Przepis z indyka z wędzonego klonu

Kiedy myślisz, że nauczyłeś się wszystkich wskazówek i sztuczek, aby zrobić soczystego indyka na Święto Dziękczynienia, pojawia się zaskakujący. W tym przepisie zaczniesz od posmarowania indyka masłem z wędzonego klonu, które wnika pod skórkę, aby uzyskać odrobinę smaku, a następnie na wierzchu, aby uzyskać apetyczny złoty kolor. Po upieczeniu ptaka to piękno można podać na miejscu – oczywiście po odpoczynku, aby upewnić się, że soki z indyka osiadają. Ale ta sprytna technika podgrzewania od Aimée Wimbush-Bourque, autora Brązowe jajka i słoiki z dżemem, pozwoli Ci upiec indyka z jednodniowym wyprzedzeniem. Po prostu przechowuj ugotowanego, pokrojonego indyka w liściach sałaty lodowej skropionej odrobiną wywaru, a następnie podgrzej w piekarniku. Sałata sprawia, że ​​mięso jest delikatne i soczyste, a w Dzień Indyka będziesz mniej zestresowany.

Przenieś indyka na deskę do krojenia; odstaw na 45 minut. Usuń sznurek kuchenny i wytnij. Pozostaw do ostygnięcia na 30 minut. Wyłóż nadające się do piekarnika naczynie o wymiarach 13 na 9 cali około połową liści sałaty. Pokrojone mięso ułożyć na sałacie i skropić bulionem. Przykryj indyka pozostałymi liśćmi sałaty i szczelnie zamknij naczynie folią aluminiową. W lodówce do 1 dnia. Aby podać, upiecz indyka w naczyniu do pieczenia przykrytym folią w temperaturze 350 ° F, aż się podgrzeje, przez 30 do 45 minut. Odrzuć sałatę i podawaj.