Kokosowe Aminos: zdrowa alternatywa dla sosu sojowego

Aminy kokosowe nie są tak popularne jak chipsy z jarmużu (jeszcze), więc chyba, że ​​spędzasz wszystkie godziny bezsenności przewijając konta na Instagramie o tematyce wellness, prawdopodobnie zastanawiasz się, o co chodzi z aminokwasami kokosowymi teraz.

„Amino kokosowe to fermentowany produkt uboczny nektaru kokosowego zebranego z drzewa kokosowego w połączeniu z solą morską”, wyjaśnia Kimberly Snyder, CN, autor bestsellerów New York Times i założyciel Solluna. „To niesamowita alternatywa dla sosu sojowego lub tamari, który jest nieco cieńszy i bardziej wodnisty, z nieco słodszym i mniej słonym smakiem oraz szeregiem korzyści zdrowotnych”.

Jak zdrowe są aminokwasy kokosowe?

W przeciwieństwie do sosu sojowego, który jest pełen sodu i pozbawiony korzyści zdrowotnych, aminokwasy kokosowe zawierają znaczące źródło składników odżywczych. „Poza tym, że ma niższą zawartość sodu i niski indeks glikemiczny, nie zawiera glutenu, soi i pszenicy, więc jest świetna dla osób z alergią lub wrażliwością na pokarm”, mówi Emma Hulse,

Splendid Spoondietetyk zarejestrowany w firmie.

Mówiąc dokładniej, sok kokosowy jest bogaty w 17 różnych rodzajów aminokwasów - dlatego nazywa się go kokosem aminokwasy. „Każdy z tych aminokwasów działa razem jako budulec białka, promując poziom energii i naprawy mięśni”, wyjaśnia Snyder. „Zawiera także niesamowite minerały, takie jak potas, który jest niezbędny do funkcjonowania mięśni i trawienia. Ponadto potas pomaga regulować równowagę płynów w organizmie i pomaga obniżyć ciśnienie krwi. ”

Gdzie kupić aminokwasy kokosowe

„Wybierając markę, upewnij się, że produkt nie pochodzi z soi ani izolatu sojowego”, mówi Ali Bourgerie zmiany żywienia. „Upewnij się także, że jest wykonany z organicznego soku kokosowego, nie zawiera GMO i nie zawiera MSG ani niepotrzebnych przetworzonych dodatków.” Wyróżnia markę Coconut Secret jako ulubiony. „Jest zbierany ręcznie z soku z drzewa kokosowego uprawianego na ekologicznej farmie na Filipinach i po prostu mieszany z bogatą w minerały solą morską.” Inną zalecaną marką jest Organiczny Sos Przyprawowy Amino Kokosowe Trader Joe.

Jak stosować aminokwasy kokosowe

Aby użyć aminokwasów kokosowych, po prostu zamień go na przepisy, które wymagają sosu sojowego lub tamari. „Możesz wrzucić trochę aminokwasów kokosowych na swoje smażone warzywa lub posypać je gotowaną komosą ryżową lub pieczonymi warzywami”, sugeruje Snyder. „Lubię też używać go do sosów sałatkowych lub mieszać z sosem do zanurzania, aby przekąsić pokrojone warzywa.” Hulse sugeruje stosowanie aminokwasów kokosowych Uniwersalny Sos Stir-Fry od Nom Nom Paleo. „Ten sos przenosi każde smażone danie z warzywami na inny poziom smakołyków!” - mówi.

Kolejny wszechstronny sos można przygotować, łącząc 1/3 szklanki tahini, 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego, łyżki aminokwasów kokosowych i szczypty soli. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i wodę, aby uzyskać rzadką konsystencję, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. „Uwielbiam dodawać tę mieszankę do bogatego czerwonego curry, marynować z nią tempeh, podawać z sushi lub używać w smażonym patelni z odrobiną cukru kokosowego, mielonej wołowiny karmionej trawą i mnóstwem warzyw ”, Bourgerie mówi.

Związane z: Zaskakujący składnik, który powinieneś dodawać do swoich jajek