Oto jak sparować dyniową przyprawę z winem
Tak. To oficjalnie * ta * pora roku.
Przyprawa dyniowa, który niekoniecznie zawiera dynie w swoich składnikach, zwykle składa się z kombinacji cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej i ziela angielskiego. Czy czekasz cały rok na monumentalny powrót Dyniowej Przyprawy Latte lub wolisz dostawać poprawki w produktach takich jak wypieki (muffiny! chleby! ciasta!), to bez wątpienia najbardziej świąteczny (i godny kultu) aromat jesienny.
Według Cassandry Rosen, specjalistki od wina Wina skoczkowe Tussockprzyprawa dyniowa ma zaskakująco solidny profil smakowy do łączenia z winami - to znaczy z wybraną liczbą odmian.
„Ogólnie rzecz biorąc, najlepszymi odmianami, które najlepiej działają z tymi składnikami, są wina z późnych zbiorów lub wina, które zawierają nieco więcej cukru resztkowego, z powodu dłuższego pozostawania na winorośli. Wina zbierane później zwykle mają odpowiednią ilość słodyczy i dobrze pasują do tego pikantnego, słodkiego smaku, który wszyscy kochamy. ”
ZWIĄZANE Z: Starbucks właśnie ogłosił swój pierwszy nowy napój kawowy z dynią od czasu PSL - i nigdy nie byliśmy tak podekscytowani
Oto butelki, które Rosen sugeruje, byś podawał je w następnym sezonie.
Chardonnay francuskie
„Aromaty moreli, gruszek i zielonych jabłek ta francuska Chardonnay bardziej jak Bordeaux niż typowa maślana bomba ”- wyjaśnia Rosen. Świeże i owocowe naprzód, nuty prażonych słodkich orzechów laskowych, kwiat cytrusów i odrobina wanilii z krótkiego dębu starzenie się czyni z niego idealne wino do łączenia z pikantnymi słodkimi nutami w cieście dyniowym, a także przyprawą dyniową ciasteczka.
Chenin Blanc
W stylu suchym z kwiatowym nosem, typowe tropikalne smaki Chenin, takie jak brzoskwinia i ananas, wraz z wyraźnym mineralność sprawia, że jest to idealne wino do łączenia z zupami z dyni i pikantnymi krakersami z kremową przyprawą z dyni stoczek.
Moscato
Moscato jest sprite i słodkie, z nutami pomarańczy mandarynki, słodzonej limonki, liczi i melona, z kremowym, szampankowym finiszem. Ta odmiana doskonale komponuje się z lodami z przyprawami dyniowymi, musem z białej czekolady z przyprawami dyniowymi lub innymi słodkimi potrawami.
Róża
Ta odmiana wina wykracza poza lato. Z nutami kandyzowanej skórki pomarańczowej, białego kwiatu i jasnych, goździkowych różowych bąbelków, to różowe został opisany przez fanów jako „jeśli napoje gazowane i różowe mają dziecko”. Połącz je ze słodkim i pikantnym grillowana kanapka z serem z bezglutenowym chlebem rodzynkowym, masłem dyniowym Trader Joe i kremową Brie ser.
Riesling
To półsłodkie, płynne winogrona mają smaki soczystego słodkiego złotego jabłka, melona i cytryny, a także jasną, ostrą kwasowość. Idealnie komponuje się z szynką z przyprawami dyniowymi, jogurtem z przypraw dyniowych i pikantnymi potrawami.
California Zinfandel
„California Zin to moje wino na każdy dzień tygodnia”, mówi Rosen. Dzięki aromatom kompotu wiśniowego, fasoli waniliowej i dzikich truskawek, a także smakom czarnej porzeczki i przypraw, łatwo się pije i doskonałe uzupełnienie pikantnego dania z przyprawami dyniowymi, takimi jak bita słodka ziemniak lub coś słodkiego, np. dyniowa czekolada ciasto.
ZWIĄZANE Z: Te czerwone wina są rzeczywiście najlepiej schłodzone, mówi Sommelier
Hiszpańska Rioja
Leżakowany przez rok w dębie francuskim, ten hiszpański czerwony ma smaki czerwonych jagód i ciemnych owoców, takich jak porzeczki i jeżyny, a także miękkie, aksamitne taniny i jedwabiste wykończenie. Połącz go z zieloną sałatą zwieńczoną grzankami z przyprawami dyniowymi, starzonym parmezanem, prażonymi pestkami dyni i słodkim sosem balsamicznym.
Argentyński Malbec
Bujny, o smaku leśnej podłogi, ciemnej śliwki, przypraw do pieczenia i dębu, a także gładki, pikantny Dzięki wykończeniu wino to jest idealnym partnerem do pikantnych potraw, takich jak zupa dyniowa z cynamonem i gałką muszkatołową. Spróbuj także upiec świeżą dynię z przyprawami dyniowymi, wędzoną papryką, popękaną papryką i solą morską, aby uzyskać pikantny dodatek.
ZWIĄZANE Z: Serwujesz szampana zupełnie źle - oto jak zrobić to dobrze