Jak kupić odpowiednie różowe

Różowe wino jest jednym z najgorętszych trendów winiarskich ostatnich lat. Dziesięć lat temu nie było to szczególnie powszechne. Teraz różowe wino jest absolutnie wszędzie - szczególnie latem jako podstawowy element przy basenie i na dachu.

Poza tym, że jest pyszne, różowe jest niezwykle wszechstronne. Posiada właściwości zarówno czerwonych, jak i białych win, dzięki czemu pięknie komponuje się z szeroką gamą produktów spożywczych, w tym mięs, ryb, warzyw, deserów i nie tylko. Ponieważ pasuje do wszystkiego, różowe wino jest fantastycznym winem, które można zabrać ze sobą na kolację lub spotkanie towarzyskie.

Coraz więcej różowych opcji pojawia się, szczególnie w cieplejszych miesiącach, może być trudno zdecydować, która butelka jest dla Ciebie odpowiednia spośród szerokiego spektrum różowych odcieni. Stukaliśmy Christopher Hoel—Założyciel Klub Harfiarza (firma doradcza zajmująca się winem, która kształtuje jedne z najbardziej niesamowitych kolekcji win na świecie) i kustosz ekspertów

Wine Insiders i Martha Stewart Wine Co. - aby pomóc nam zrozumieć, jak wybrać wysokiej jakości różowe wino spośród pozornie nieskończone opcje. Jest sommelierem, który (dosłownie) zbudował swoją karierę, pracując nad najlepszymi butelkami dla swoich klientów, dlatego byliśmy bardzo zaskoczeni, słysząc, jak prosta jest jego metoda wyboru różu: kupuje na podstawie koloru.

„Z moich doświadczeń wynika, że ​​róże w jaśniejszych kolorach są zazwyczaj wyższej jakości niż ciemniejsze róże. Wynika to z faktu, że przy wytwarzaniu różowego jaśniejszego koloru winiarz musi tylko pozwolić skórkom winogrona macerują przez kilka godzin, czasem krócej, co wymaga dużej uwagi proces. Ciemniejsze różyczki są zwykle wytwarzane masowo, a zatem czas maceracji jest trudniejszy do kontrolowania i zarządzania plonowaniem ciemniejszych róż. W dodatku wielkie różaniec polega na delikatności, finezji i jaśniejszych różach prawie zawsze wytwarzają wina o takich właściwościach. Zawsze wybieram najlżejsze różowe róże, jakie mogę znaleźć. ”

To genialna sztuczka, gdy jesteś w szczypcie, ale Hoel udostępnił również swoje informacje ekspertów dla tych, którzy mają trochę więcej… czasu i energii do wyboru. Mianowicie zaleca spojrzenie na kraj pochodzenia różowego i poziom słodyczy.

„Francuzi znają różę lepiej niż ktokolwiek inny. Szukaj butelek z regionu Cote de Provence, Doliny Rodanu i Burgundii ”- zaleca.

Ponieważ różowe mogą być zarówno słodkie, jak i wytrawne, oto świetny sposób, aby stwierdzić, jakiego rodzaju obserwujesz, gdy podnosisz butelkę: poszukaj na etykiecie słowa „ABV”. Butelka ABV to świetny sposób na sprawdzenie, czy wino jest słodkie, czy wytrawne. Wina o zawartości 12,5% lub wyższej są zazwyczaj wytrawne, podczas gdy wina na południe od 12,5% najprawdopodobniej zawierają resztkowy cukier i wyglądają na wytrawne, a nawet słodkie. Tak więc wino z 13% ABV prawdopodobnie będzie wytrawne, podczas gdy wino z 10,5% prawie zawsze będzie miało wyraźną słodycz.

Jeśli chodzi o podawanie, upewnij się, że twoje różowe ma odpowiednią temperaturę. Tak, może być zbyt zimno. Hoel zaleca wyjęcie butelki z lodówki około 10 minut przed podaniem.

Jeśli czujesz się kreatywny, następnie możesz użyć różowego na wiele różnych sposobów. Dodaj trochę seltzer i owoców na prosty spritzer, a nawet wlać do foremek z odrobiną wody dla łatwości popsicles.

Zalecenia Rosé:

• 2016 Villa Ruby Caresse De Rosé ($15.00)
• 2017 Racine Côtes De Provence Rosé ($15.00)

ZWIĄZANE Z: To wino jest tak orzeźwiające, że będziesz się zastanawiać, gdzie było całe życie