Przepis na Kalafiorowe Gnocchi Trader Joe

Zacznij od pokrojenia głowy kalafiora na różyczki, następnie przełóż do garnka z wrzącą wodą i gotuj do miękkości widelca, około pięciu do ośmiu minut. Gdy skończą, odcedź je i pozwól różyczkom ostygnąć.

Przenieś ugotowany kalafior do robota kuchennego (lub wysokowydajnego blendera) i zmiksuj go, aż utworzy gęste, kremowe puree. Ułóż puree na serze i wyciśnij jak najwięcej wody (upewnij się, że kalafior jest chłodny w dotyku, bo możesz się tu spalić). Powinieneś mieć filiżankę zacieru z kalafiora, kiedy skończysz wydobywać wilgoć z puree.

Dodaj łyżkę oliwy z oliwek i ½ łyżeczki soli do puree z kalafiora i wymieszaj te trzy składniki razem. Następnie możesz posypać po ¼ szklanki mąki ziemniaczanej i mąki z manioku. Dobrze wymieszaj wilgotne i suche składniki - powstałe ciasto powinno być jędrne i wystarczająco gęste, aby można je było rozwałkować na blacie. Jeśli nadal wydaje się zbyt lepka, możesz dodać dodatkową łyżkę każdej mąki, aż będzie wystarczająco lepka.

Dobrze posmaruj blat lub blat stołu, a następnie rozwałkuj kawałki ciasta na długie bułki o grubości 1 cala. Aby pokroić je na pojedyncze kawałki gnocchi, po prostu użyj noża szefa kuchni lub noża do obierania, aby pokroić je na calowe kęsy. W razie potrzeby możesz użyć zaciskarki lub czubka widelca, aby uzyskać fantazyjne prążkowane krawędzie. Podczas krojenia upuść swoje gnocchi na posypaną mąką tacę lub kawałek woskowanego papieru jeden po drugim, upewniając się, że nie wpadają na siebie (jeśli tak się stanie, przykleją się).

Pudełko TJ daje dwie możliwości. Możesz podsmażyć swoje gnocchi w oliwie z oliwek na średnim ogniu, aż się zrumienią i chrupiące, około 2-4 minuty z każdej strony lub ugotuj je w osolonej wodzie (gotują, gdy Top). Jesteśmy stronniczy w stosunku do metody sauté, ale gotowanie skutkuje rozpływającymi się w ustach, miękkimi gnocchi. Stąd możesz doprawić je świeżymi ziołami, dużą ilością parmezanu, pesto, marinarą lub w ogóle niczym. pragnienie, zgaszony.