Wypróbowaliśmy słynne gofry z tofu firmy TikTok: oto jak to zrobić dobrze

Grube kawałki tofu również nie będą się gofrować – i prawdopodobnie nie będziesz w stanie prawidłowo zamknąć pokrywy gofrownicy. Odkryłem, że pokrojenie go na głębokość około jednej trzeciej pozwalało na uzyskanie odpowiedniego stosunku chrupkości do miękkości i sprawiło, że wyglądał jak wafel.

Większość przepisów TikTok sugeruje, że trzymasz go przez pięć do siedmiu minut, ale odkryłem, że trzymanie się dłuższego końca tego (a nawet przekraczanie siedmiominutowego czasu) daje najlepsze tofu.

To skwierczenie, które słyszysz, nie pali — to woda uwalniana z tofu, pomagająca stworzyć idealną chrupiącą konsystencję.

Większość filmów Tiktok sugeruje serwowanie go w stylu burgera w sosie barbecue, a ja widziałem nawet opcje, w których topi się ser i sos pomidorowy, aby ugryźć pizzę.

Spróbowałam z syropem klonowym, moim ulubionym sosem taco (Buffalo's Mighty Taco) i inspirowanym Azją sosem orzechowym (wymieszaj kilka łyżek masła orzechowego i sosu sojowego z odrobiną soku z limonki i odrobiną sezamu olej). Żaden z nich nie był zły z tofu - ale zdecydowanie polecam sos orzechowy najbardziej, jeśli szukasz idealnej polewy lub dipu do gofrów z tofu.