Uda z kurczaka z kuskusem i oliwkami Przepis
62 zabawne zajęcia jesienne do zrobienia z przyjaciółmi, dziećmi lub solo
22 zdrowe, wysokobiałkowe przepisy (które smakują 10 razy lepiej niż koktajl lub batonik)
Oto, jak poznać odpowiednią temperaturę w lodówce (ponieważ prawdopodobnie jest źle ustawiona)
Jak poprosić szefa o bardziej trwałą lub elastyczną sytuację pracy z domu (nawet po zakończeniu pandemii)
Rozgrzej piekarnik do 425°F ze stojakiem 8 cali od ognia. Skórkę ud kurczaka posyp ½ łyżeczki soli. Ułóż kurczaka skórą do dołu na dużej, bezpiecznej dla brojlerów patelni. Gotuj na średnim ogniu, w spokoju, aż skórka kurczaka będzie chrupiąca i lekko złocista, przez 12 do 15 minut. Usuń z ognia. Przełóż kurczaka skórą do góry na talerz. Odrzuć kapie na patelni.
Na patelnię dodaj kuskus, szalotki, oliwki, daktyle, kminek, cynamon i pozostałą 1 łyżeczkę soli. Wymieszaj w 1⅓ szklanki wody i zagotuj na średnim ogniu. Nestle kurczaka skórą do góry, w mieszance z kuskusem. Patelnię przykryć folią aluminiową i przełożyć do piekarnika. Piecz, aż kurczak się upiecze, termometr umieszczony w najgrubszej części ud zarejestruje temperaturę co najmniej 165°F, a kuskus zmięknie, od 15 do 20 minut.
Zwiększ temperaturę piekarnika, aby podpiec. Odkryj patelnię; podsmażaj, aż skórka kurczaka będzie chrupiąca, około 5 minut. Udekoruj kolendrą i oczkami granatu.