6 porad dotyczących nawigacji po rynkach rolników
Artykuł pierwotnie ukazał sięLearnVest.com.
Niektóre rzeczy są warte każdego grosza i mówimy, że świeże, zdrowe, lokalne produkty są jednym z nich.
Właśnie dlatego kochamy rynek rolników.
Wspierasz nie tylko lokalną działalność rolniczą, co oznacza niższy ślad węglowy, ale możesz uzyskać najbardziej niewiarygodnie świeże, często produkowane ekologicznie produkty.
Aby pomóc Ci zmaksymalizować swoją wartość na rynku rolników, rozmawialiśmy z osobami z rynku rolników po obu stronach kraju. Postępując zgodnie ze wskazówkami naszych ekspertów, zaoszczędzisz pieniądze i będziesz cieszyć się zdrowymi produktami… więc nigdy nie musisz wybierać między produktami organicznymi truskawki i jagody jeszcze raz.
To nie jest szok, że oni truskawki smakuje lepiej w czerwcu niż w styczniu, ale co ty nie wiesz, że kupowanie „w sezonie” niekoniecznie gwarantuje najniższą cenę. „Pierwszy wiśnie w tym sezonie będzie kosztować więcej niż wiśnie w późniejszym okresie sezonu ”, ponieważ mniej rolników ma je na stanie, mówi Laura Avery, kierownik rynku rolników w Santa Monica. Jej rada? „Poczekaj na trzeci lub czwarty tydzień”, kiedy przedmiot jest w sezonie, do tego czasu ceny spadną.
„Jeśli jest to coś, co naprawdę lubisz, spróbuj kupić hurtowo”, mówi Avery. Jeśli nie możesz dostać wystarczającej ilości brzoskwiń w lecie, zapytaj rolnika, czy jest zniżka na zakup ich przy pudełku.
Jeśli robisz coś, co wymaga dużej ilości produktów i którego wygląd nie ma znaczenia - na przykład dżem, sos do makaronu lub salsa - poproś rolnika o „sekundy” po niższej cenie. „Sekundy” lub produkty niedowidzące to przedmioty, które nie są wystawiane z powodu małych guzków i siniaków.
„Rolnicy są wspaniałym zasobem” - mówi Nicole Berube, dyrektor wykonawczy rynków Connecticut Cityseed, ponieważ tak dobrze znają produkty, które sprzedają. Zadaj rolnikowi pytania o to, jak przygotować nieznane warzywo, jakie rodzaje przepisów najlepiej działają lub jak zachować produkty. Jeśli kupisz produkty hurtowo, gdy są w sezonie i nauczysz się od swojego rolnika, jak można lub marynować, będziesz mógł cieszyć się smakami lata - za mniej! - przez cały rok.
Wejdź na rynek rolników, gdy tylko się otworzy i odwiedź każdego sprzedawcę, aby dowiedzieć się, co sprzedaje - i za ile. Podczas gdy Berube twierdzi, że pod koniec dnia możesz dostać świetną ofertę od rolnika, który chce się go pozbyć ich resztki produktów, bardziej atrakcyjne - i tańsze! - mogą zostać wyprzedane do czasu, kiedy się pokażesz w górę. Na przykład świetna oferta cukinia o 8:00 może się skończyć do 11:00, jeśli rolnik się wyprzeda.
Targowanie się z rolnikami o ich ceny może postawić ich w defensywie - trudno jest utrzymać się z prowadzenia małej farmy. Zamiast tego zapytaj wielu sprzedawców na rynku, jakie są ich ceny. Nie musisz kupować wszystkich produktów od jednego rolnika - możesz kupić jabłka na jednym stoisku i squash na drugim, jeśli ceny poszczególnych owoców i warzyw są niższe w innym miejscu. Możesz jednak spróbować wynegocjować lepszą cenę, jeśli zamierzasz kupić przedmiot luzem.
Jeśli kwalifikujesz się na bony żywnościowe, dowiedz się, czy najbliższy rynek rolników je akceptuje. Na przykład nowojorski Greenmarket przyjmuje bony żywnościowe EBT, a inne rynki akceptują kupony, które pomagają kobietom i seniorom o niskich dochodach kupować pożywne i świeże produkty.