Jak myć jagody

Prać czy nie umyj swoje produkty, to jest częste pytanie. Ale jeśli mówisz o świeżych owocach, odpowiedź prawie zawsze brzmi tak. Jasne, od czasu do czasu dostajesz taki owoc jak banan, chroniony przed brudem i pestycydami grubą skórką. Jednak najważniejszą odpowiedzią jest pranie. I z małymi, delikatnymi owocami, jak pękające-dojrzałe jagody, pranie (i przechowywanie), staje się nieco bardziej skomplikowany.

Jeśli chodzi o usuwanie potencjalnych pozostałości pestycydów z jagód, nazwa gry polega na zapobieganiu zmiażdżeniu i stłuczeniu w tym procesie. Czas jest również ważny, jeśli chodzi o świeżość. Poprosiliśmy ekspertów z New Jersey, stanu, w którym uprawia się jedne z najbardziej znanych jagód w kraju, o ich najlepsze wskazówki i autorytatywną metodę mycia jagód. Oto wszystko, co musisz wiedzieć.

ZWIĄZANE Z: 21 przepisów na desery jagodowe na lato

W przeciwieństwie do bananów, a nawet owoców cytrusowych, jagody nie mają skórki, która by je chroniła. Są w pełni narażone na niebezpieczeństwa związane z uprawą, zbiorem, wysyłką i przechowywaniem. Dzięki tej ekspozycji można wprowadzić niepożądane dodatki.

„Zalecamy mycie jagód w celu usunięcia wszelkich zanieczyszczeń, gleby, bakterii lub pozostałości, które mogą znajdować się na powierzchni jagód podczas uprawy, zbioru i obsługi działania związane z dostarczeniem tego owocu z gospodarstwa na stół” – mówi Meredith Melendez, agentka okręgowa ds. rolnictwa i zasobów naturalnych oraz adiunkt w Rutgers.

Melendez mówi, że niezależnie od tego, czy jagody są ekologiczne, konwencjonalne, hydroponiczne, z rynku, czy od sąsiada, należy je myć zawsze w ten sam sposób.

ZWIĄZANE Z: Jak czyścić owoce i warzywa, aby zapobiegać chorobom?

Jagody (i inne produkty) nie powinny być myte, gdy tylko zostaną przywiezione do domu. Raczej powinny być myte na krótko przed zjedzeniem. Zamiast tego, kiedy przyniesiesz do domu swoje jagody, obejrzyj je i wyrzuć wszelkie jagody wykazujące pleśń lub zgniliznę (najlepiej kompostowane). Czemu? „Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się organizmów gnilnych na sąsiednie jagody”, wyjaśnia Melendez. Następnie przechowuj je w lodówce (więcej o tym później), jeśli nie zamierzasz ich jeść.

„Zalecamy mycie produktów tuż przed spożyciem, ponieważ mycie produktów, a następnie włożenie ich do lodówki może skrócić okres przydatności do spożycia ze względu na zwiększony poziom wilgoci”. mówi Melendez. Czekanie sprawia, że ​​jagody są świeższe!

ZWIĄZANE Z: 5 najlepszych sposobów, w jakie jagody poprawiają zdrowie, według RD

1. Zacznij od czystych rąk. Następnie upewnij się, że jagody nie dotykają zlewu kuchennego przez cały proces, który zwykle jest brudny.
2. Opróżnij jagody z pojemnika do durszlaka, aby ułatwić proces mycia i zmniejszyć ryzyko.
3. Włącz zlew i pozwól płynąć chłodnej wodzie. „Jagody należy delikatnie myć pod chłodną bieżącą wodą, przesuwając jagody, aby woda mogła spływać po wszystkich stronach jagód” – mówi. „Jeśli używasz durszlaka, możesz przesuwać jagody rękami tak długo, jak to konieczne, aby w pełni umyć jagody” – dodaje.
4. Po długim, dokładnym spłukaniu jagód wysusz je w durszlaku ściereczką lub ręcznikami papierowymi. Wtedy są gotowe do jedzenia!

Ponownie zaleca mycie jagód tuż przed spożyciem. Lodówka i/lub chłodna woda powinny lekko lub głęboko schłodzić jagody, nie tylko je konserwując i czyszcząc, ale także czyniąc je idealnymi do jedzenia.

ZWIĄZANE Z: 9 pysznych przepisów na letnie desery z owocami

Po umyciu i wysuszeniu jagód przechowuj je w oddychającym pojemniku w najzimniejszym miejscu część lodówki (zwykle na samej górze lub na samym dole), w której temperatura wynosi około zamrażanie. To miejsce najlepiej nadaje się również do przechowywania jagód przed myciem:

„Jagody będą miały najdłuższy okres trwałości, jeśli będą przechowywane w lodówka, która ma temperaturę około 32 stopni Fahrenheita” – mówi Melendez. „Przy przechowywaniu w tej temperaturze można oczekiwać, że jagody zachowają swoją jakość przez około dwa tygodnie od zbioru”.

ZWIĄZANE Z: To jest sekret przechowywania każdego rodzaju owoców i warzyw, aby dłużej służyły

Nie, nie powinieneś. Melendez mówi, że nie powinno się myć jagód octem lub solą, a także „produktami reklamowanymi jako myje owocowe”, ponieważ nie ma „dowodów, że są one bardziej korzystne niż zwykłe używanie wody”. sztuczka.