Przepisy na sos do każdego dania

Jak tego użyć: Skropić pieczone warzywa, smażone przegrzebki lub paillard z kurczaka.

Pamiętać: Brązowe masło nadaje temu sosowi głęboki, orzechowy smak i jest łatwiejszy do zrobienia niż się wydaje. (Zasadniczo: ugotuj masło.) Przywołaj ten sos z klasyczną kombinacją rodzynek, kaparu i pietruszki, aby dodać bogactwa chudym pokarmom, takim jak kalafior, łuszcząca się biała ryba, kurczak, a nawet zwykły kuskus.
Zdobądź przepis.

Jak tego użyć: Łyżką posmaruj jajka sadzone, pieczony stek ze spódnicy lub pieczoną polędwiczkę wieprzową.

Pamiętać: To nie tylko sos; to salsa - co oznacza, że ​​chcesz spoistego smaku, ale też odrobiny grube. Nie pulsuj robotem kuchennym tak długo, aby skończyć z puree. Masz resztki? To świetnie z frytkami.
Zdobądź przepis.

Jak tego użyć: Ponad smażonymi krewetkami, szczotkowaną na kukurydzę na kolbie lub mżącą się nad prostą zupą, jak kabaczek.

Pamiętać: To w zasadzie domowe Tabasco, z nutą słodyczy i nieco mniej wyczuwalne. (Pomyśl o limonce zamiast occie). Żywy czerwony kolor uzyskuje ze świeżych chilli z Fresno lub czerwonych jalapeños. Jeśli nie możesz znaleźć ich świeżych, namocz suszone czerwone chili w gorącej wodzie, odcedź, a następnie wymieszaj z pozostałymi składnikami.

Jak tego użyć: Łyżką posmaruj udka z kurczaka, zieloną fasolkę na parze lub gotowane ziemniaki.

Pamiętać: Sztuką jedwabistego sosu jest wymieszanie oleju i octu - i pozostanie wymieszanym. Użyj blendera i zastanów się nad zrobieniem podwójnej partii: dodatkowy sos to świetny sos do sałatek lub dip do paluszków kurczaka u dzieci.
Zdobądź przepis.

Jak tego użyć: Dollop na kotletach jagnięcych lub łososiu lub spróbuj na pieczonym ziemniaku jako alternatywa dla kwaśnej śmietany.

Pamiętać: Ten sos sprawdza się również jako marynata. Kwas mlekowy jogurtu może pomóc zmiękczyć mięso, jednocześnie nasycając go ostrym smakiem ziół. Posmarować kurczaka, stek lub jagnięcinę, a następnie przykryć i przechowywać w lodówce przez 2 do 24 godzin.
Zdobądź przepis.

Jak tego użyć: Łososia posyp obficie lub rozłóż na płaskim chlebie ze stopioną fontiną lub taleggio na wegetariańską pizzę.
Pamiętać: Ręczne siekanie zapewnia, że ​​każdy składnik zachowuje własną teksturę i smak - pop ostry czosnek, jasny cytrus, pieprzna rukola. Sos jest wystarczająco odważny, aby sprostać mocnym smakom, takim jak duszona jagnięcina i ser.
Zdobądź przepis.