Najlepszy przepis na ciasteczka z cukrem

W średniej misce ubij mąkę, proszek do pieczenia i sól. Ubij masło i cukier granulowany w dużej misce mikserem elektrycznym na średnio-wysokich obrotach, aż będzie jasna i puszysta, 3 do 4 minut. Dodaj jajko i wanilię; Kontynuuj ubijanie na średnim poziomie, zeskrobując boki miski w razie potrzeby, aż do połączenia, około 1 minuty. Zmniejsz prędkość i dodaj mieszankę mąki, ubijając, aż ciasto się połączy, około 1 minuty. Uformuj ciasto w płaski krążek; zawinąć w folię. Przechowywać w lodówce do stwardnienia, co najmniej 1 godzinę i do 24 godzin.

Rozgrzej piekarnik do 350 ° F ze stojakami w górnej i dolnej trzeciej części. Wyłożyć 2 duże, wywinięte blachy do pieczenia z pergamin. Ciasto rozwałkować na lekko posypanej mąką powierzchni na grubość 1⁄4 cala. Wytnij kształty z ciasta za pomocą posypanych mąką foremek do ciastek o średnicy od 3 do 3,5 cala. Przełóż na blachy do pieczenia, pozostawiając 1 cal między każdym ciasteczkiem. Delikatnie ściśnij kawałki ciasta razem i powtarzaj proces wałkowania i krojenia, aż całe ciasto zostanie wykorzystane, piecząc partiami, jeśli to konieczne.

Piecz ciasteczka, aż brzegi się lekko zrumienią, około 12 minut. Ciasteczka ostudzić na blachach do pieczenia przez 5 minut, a następnie przełożyć na ruszcie, aby całkowicie ostygły. Udekoruj ciasteczka lukrem królewskim (przepis tutaj), cukier do szlifowania i posyp, jeśli chcesz. Pozostaw lukier do całkowitego wyschnięcia przed przechowywaniem ciastek w temperaturze pokojowej w hermetycznym pojemniku do 5 dni.