Przepis na ciastka z kardamonem

W średniej misce ubij mąkę, proszek do pieczenia i sól. Ubij masło i cukier granulowany w dużej misce mikserem elektrycznym na średnich obrotach, aż będzie jasna i puszysta, 3 do 4 minut. Dodaj jajko i 2 łyżeczki wanilii; Kontynuuj ubijanie, zeskrobując boki miski w razie potrzeby, aż do połączenia, około 1 minuty. Zmniejsz prędkość i dodaj mieszankę mąki, ubijając, aż ciasto się połączy, około 1 minuty.

Uformuj ciasto w szorstką kulę. Rozwałkuj ciasto między 2 arkuszami pergamin w prostokąt o wymiarach 14 na 10 cali (o grubości 1/8 cala). W małej miseczce wymieszać cukier szlifierski i kardamon. Zdejmij górny arkusz pergaminu i posyp ciasto mieszanką cukru do szlifowania. Pracując od dłuższego boku prostokąta, powoli i ciasno zwijaj ciasto w kłodę, używając pergaminu, aby podnieść i zwinąć ciasto w miarę postępu. Zawiń dziennik w pergamin i zamroź do twardości, około 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 350 ° F ze stojakami w górnej i dolnej trzeciej części. Wyłóż 2 duże blachy do pieczenia z brzegami papierem do pieczenia. Wyjmij kłodę z zamrażarki i pokrój w poprzek na ½ cala grubości. Przełóż na blachę do pieczenia, pozostawiając około 2,5 cm między ciasteczkami.

Piec, aż lekko się zrumienią wokół brzegów, około 12 minut. Ciasteczka ostudzić na blachach do pieczenia przez 5 minut, a następnie przełożyć na ruszcie, aby całkowicie ostygły.

W małej misce ubić cukier cukierniczy, mleko, serek śmietankowy i pozostałą ½ łyżeczki wanilii na gładką masę. Skrop polewę na ciasteczkach. Pozostaw glazurę do całkowitego wyschnięcia przed przechowywaniem ciastek w temperaturze pokojowej w hermetycznym pojemniku do 5 dni.