The Ultimate Guide to Great Food Photography

W wieku Instagrama każdy może zostać fotografem żywności. Ale bądźmy szczerzy: niektóre z tych zdjęć w Twoim kanale są dość nieapetyczne. Jestem pewien, że ten posiłek było przepyszny, ale złe oświetlenie, kąt nachylenia i brązowy sos z makaronu zupowego nie wyrządzają Bolognese żadnych przysług.

Robienie idealnych zdjęć żywności jest zaskakująco proste. Stukaliśmy profesjonalny fotograf żywności Andrew Scrivani-sprawdzić jego niesamowicie wspaniały Instagram tutaj- za jego wytyczne dotyczące fotografowania żywności.

Podczas przygotowywania zdjęcia, jakie są najważniejsze rzeczy dla przeciętnego entuzjasty gotowania / fotografowania w domu?

Pierwszy, upewnij się, że masz dostępną niezbędną lampkę zrobić obraz, który chcesz zrobić. Wiele kuchni jest ciemnych lub oświetlonych niewłaściwą temperaturą barwową żywności, dlatego należy wziąć to pod uwagę. Po drugie, pomaga potrawy na talerzach, które są nieco mniejsze.

To pozwala mieć opcję strzelania zarówno do tyłu, jak i do zbliżenia bez utraty krawędzi płyty w celu uzyskania kontekstu. Po trzecie, pamiętaj, że chociaż podpieranie jest ważne, to jedzenie jest zawsze najważniejsze. Staraj się nie zgubić w konfiguracji i skoncentruj się na tym, aby jedzenie było piękne.

Jakie są Twoje trzy najważniejsze wskazówki, które pomogą przeciętnemu kucharzowi gotować jedzenie jak profesjonalista?

1. Stylizacja zaczyna się na rynku. Świetnie wyglądające składniki są kluczem do świetnie wyglądających zdjęć.

2. Utrzymuj nawodnienie i świeżość zieleni. Maczając warzywa i ozdoby w łaźniach lodowych, masz pewność, że będą wyglądać najlepiej na talerzu.

3. Lekko niedogotować większość potraw, aby uniknąć utraty koloru, kształtu i tekstury. W przypadku produktów spożywczych wymagających większego gotowania, aby były bezpieczne i jadalne, po wystrzeleniu wróć do piekarnika.

Jaka jest jedna zaskakująca wskazówka, aby uzyskać lepsze zdjęcie jedzenia, zachowując jednocześnie jego jadalność?

Szybko planuj prace ręczne. Jeśli planujesz ujęcie, ustawiasz aparat, ustawiasz oświetlenie, a zestaw podpierasz i jest gotowy, twoje jedzenie żyje na planie przez mniej czasu i ma większą szansę na pozostanie jadalnym.

W jaki sposób przeciętny entuzjasta gotowania / fotografowania może zjeść lekkie jedzenie bez sprzętu oświetleniowego?

Znajdź w swoim domu obszar, który ma najlepsze naturalne światło. Widziałem, jak kucharze w domu strzelają do jedzenia w sypialni, ponieważ ma najlepsze światło. Musisz gonić światło. W nocy, wyłącz światła górne i używaj praktycznych świateł, takich jak lampy ze zrównoważonymi żarówkami, aby uzyskać bardziej ukierunkowany wygląd bocznego oświetlenia.

Jeśli ktoś chce zrobić zdjęcie swojego jedzenia w słabo oświetlonej restauracji, jakie są twoje zalecenia, aby uzyskać lepszy strzał?

Idź do lepiej oświetlonej restauracji. Nie wierzę, że „dobra” fotografia żywności może się zdarzyć w złym świetle. Nawet nie próbuję robić zdjęć żywności w ciemnych miejscach, ponieważ nie ma dla nich miejsca do życia. Nie będę ich używać profesjonalnie i nie będę ich wyświetlać w mediach społecznościowych. Złe światło to złe światło, a czasem miło jest po prostu zjeść nasze jedzenie i zapamiętać je po smaku.

Czy masz jakieś zalecenia dotyczące rodzajów oprogramowania, które mogą pomóc w fotografowaniu żywności?

Przysięgam Lightroom, nowe oprogramowanie do edycji zdjęć Adobe który pomaga zarówno w wyborze, jak i przetwarzaniu aspektów postprodukcji. Lightroom to świetny sposób na edycję i udostępnianie zdjęć online, ponieważ Twoje zdjęcia będą znajdować się w chmurze i będą dostępne dla dowolnego urządzenia. Uważam Lightroom za szybkie i potężne oprogramowanie do fotografii żywności, ponieważ daje mi mobilny dostęp do narzędzi, których używam do korekty zdjęć i kolorowania w dowolnym miejscu. Jeśli robię zdjęcia w terenie za pomocą telefonu lub aparatu Wi-Fi, mogę użyć Lightroom na telefonie, aby prawie natychmiast przetworzy zdjęcie i opublikuje je na mojej stronie internetowej lub w mediach społecznościowych w jakości, którą muszę mieć dla siebie praca.

Jaka jest twoja fotografia z jedzeniem dla zwierząt domowych?

Twórcze lenistwo. Myślę, że mamy tendencję do obserwowania tego, co jest publikowane w Internecie i śledzimy trendy. To nie jest sposób na naukę fotografii kulinarnej. Naśladowanie jest z pewnością formą uczenia się, ale chciałbym, aby więcej fotografów było sobą, znaleźć styl, który do nich przemawia, eksperymentować i nie bać się próbować czegoś innego. Myślę, że fotografia żywności staje się bardzo jednorodna i nie jest dobra dla żadnej kreatywnej dziedziny.