4 projektantów wyobraża sobie popandemiczną kuchnię przyszłości
Jeśli jest jeden pokój w domu, który zawsze był otwarty na zmiany, to jest nim kuchnia. Postęp technologiczny rutynowo aktualizuje i wprowadza urządzenia, trendy konsekwentnie odświeżają palety, a nawet dodatki rodzinne zmieniają układy. Nie jest więc niespodzianką, że w środku wielkiego wstrząsu, takiego jak globalna pandemia, kuchnie będą gotowe do odzwierciedlenia bieżących priorytetów. Początkowo przystosowały się do przechowywania takich przedmiotów jak fasola i zakwasy, pełniąc jednocześnie funkcję dedykowanych stacji czyszczących. Następnie balansowali między całodziennymi restauracjami i szkolnymi kafeteriami, a także wcielali się w role zwykłych środowisk Zoom i dżunglowych sal gimnastycznych. Ale kiedy zaczną pojawiać się oznaki świata po pandemii, w jaki sposób miniony rok zostanie włączony do kuchni przyszłości?
„Dom stał się dla wielu sanktuarium podczas pandemii, a kuchnia odchodzi od czystej i nowoczesnej, czyli tego, o czym zwykle myślą ludzie, myśląc o przyszłości” – projektant
Tiffany Leigh Piotrowski mówi. „Kuchnie wydają się zmierzać w kierunku bardziej przyjaznego, przytulnego i przystępnego środowiska”.Po miesiącach głębokiej niepewności i niezbędnej elastyczności, kuchnia po pandemii będzie odzwierciedlać zbiorową potrzebę spokoju. Ale pośród relaksujących i poprawiających nastrój ulepszeń, te przestrzenie będą również uwzględniać lekcje wyciągnięte z tego okresu. Prawdziwe proste rozmawialiśmy z czterema ekspertami od projektowania o tym, jakie ich zdaniem będą główne cechy przyszłych kuchni, biorąc pod uwagę wszystko, od kwarantanny i dezynfekcji po świeże powietrze i przyjaźń. Oto dziewięć elementów kuchni przyszłości, zgodnie z ich przewidywaniami, a niektóre z nich już się pojawiają.
ZWIĄZANE Z: 10 rzeczy, które mogą spowodować lub zepsuć przebudowę Twojej kuchni
Piotrowski od dawna projektuje kuchnie tak, aby zmaksymalizować widoki, jednocześnie promując formę i funkcjonalność. To nadal będzie ważne, ale wyobraża sobie, że „nieskazitelny cel estetyczny i użytkowy” nie będzie najwyższy na liście priorytetów. Zamiast tego przyszłe kuchnie będą bardziej opierać się na przestrzeniach mieszkalnych, które zostały starannie wyselekcjonowane przedmioty wykonane przez lokalnych rzemieślników. W rzeczywistości, ponieważ ludzie stale organizują swoje przestrzenie i gotują, Piotrowski wyobraża sobie, że przyszłe kuchnie przyjmą staroświecką mentalność rzemieślniczą „mniej znaczy więcej”.
„Na przykład zainstalowanie historycznych belek spowoduje ugruntowanie pokoju, a prawdziwe marmurowe blaty z czasem pokryją się patyną. W przeszłości plama z wina byłaby poważnym problemem, ale mam nadzieję, że teraz zostanie przyjęta jako przypomnienie wieczorów dobrze spędzony z przyjaciółmi i rodziną, co przed pandemią uważaliśmy za rzecz oczywistą – mówi Piotrowski. „Od tak dawna w kuchni chodziło o perfekcję i mam nadzieję, że projekt będzie zmierzał w kierunku tworzenia wspomnień – mniej stresu i więcej śmiechu. Przyszłość nie zawsze oznacza nowoczesność, minimalizm i super technikę. Myślę, że pandemia sprawiła, że bardziej tęskniliśmy za prawdziwym połączeniem i ciepłem”.
Po roku niezwykłej świadomości zarazków, projektant Sara Malek Barney uważa, że ten nawyk przełoży się na rodzaje materiałów, które ludzie będą chcieli dobierać do tej przestrzeni. Przewiduje, że nieporowate powierzchnie, takie jak szkło i metal, będą widoczne w każdej kuchni. „Nie wspominając o urządzeniach łatwych do czyszczenia, które również będą dużym atutem sprzedaży. Pożegnaj się z gazowymi płytami kuchennymi i przywitaj się z elektrycznymi płytami kuchennymi, które możesz łatwo wytrzeć”.
Poza zapewnieniem, że te urządzenia mogą z łatwością błyszczeć, Barney zauważa również, że najprawdopodobniej uzupełnią kojące odcienie na ścianach i szafkach. „Całkowicie białe kuchnie to już przeszłość, ale ludzie też nie starają się zbyt odważnie posługiwać się paletami kolorów” – zauważa. „Będziemy widzieć wiele naturalnych kolorów, takich jak brązy, szarości i beże, a także delikatne kolory, takie jak jasny błękit i zieleń”.
Zawsze było tak, że najlepsze renowacje mieszczą się w budżecie i stylu domu, jak mówi Helen Parker, dyrektor kreatywny deVOL KuchnieVOL, wie. Ale podczas gdy poprzednie aktualizacje mogły umieścić naturalne światło i zieleń gdzieś na liście preferencji, teraz uważa, że będą one równie ważne jak urządzenia.
„Odrobina słońca na naszych twarzach i uścisk ukochanej osoby nigdy więcej nie będą brane za pewnik” – mówi. „Jeśli jedno jest jasne, to konieczność posiadania dużego okna lub drzwi prowadzących do bardziej zielonej przestrzeni. Może to być okno z pudełkiem pełnym ziół, para drzwi balkonowych prowadzących na małą grządkę warzywną lub po prostu balkon z krzesłem, dzięki któremu możesz cieszyć się świeżym powietrzem”.
Parker nie liczy się z poważnymi remontami, które umożliwią życie wewnątrz i na zewnątrz, ponieważ właściciele domów mogą być dobrze zaznajomieni z pułapkami ich obecnego układu. „Możliwe, że burzą ściany, tworząc większe przestrzenie” – dodaje. „Mogą zdecydować się przeznaczyć trochę pieniędzy na posiadanie większej ilości szkła i drzwi, które prowadzą bezpośrednio na zewnątrz. W innych przypadkach ludzie mogą faktycznie zdecydować się na przeprowadzkę, aby prowadzić styl życia, o którym wiedzą, że jest tak ważny”.
Architekt i projektant Michele Alfano zrobił karierę, tworząc kuchnie, które w pełni wykorzystują kwadratowe powierzchnie, pozwalając właścicielom żyć pełnią życia. Po pandemii uważa, że inteligentna technologia stanowi dużą część tego celu. „Aby poprawić wrażenia z gotowania, widzę, że rozpoznawanie gestów i głosu staje się jeszcze bardziej powszechne”, mówi. „Twoja technologia rozpozna Cię i pozwoli Ci sterować urządzeniami zgodnie z własnymi upodobaniami”. Na przykład Alfano zauważa, że Standard amerykański's Bateria kuchenna z filtrem Saybrook dostarcza filtrowaną i kranową wodę za naciśnięciem jednego przycisku, podczas gdy inne inteligentne urządzenia (w tym ekrany) na backsplashu) może polecić przepisy, wywołać kalendarz dnia i pomóc ugotować składnik wydajnie. Te technologiczne komponenty zapewnią spokój ducha, pozwalając ludziom doskonalić swoje umiejętności gotowania i być na bieżąco z innymi ważnymi zadaniami.
Alfano widzi również, że zrównoważone praktyki stają się bardziej kamieniem węgielnym projektowania kuchni, od stworzenia wyznaczonego miejsce do ziół rosnących obok zlewu (może nawet pod wyspą kuchenną) do posiadania jakiegoś odrębnego miejsca na kompostowanie.
Ale oprócz tego, że te przyjazne dla środowiska czynniki są tak znane jak zmywarka i piekarnik, Alfano uważa, że właściciele będą również pamiętać o zrównoważonym rozwoju podczas pozyskiwania materiałów. „Drewno jesionowe do szafek ma niską emisję LZO, co sprzyja lepszej jakości powietrza w przestrzeni, a także jest bardziej opłacalnym materiałem. Istnieje również kamień Compac, który ma niski poziom LZO jako opcja na blat, a firma zbiera i przechowuje wodę deszczową podczas produkcji kamienia” – mówi. „Projekt kuchni po pandemii połączy technologię i naturę”.
Internet rzeczy (IoT) to sposób, w jaki wszystkie urządzenia domowe z połączeniem Wi-Fi komunikują się ze sobą, wyjaśnia Glenn Rush, kierownik projektantów w firmie Buduj z Fergusonem. W kuchni piekarnik, lodówka, kran lub inne urządzenie z czujnikami obsługującymi Wi-Fi poprawia wydajność, higienę i bezpieczeństwo. Technologia IoT może nawet wykrywać zagrożenia i ostrzegać o potencjalnych zagrożeniach w czasie rzeczywistym, wysyłając alert na Twój telefon. Niektóre nawet nie wymagają interwencji człowieka. Na przykład kran może się odciąć po uruchomieniu określonej ilości wody, aby zapobiec zalaniu.
Armatura głośnomówiąca i rozwiązania aktywowane głosem nie będą już luksusem w kuchni (niedalekiej) przyszłości. Obejmuje to wszystko, od inteligentnego oświetlenia, przez baterie bezdotykowe, po szuflady i szafki z wysuwanymi frontami.
„Kuchnie przyszłości powinny zapewniać większą wygodę i nigdy nie mogą mieć wystarczającej ilości miejsca do przechowywania”, mówi Mika Kleinschmidt, pośrednik w handlu nieruchomościami i gwiazda HGTV 100-dniowy dom marzeń.
W wielu domach kuchnia przekształciła się nie tylko w miejsce do gotowania i jedzenia, ale także do rozrywki, odrabiania zadań domowych lub odbierania telefonów z funkcją Zoom. Wbudowane szafki zostaną zaprojektowane tak, aby odpowiedzieć na wszystkie te różnorodne potrzeby związane z przechowywaniem — myśl, chłodziarka na napoje i miejsce do przechowywania prac domowych i laptopów.
W tym renderingu stworzonym przez Rush kuchnia wtapia się w ten obszar przedpokoju, który jest wyposażony w umywalka do mycia rąk i szafki od podłogi do sufitu do przechowywania płaszczy i butów podczas chodzenia po drzwi. Ponieważ przedpokój nabrał również nowego znaczenia podczas pandemii, projekty kuchni, które wpadają do przedpokoju, będą obejmować dodatkowe miejsce do przechowywania i więcej kwestii sanitarnych w całym tekście.
„Przez wiele lat projektanci dyskutowali o uniwersalnym projektowaniu, które wyewoluowało z dostępnego projektowania, metody projektowania, która ma na celu podniesienie jakości życia (psychicznego i fizycznego) dla szerokiego grona osób i zdolności” – wyjaśnia Wysypka. Kuchnia przyszłości równoważy funkcjonalność, bezpieczeństwo i estetykę, tworząc przestrzeń, która działa dla każdego, w tym osoby niepełnosprawne, osoby starsze, dzieci w wózkach i każdy, kto może korzystać z kuchnia. „To podejście nie tylko tworzy dostępną wielofunkcyjną kuchnię z wygodnymi funkcjami dla zróżnicowanej grupy, ale zmniejsza potrzebę modyfikacji, które mogą być potrzebne w przyszłości”.
„Technologia bezdotykowa i głośnomówiąca zyskuje na popularności i jest trendem, który prawdopodobnie pozostanie na dobre, tak jak w przypadku bezdotykowe krany i bezdotykowe dystrybutory wody do domu” – mówi James Slattery, kierownik ds. projektów kierownik w Ełkaj. „Planujemy również zobaczyć więcej materiałów higienicznych, zwłaszcza jeśli chodzi o zlewozmywaki”. Oprócz materiałów takich jak nieporowaty kwarc, który pomaga zapobiegać rozprzestrzenianiu się bakterii, Slattery mówi, że same projekty zlewów staną się bardziej higieniczny. Przykład: Elkay stworzył bez krawędzi Idealny drenaż, eliminując szczelinę wokół odpływu, dzięki czemu żywność i brud (i bakterie) nie mogą zostać uwięzione.
Brudna szafka pod zlew, która już dawno spóźnia się na remont, również zostanie ulepszona. Nadchodzące Centrum Wodne Elkay (na zdjęciu, wprowadzone na rynek w 2022 r.) łączy głęboką umywalkę z wysuwanymi szufladami poniżej, dzięki czemu nie będziesz musiał polować na przedmioty w odległych zakątkach szafki. Jest nawet otwierana komora z wentylacją do przechowywania gąbek i szczotek do naczyń poza zasięgiem wzroku.