Idealne pary wina do wszystkich ulubionych potraw z grilla i potraw z grilla

Wybór win, które uzupełniają wszystkie pikantne, słone i słodkie smaki naszych ulubionych potraw z grilla, może stanowić wyzwanie. Tak wiele różnych rodzajów palet do zadowolenia! Ale zanim rzucisz ręcznik i usatysfakcjonujesz skrzynkę Bud Light i pinot grigio, chcielibyśmy wyeliminować wszystkie twoje zastraszanie. Poważnie, będziecie parować hamburgery z Beaujolais i bardziej jak zwykły sommelier w samą porę na czwarte.

Aby uzyskać informacje na temat ożywienia taryfy grillowej za pomocą odpowiedniej butelki, skonsultowaliśmy się z ekspertami z Vivino, największy na świecie internetowy rynek wina. Ich specjaliści od wina pomogli nam zebrać zalecenia dotyczące najlepszych odmian dla każdego rodzaju gości na grillu. Bez względu na to, czy gościsz ludzi z wieprzowiną, czy tych, którzy mają tendencję do tofu, obiecujemy, że będą popijać coś, co skwierczy * harmonijnie *.

Hamburgery

Połącz z Beaujolais Red. Hamburgery to podstawa do grillowania na lato, więc dobrze jest, gdy łączą się z letnim winem do grillowania numer jeden: Beaujolais. Lekka, świeża i zabawna Beaujolais jest wyjątkowo przyjazna dla żywności, o smaku czerwonej wiśni i truskawki oraz odrobinie ziemi.

Hot dogi

Połącz z suchym, teksturowanym różem. Polewy sprawiają, że hot dog jest kluczowy, dlatego kluczem jest znalezienie wina na tyle uniwersalnego, aby pasowało do wszystkiego, co można rzucić na psa. Trudno się pomylić wytrawne różowe, ale szukaj kogoś z jakimś charakterem, czy to ziemistej mineralności, nieokreślonej kwasowości, czy unikalnych, pikantnych smaków.

Kukurydza z grilla

Sparuj z nieukończonym Chardonnay. Słodka, słona, maślana grillowana kukurydza potrzebuje wina, które zaakcentuje, ale nie przytłoczy jej smaków, dlatego Chardonnay dojrzewające w stali lub starym dębie jest naturalnym dodatkiem. Większość niedojrzałych chardonnay wciąż przechodzi fermentację malolaktyczną, tworząc kremową, maślaną konsystencję, ale bez smaków wanilii i przypraw do pieczenia, które mogłyby przytłoczyć kukurydzę.

Grillowane owoce morza

Połącz z mineralnie sycylijską bielą. Odkryj esencję grillowanych owoców morza ze słoną, pikantną białą wyspą. Sycylijskie białe wina, zwłaszcza te produkowane na zboczach Etny, mają wyraźną mineralność wulkaniczną, kwasowość cytryny i nutę zasolenia, tworząc atmosferę przypominającą plażę.

Grillowane tofu

Para z szampan lub crémant. Wegetarianie również potrzebują opcji grillowania, a twórczo przygotowane tofu może być doskonałym substytutem uroczystości obfitujących w mięso. Bąbelki w szampanie zapewniają przyjemny kontrast z teksturą tofu, a cierpkie aromaty cytrusowe i skoncentrowana kwasowość sprawiają, że można go sparować z prawie każdym profilem smakowym.

Kotlety Wieprzowe

Połącz z Oregon Pinot Noir. Kotlety wieprzowe dobrze pasują do czerwonego i białego wina, ale z suchym wcieraniu na grillu czerwone wino ma krawędź. Średniej wielkości Pinot Noir z Willamette Valley w Oregonie ma trochę wszystkiego, co wieprzowina kotlety wzywają do smaku, łączenia bujnych owoców wiśni w stylu coli w stylu New World ze stylem przypominającym Old World Ziemia.

Ściągana wieprzowina w stylu Karoliny Północnej

Połącz z suchym Riesling. Aby wino mogło się równać z sosem wieprzowym na bazie octu wieprzowego w stylu Karoliny Północnej, ważne są dwie rzeczy: cukier i kwas. Riesling off-dry jest odpowiedzią na to pytanie przepyszna kwasowość i odrobinę cukru resztkowego, aby wino nie wydawało się zbyt surowe.

Ściągana wieprzowina w stylu Memphis

Połącz z soczystym Zinfandel. Nieco słodszy niż wędzona w stylu Karoliny Północnej, dymna, przyprawiona wieprzowina w stylu Memphis wymaga wina z soczystymi, okrągłymi owocami, jak klasyczny California Zinfandel. Podczas gdy Zinfandel może być nadmiernie dżemowy i wysokoalkoholowy, najlepsze przykłady równoważą ciało z kwasowością, pozwalając, aby świeże owoce czerwone i jeżynowe wytrysnęły na podniebienie i uzupełniały wieprzowinę.

Żebra

Połącz z Northern Rhône Syrah. Aby uzyskać nokautującą parę żeber z tyłu, skorzystaj ze smaków, które sprawiają, że żebra są tak dobre, jak wino, które przenosi je wszystkie. Pełna dymu, mięsa i czarnej pieprznej dobroci Syrah z północnego Rodanu ma rację, jakby ktoś sam wziął wędzone żeberka i włożył je do wina.

stek

Połącz z Napa Cabernet Sauvignon. Dopasowywanie steku i Napa Cab nie jest żadnym problemem, ale aby przenieść parowanie na nowy poziom, spójrz w górę - to znaczy w górę. Winnice położone w pasmach górskich tworzących dolinę Napa, takich jak Spring Mountain Dzielnica District lub Chiles Valley ma dodatkową zaletę wysokości, tworząc bardziej powściągliwy, elegancki styl o winie.

ZWIĄZANE Z: Ta oszałamiająca sztuczka sommeliera do kupowania róż może być sekretnym geniuszem