Temperatura lodówki jest źle ustawiona
Utrzymywanie żywności odpowiednio schłodzonej, w odpowiedniej temperaturze lodówki, pomaga jej trwać dłużej i zachować świeżość. Trzymanie się idealnej temperatury lodówki może również pomóc w uniknięciu potencjalnych chorób przenoszonych przez żywność.
Lodówka to cud współczesnej konserwacji żywności. Przy odpowiedniej temperaturze lodówki urządzenie może utrzymywać żywność w chłodzie i bezpiecznie jeść przez kilka dni, a nawet tygodni, spowalniając rozwój bakterii. W końcu w świecie chłodni bakterie są twoimi archnemeses i czysta lodówka jest szczęśliwy i zdrowy.
Kiedy temperatura jedzenia zaczyna się wspinać powyżej pewnego punktu (około 40 ° F), bakterie zaczynają się namnażać wykładniczo. Nie każda z tych bakterii jest zła - ale nie każda też jest dobra. Zarówno dla jakości jedzenia, jak i dla zmniejszenia ryzyka zatrucia pokarmowego, rozsądnie byłoby utrzymywać lodówkę w chłodzie do zalecanej temperatury i postępować zgodnie z zasadami konserwacja lodówki wytyczne.
Jaka powinna być temperatura lodówki?
The Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) twierdzi, że zalecana temperatura lodówki wynosi poniżej 40 ° F; idealna temperatura zamrażarki wynosi poniżej 0 ° F.
Jednak idealna temperatura lodówki jest w rzeczywistości niższa: staraj się pozostać między 35 ° a 38 ° F (lub 1,7 do 3,3 ° C). Ten zakres temperatur jest tak blisko, jak to możliwe, aby zamrozić, nie będąc tak zimnym, że jedzenie zamarza. Jest również tak blisko, jak temperatura lodówki powinna osiągnąć próg 40 ° F, w którym to momencie bakterie zaczynają się szybko namnażać.
ZWIĄZANE Z: Jak działa lodówka?
Temperatury powyżej strefy od 35 ° do 38 ° F mogą być zbyt wysokie. Twoje jedzenie może szybko się zepsuć i możesz przygotować się na problemy z brzuchem z bakteriami, takimi jak Salmonella i E. coli.
Jak mierzysz temperaturę lodówki?
Niedrogi termometr wolnostojący można kupić online lub w dowolnym sklepie domowym. Umieść termometr w lodówce i pozostaw na 20 minut. Następnie sprawdź odczyt. Czy zbliżasz się do idealnej temperatury lodówki, a nawet zalecanej? Jeśli nie, przejdź do panelu sterowania temperaturą lodówki.
Niestety nie wszystkie wskaźniki temperatury lodówki są dokładne. Możesz ustawić lodówkę na 37 ° F, ale tak naprawdę utrzymuje temperaturę około 33 ° F, a nawet 41 ° F. Często zdarza się, że lodówki znajdują się kilka stopni od ustawionego znaku.
Co więcej, niektóre lodówki w ogóle nie wyświetlają temperatur. Pozwalają dostosować temperaturę lodówki i zamrażarki w skali od 1 do 5, przy czym 5 jest najcieplejszą opcją. Bez termometru nie możesz wiedzieć, na co te kamienie milowe przekładają się w prawdziwym stopniu.
Po uzyskaniu termometru i odczytu możesz odpowiednio dostosować temperaturę lodówki, aby utrzymać temperaturę w bezpiecznej strefie między 35 ° a 38 ° F. Możesz zrobić to samo w zamrażarce, dążąc do uzyskania temperatury jak najbliższej 0 ° F.
Wskazówki dotyczące chłodzenia lodówki
Jeśli stwierdzisz, że temperatura lodówki flirtuje ze znakiem 40 ° F pomimo skorygowanych ustawień temperatury, możesz zrobić kilka kroków, aby pomóc lodówce utrzymać idealną temperaturę.
Ostudzić jedzenie przed włożeniem go do lodówki. Gorące miski zupy lub pieczonego kurczaka mogą szybko ogrzać małą przestrzeń w lodówce, narażając żywność na niebezpieczeństwo szybkiego rozwoju bakterii. Aby chronić wszystko w lodówce, pozwól żywności nieco ostygnąć (ale nie do temperatury pokojowej - to potrwa zbyt długo) przed przykryciem i przechowywaniem w lodówce.
Sprawdź uszczelki drzwi. Uszczelki na krawędzi drzwiczek lodówki utrzymują zimne temperatury wewnątrz, a cieplejsze temperatury na zewnątrz. W przypadku wycieku w jednej z tych uszczelek zimne powietrze może uciekać. Może to utrudnić prawidłowe chłodzenie lodówki (i zużyć więcej energii elektrycznej, zwiększając miesięczny rachunek za prąd).
Przestań tak bardzo otwierać drzwi. Za każdym razem, gdy otwierasz drzwi lodówki, wypuszczasz zimne powietrze i ciepłe powietrze. Opieraj się pokusie stania przy lodówce, gdy jesteś głodny, szukając jedzenia, które wyleczy twoje pragnienia. Zamiast tego weź to, po co przyszedłeś i szybko zamknij drzwi.
Trzymaj lodówkę pełną. Pełna lodówka to szczęśliwa lodówka. To samo dotyczy zamrażarki. Temperatura lodówki może dłużej pozostawać niższa i najlepiej chłodzić żywność, jeśli półki i szuflady są w większości pełne. Tylko upewnij się, że nie przepełniłeś przestrzeni i nie ograniczyłeś przepływu powietrza. Może to utrudniać przenoszenie schłodzonego powietrza i zwiększać ryzyko powstania ciepłych kieszeni powietrza. (Trochę organizacja lodówki też może w tym pomóc.)