Kiedy używać miksera kontra robota kuchennego

Ze wszystkich produktów wypełniamy nasze szafki kuchenne i blaty, z czego dwa najbardziej praktyczne urządzenia są blender i robot kuchenny. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że te dwa narzędzia wykonują bardzo podobne zadania, ale według profesjonalnego szefa kuchni i założyciela firmy Dziewczyna i kuchnia, Mila Furman, to nie do końca prawda. „Wiedza, kiedy używać miksera, a kiedy robota kuchennego, może sprawić, że czas w kuchni będzie o wiele łatwiejszy i przyjemniejszy”, mówi Mila.

Przyspieszy to także pracę przygotowawczą i czas czyszczenia. Oto przewodnik, kiedy należy używać każdego urządzenia.

Miksery

Koktajle, koktajle mleczne i koktajle proteinowe

Blendery są wyraźnym zwycięzcą, jeśli chodzi o tworzenie koktajle wysokiej jakości oraz koktajle proteinowe zawierające pokarmy takie jak owoce, płyny takie jak woda kokosowa lub mleko migdałowe oraz twarde składniki, takie jak jarmuż i kostki lodu. Ilość powietrza wsypanego do płynu tworzy gładką pianę, taką jak w każdym sklepie z koktajlami. Aby wyeliminować katastrofę zatrzymania i zamieszania, dodaj płyny na dole i lód na górze.

Mrożone Koktajle

Napełnij swój blender słoikiem spirytusowym, lodem i innymi sztuczkami, które masz w rękawie i obserwuj, jak ulegają sproszkowaniu leniwe zapomnienie. Tak jak powyżej, upewnij się, że płyny przedostały się przed kostkami lodu.

Zupy

Czy wiesz, że możesz użyć swojego blendera do obu puree i gotować zupę? Wrzuć gotowane warzywa z bulionem, ziołami i przyprawami - możesz zrobić zimną zupę, pulsując przez około minuty lub pozostawić silnik włączony na sześć minut lub dłużej, jeśli chcesz podać mu orurowanie gorąco. Ostrza wytwarzają wystarczające tarcie, aby podgrzać składniki.

Ciasto, chleb i ciasta Batters

W skrócie, blendery działają na mieszanie ciast z tego samego powodu, dla którego świetnie nadają się do koktajli: napowietrzania. Uderzenie powietrza w ciasto powoduje puszyste rezultaty. Tylko nie przesadzaj.

Marynaty

Używanie blendera do utworzenia marynata dla mięsa, kurczaka, ryb lub warzyw oszczędza dużo czasu i wysiłku. Zamiast uciekać, aż poczujesz się, jakbyś spędził poranek w Crossfit, po prostu włóż wszystkie składniki do blendera i przetwarzaj na mniej niż minutę.

Wybór produktu: Vitamix Explorian Series E310 Blender, $350, amazon.com

Roboty kuchenne

Dipy, salsy i tapenady

Robot kuchenny świetnie nadaje się do robienia dipów (np Hummus lub Babbaganoush), salsaoraz tapenady, w których pożądana jest gładsza, bardziej jednorodna konsystencja. Możesz również użyć robota kuchennego do zrobić pesto lub pasztet.

Wybierz Chleb i ciasta cukiernicze

Ze względu na sposób, w jaki ostrze jest zwykle ustawiane w robocie kuchennym, można go używać zamiast miksera do ugniatania niektórych rodzajów ciasta. Niektóre roboty kuchenne zawierają haczyki do ciasta, więc jeśli lubisz robić chleb w domu (lub chcesz go wypróbować), kup model zawierający ten załącznik.

Rozdrabnianie Serów

Rozdrabnianie sera w domu jest tańsze niż pakowane, przetworzone produkty, a ponadto zyskasz znacznie lepszą jakość wyniki podczas gotowania (zwiększa się topność sera, ponieważ nie ma antyzbrylania agenci). Jednak użycie tarki pudełkowej może wymagać dużo smaru łokciowego. „Jednym z najmniej ulubionych zadań każdego szefa kuchni lub kucharza domowego - w tym mnie - jest rozdrabnianie sera” - mówi Mila. „Jednak w przypadku współczesnych robotów spożywczych dostępnych jest tak wiele dodatków, że rozdrabnianie kilogramów sera jest łatwym procesem jednominutowym.”

Siekanie Warzyw

Podobnie jak rozdrabnianie sera, siekanie kopców warzyw na sałatki, danie i inne potrawy może być żmudnym i czasochłonnym zadaniem. Używanie robota kuchennego do siekania sprawia, że ​​jest to pestka - możesz wrzucić cebulę i pomidory dwuminutowa salsa, kawałki obranych ziemniaków na domowe ziemniaki z cebulą lub garść ziół na bazie zbóż sałatki O ile twój robot kuchenny nie ma przystawki do krojenia, warzywa prawdopodobnie nie będą idealnie jednorodne (dla potraw, które żądaj produktów idealnie wyglądających, będziesz potrzebować mandoliny), ale możesz zrobić surowe kości w robocie kuchennym pod minuta.

Wybór produktu: Robot kuchenny Breville the Sous Chef, $338, amazon.com

W razie wątpliwości Mila mówi, by trzymać się tej złotej zasady: blendery są lepsze do płynów, a roboty kuchenne do ciał stałych.

ZWIĄZANE Z: Wyraźny podział różnic między szybkim garnkiem, szybkowarem, powolnym szybkozłączem i garnkiem na garnki