Północno-zachodnia fala upałów może być przyczyną wyższych chorób związanych z owocami morza

rekordowa fala upałów że upieczony stan Waszyngton i inne części północno-zachodniego Pacyfiku pod koniec czerwca nie są jeszcze skończone z regionem. Chociaż temperatury spadły z trzycyfrowych, w zeszłym miesiącu „kopuła cieplna” może być przyczyną wzrostu liczby zachorowań na skorupiaki w tym miesiącu.

Według KING5, zgłoszono co najmniej 52 przypadki wibriozy. Choroba bakteryjna może zostać zarażona przez jedzenie surowych lub niedogotowanych skorupiaków – a 30 z tych niedawno potwierdzonych przypadków było związanych z jedzeniem ostryg. (Przyczyny pozostałych 22 przypadków są nieznane lub są badane.)

W oświadczeniu, Departament Zdrowia Stanu Waszyngton powiedział, że trwająca epidemia wibrozy już wyznaczyła nowy rekord największej liczby przypadków w stanie w miesiącu lipcu — a miesiąc jeszcze się nie skończył jeszcze. Departament uważa, że ​​czynnikiem przyczyniającym się do tego jest połączenie ultrawysokich temperatur i niskich pływów w najgorętszych porach dnia.

Objawy mogą pojawić się już cztery godziny po zjedzeniu skorupiaków, które zostały skażone bakterią Vibrio, a choroba może trwać od dwóch do trzech dni. Najczęstsze objawy to skurcze brzucha, dreszcze, biegunka, gorączka, ból głowy, nudności i wymioty.

Wibrioza nie ogranicza się do północno-zachodniego Pacyfiku: na początku tego roku urzędnicy ds. bezpieczeństwa żywności w Nowej Zelandii ostrzegany przed spożywanie surowych małży po 22 przypadkach chorób związanych z Vibrio zostało zgłoszonych. Na Bahamach wibrioza może być spowodowana jedzeniem surowej muszli, a z powodu tej szczególnej przyczyny i skutku został nazwany „zatrucie muszli”.

„Kolejnym skutkiem niedawnej fali upałów jest doskonała burza warunków dla infekcji Vibrio” – powiedział Todd Phillips, dyrektor [Washington] Office of Environmental Health and Safety. „Ważne jest, abyśmy delektując się skorupiakami, postępowali zgodnie z prostymi krokami, aby zachować zdrowie”.

Te kroki obejmują to, co departament nazywa „Trzy C”, co oznacza stand gotowanie skorupiaki w temperaturze co najmniej 145 ° F przez 15 sekund, aby zabić bakterie Vibrio; kontrola Departament Zdrowia Mapa bezpieczeństwa skorupiaków przed zbiorem własnych ostryg i innych skorupiaków; i mrożące krew w żyłach swój połów (lub właśnie kupione ostrygi), umieszczając go na lodzie lub w lodówce tak szybko, jak to możliwe.