Oto nasz prosty sekret niesamowitego omletu

Każdy nasz produkt został niezależnie wybrany i sprawdzony przez nasz zespół redakcyjny. Jeśli dokonasz zakupu za pomocą zawartych w nim linków, możemy otrzymać prowizję.

Omlety mogą być przerażające: to tak, jakby cała populacja Francji patrzyła, tylko czekając, aż się zepsujesz. Ale dobrą wiadomością jest to, że nie ma jednego sposobu na zrobienie „idealnego” omletu. Twoje preferencje powinny cię poprowadzić - a tak przy okazji - dotyczy to wszystkiego, co jemy. Podczas gdy klasyczna francuska technika wymaga jasnożółtego omletu bez cienia brązu, na przykład podoba mi się, że mój omlet - i wszystkie moje jajka - mają trochę więcej koloru.

Zeszły tydzień, Justin Chapple, przyjaciel Live, zatrzymał się, by porozmawiać z nami o omletach. Cóż, był tutaj, aby nas nauczyć, jak robić ryż z kalafiora. Ale, jak to często bywa, gdy zapraszamy przyjaciół do kuchni, upuścił trochę pożytecznej i nieoczekiwanej wiedzy. Omówiliśmy już jego

Użyliśmy Złotego Omletu (tak go nazywam) w niesamowicie smacznym Justinie Smażony Kalafior „Ryż” z Imbirem i Soją, ale właśnie zrobiłem jeden na lunch i sam był pyszny (oczywiście z odrobiną sera). Oto jak to zrobić:

Pokonaj 2 do 4 jajka w małej misce i doprawić Sól i pieprz. Ogrzej się trochę Oliwa z oliwek (lub olej roślinny lub masło) na średniej patelni na średnim i wysokim ogniu.

Zawiruj tłuszcz i dodaj jajka. Gdy tylko zaczną się ustawiać, i zaczynając od miejsca o godzinie 4 na patelni, użyj szpatułki, aby delikatnie popchnąć jajka w kierunku środka.

Przechylić patelnię z powrotem w kierunku, z którego pochodzą jajka, aby niegotowane jajo biegło z powrotem, pokrywając powierzchnię patelni. Powtórz ten ruch dookoła patelni. Jajka powinny delikatnie się marszczyć i zacząć wyglądać jak róża.

Zauważysz, że jajka są ustawione wokół krawędzi, ale na wierzchu dość surowe i luźne. To dobra rzecz.

Teraz nadchodzi chwila freestyle. Na wierzch omletu można posypać posiekanymi ziołami, tartym serem lub garścią ugotowanych i resztek warzyw. Lub zostaw to tak, jak jest.

Następnie złóż omlet nad sobą do kształtu półksiężyca, aby odsłonić pstrokaty złoty wygląd zewnętrzny. Martwisz się o niegotowane jajko? Nie martw się „Przenosi gotowanie” dzięki ciepłu uwięzionemu między górną a dolną warstwą.

Zsiądź ze Złotego Omletu na talerzu, na którym znajduje się sałatka z ziół i cebuli i weź widelec. Lub przenieś go na deskę i posiekaj na kawałki, aby wymieszać smażyć, sałatkę lub palce małego dziecka. Łatwe, prawda? Lepiej nie koncentrować się na czyimś ideale doskonałości, prawda? Tak myślałem.

Prosty jest zawsze moim pierwszym wyborem, ale dla przesadnej wersji, to Chrupiący Omlet Ziemniaczany z Smoky Aioli nie da się pokonać