Schab Faszerowany Z Pieczonymi Warzywami Korzeniowymi Przepis
Jak to zrobić
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Umieść suszone owoce w średniej misce i dodaj wystarczającą ilość wrzącej wody na pokrycie. Odłóż na pulchne, około 10 minut; drenaż.
Krok 2
Za pomocą ostrego noża wytnij szczelinę pośrodku schabu równolegle do powierzchni roboczej (nie przecinaj go całkowicie), a następnie otwórz go jak książkę. Napełnij mieszanką suszonych owoców, zamknij schab i zawiąż sznurkiem kuchennym.
Krok 3
Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Dopraw wieprzowinę 1 łyżeczką soli i ½ łyżeczki pieprzu. Gotuj, obracając od czasu do czasu, aż do zrumienienia ze wszystkich stron, od 5 do 6 minut.
Krok 4
W międzyczasie na obłożonej blachą do pieczenia wrzucić marchewkę, pasternak i rzepę rozmarynem, pozostałe 3 łyżki oleju, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu.
Krok 5
Ułóż wieprzowinę w warzywach, przenieś do piekarnika i piecz, od czasu do czasu podrzucając warzywa, aż będą miękkie, a wewnętrzna temperatura wieprzowiny osiągnie 145 ° F, 35 do 40 minut. Pozwól odpocząć przez 10 minut przed krojeniem. Podawać z warzywami i wszelkimi kroplami patelni.
To jest bardzo dobre i stało się jednym z naszych ulubionych rodzin. Nie zawsze przyrumieniam go na kuchence, po prostu napycham, zawiązuję i wkładam do piekarnika. Dodaj warzywa przez ostatnie 45 minut, całkowity czas gotowania zależy od wielkości pieczeni.