Jak zrobić najlepszy przepis na ziemniaki zapiekane

Każdy nasz produkt został niezależnie wybrany i sprawdzony przez nasz zespół redakcyjny. Jeśli dokonasz zakupu za pomocą zawartych w nim linków, możemy otrzymać prowizję.

Chociaż kochamy topienie ziemniaków i maślane tłuczone ziemniaki, musimy przyznać, że ciężko jest znaleźć lepsze miejsce dla tłumu niż ziemniaki zapiekane. To komfortowe jedzenie w najczystszej postaci: cienkie plastry ziemniaków schowane między stertami ciepłej śmietany i świeżymi ziołami z gęsim okiem w środku i złotobrązową skórką. Jeśli chcesz naprawdę podnieść poprzeczkę, możesz dodać bogaty, słony ser, taki jak Gruyere lub cheddar, przed pieczeniem.

Oto kilka kluczowych zasad, których należy przestrzegać, aby osiągnąć jak najlepszy wynik zapiekanka z ziemniaków następnym razem będziesz mieć gości na kolacji.

Idź po ziemniaki skrobiowe

Odmiany takie jak Russet i Yukon Gold ziemniaki są świetne w tym naczyniu, ponieważ ich wysoka zawartość skrobi pomaga zagęścić śmietanę. To ostatecznie przekształca go w bogaty, aksamitny sos podczas procesu gotowania. Ziemniaki Russet mają wyższą zawartość skrobi i sprawią, że będzie gęstszy, bardziej kremowy sos, ale Yukon Golds lepiej zachowują swój kształt.

Pokrój je tak jednolicie, jak to możliwe

Jeśli posiadasz krajalnica do mandoliny, nadszedł czas, aby poprosić o pomoc. Najważniejszą wskazówką, o której należy pamiętać podczas krojenia, jest to, aby kawałki ziemniaków miały ten sam rozmiar - mandolina nie tylko pozwoli kroisz super cienkie (1/8 cala) kawałki, ale dzięki temu każdy z nich będzie idealnie jednolity, dzięki czemu wszystkie będą gotować dokładnie w tej samej ilości czas. Jeśli nie masz mandoliny, nie martw się - po prostu upewnij się, że twój nóż jest bardzo ostry i postaraj się być jak najbardziej dokładny.

Używaj świeżych - nie suszonych - ziół

Świeże zioła łączą wszystkie skrobiowe, kremowe, słone nuty razem w zapiekankach z ziemniaków. Ich jasny smak przecina bogactwo, a ponadto dodają odrobinę koloru do mieszanki beżu. Idź po świeże, suszone zioła- będą mniej gorzkie i bardziej żywe, zwłaszcza po upieczeniu.

ZWIĄZANE Z: 9 przykazań do gotowania idealnie chrupiących ziemniaków pieczonych w piekarniku

Bądź kreatywny dzięki dodatkom i dodatkom

Technicznie dodanie sera na wierzch sprawia, że ​​ziemniaki te są zapiekane. Pogodziliśmy się z tym i i tak to robimy. Możesz również dodać kawałki grubego boczku, brokułów lub kalafiorów, czosnku, papryczki chili, suszonych pomidorów lub plasterków awokado. Wszystko, co może ci się spodobać w makaronach i serze, to uczciwa gra.

Nie bój się zbytnio go upiec

Celem jest gotowanie potrawy, dopóki nóż nie uderzy ziemniakiem w nóż, który prawie się rozpadnie. Ser na wierzchu powinien być również bardzo bulgotliwy. Jeśli ziemniaki są po prostu ugotowane, aż będą miękkie, być może nie upieczesz ich wystarczająco długo.

Użyj odpowiednich narzędzi do serwowania

Pamiętaj, że jeśli upiec zapiekane ziemniaki ładne naczynie żaroodporne, które nadaje się do podaniamożesz zabrać ziemniaki bezpośrednio z piekarnika na stół. Ponadto, ponieważ sos w zapiekanych ziemniakach może być roztopiony (tj. Płynnie), będziesz chciał użyć łyżka durszlakowa lub nawet łopatka do ryb Do serwowania. Po ułożeniu kwadratowego kawałka na talerzu możesz nałożyć więcej kremowego sosu na wierzch. Dokończ kolejną kroplę ziół, a twoi goście mogą nigdy nie wyjść.