Gotowane Ziemniaki, Trzy Sposoby

Poza jajkami, masłem i, no cóż, przekąszeniem sera, jeśli mam być szczery, jedyną rzeczą, którą zawsze chciałbym mieć w lodówce (nawet jeśli nie), są gotowane ziemniaki. Wiem, niezbyt seksowny. Ale przede wszystkim po prostu gotowane ziemniaki malutki gotowane ziemniaki są biletem na trzy z najłatwiejszych, najsmaczniejszych i najbardziej satysfakcjonujących świątecznych wieczorów, o które ja lub ty moglibyśmy prosić. Ziemniaki wszelkiego rodzaju są tanie, wystarczają na wiele tygodni w spiżarni i są tak łatwe do przygotowania, że ​​zastanawiasz się, dlaczego nie gotowałeś garnka z ziemniakami w każdą niedzielę swojego życia.

Te drobniutkie bulwy, czasem oznaczone jako Micro ziemniaki, są często sprzedawane w workach netto o pojemności 24 uncji, co stanowi niezłą ilość dla czterech osób dorosłych lub dwóch z resztkami. Jeśli jednak gotujesz dla jednego, kup tę torebkę, ponieważ wkrótce dowiesz się, jak wymyślić te ziemniaki na resztę tygodnia. Oto jak skorzystać z moich ulubionych taters.

Gotować

Jeśli gotujesz 24 uncje ziemniaków, śmiało umieść je w średnim naczyniu. lubię to 3 ½-kwartę jeden na wszystkich. (Idealny do ziemniaków, ale także doskonały do ​​płatków owsianych, ryżu itp. To inwestycja, ale będziesz ją mieć na zawsze) Przykryj wodą, aby oczyściła ziemniaki o około cal. Dodaj 2 łyżki soli i umieść na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie po przekłuciu ostrzem ostrego noża. Odcedź ziemniaki w durszlaku, a następnie umieść je w tym samym garnku. Ciepło resztkowe pozostawione w garnku pomoże wysuszyć ziemniaki. To dobra rzecz.

Niech ziemniaki nieco ostygną, a następnie wrzuć je do zamykanego pojemnika. Następnie, gdy będziesz gotowy, wypróbuj jeden z tych riffów.

Rzucił

Dodaj 2 łyżki masła lub oliwy z oliwek do garnka z suchymi ziemniakami wraz z garścią posiekanej natki pietruszki, mięty i / lub szczypiorku. Lubię kombinację trzech. Agresywnie dopraw solą i pieprzem i podawaj. Lub, jeśli zrobiłeś swój flakonik na sole trzeźwiące jak dobry student, śmiało i rzuć im tym. Ten jest naprawdę najlepszy z ciepłych ziemniaków, więc proponuję zrobić je pierwszej nocy z połową ziemniaków, a następnie zaoszczędzić drugą połowę na jednym z innych pomysłów poniżej.

Zgnieciony

Palcami delikatnie ściśnij schłodzone ziemniaki na kawałki o postrzępionych krawędziach. To podejście działa również na resztki upieczonych rudych i Yukon Golds. Podgrzej około ½ cala oleju (oliwka lub warzywo są w porządku) na dużej patelni, aż zacznie migotać. Dodaj ziemniaki i gotuj, od czasu do czasu obracając, aż wszystko będzie złote. Przełóż na talerz i dopraw solą. Jeśli potrzebujesz pocieszenia w deszczowy dzień lub środę, dodaj kilka łyżek masła do patelni i polej ziemniaki. Lub pomiń masło i wrzuć pikantne połączenie oliwy z oliwek, octu z czerwonego wina, garści posiekanych oliwek i drobno posiekanej szalotki. Albo to flakonik na sole trzeźwiące. Jeśli jesteś mądry (jesteś), powinieneś zacząć łączyć się RS Cooking School kropki

Rozbity

Wszyscy nie są tak tajnymi ulubieńcami, chrupiące zmiażdżone ziemniaki to oryginalny powód, aby trzymać gotowane ziemniaki w lodówce. Po ich wykonaniu zrozumiesz, dlaczego. Delikatnie posmaruj obręcz blachą do pieczenia i rozsyp na niej ziemniaki. Za pomocą szklanki soku z płaskodennym dnem lub miarki delikatnie, ale mocno spłaszcz każdy ziemniak, a następnie obróć, aby nałożyć olej. W tym momencie masz dwie opcje. Opcja 1. Dopraw do smaku S & P, przenieś do piekarnika o temperaturze 450 ° F i piecz, obracając do połowy, aż będą złote po obu stronach. Opcja 2. Postępuj jak wyżej dla zmiażdżonych ziemniaków i smaż na patelni, odwracając raz, aż będą złote i chrupiące. To naprawdę tylko kwestia, czy pamiętasz rozgrzać piekarnik / wolisz umyć blachę do pieczenia lub patelnię. Twoja decyzja. Tymczasem jedz kilka patyczków z marchwi, smażąc kilka jajek. Połóż jajka na ziemniakach. Kolacja jest serwowana.

Niezależnie od tego, w którą stronę pójdziesz, pamiętaj, że ziemniaki (i wszystkie skrobie, takie jak ryż, makaron, mąka itp.) Potrzebują soli i poradzą sobie z nią w znacznej ilości. Doprawiamy wodę do gotowania, aby ziemniaki były przyprawione od wewnątrz, ale bądź przygotowany na przyprawienie ich również na zewnątrz. Smak, pora roku, smak, pora roku i smak. Jeśli dobrze to zrobiłeś, ciężko jest przestać próbować. Zdobyć?

Zdobądź kilka gotowanych kawałków w statystykach lodówki i ciesz się doskonałością ziemniaków każdej nocy w tygodniu. Kiedy ci się skończą, możesz uczynić naszą nowo znaną Topienie Ziemniaków. Tak czy inaczej, jesteś zwycięzcą.