Czy można zamrozić puree ziemniaczane?

Puree ziemniaczane są zawsze ulubionym daniem i zwykle nie mają tak wielu resztek, że nie zostaną wykorzystane w ciągu jednego lub dwóch dni. Ale jeśli Twoja uczta na Święto Dziękczynienia była trochę zbyt hojna lub po prostu chcesz przygotować posiłek, przygotuj trochę puree ziemniaczanego, które możesz wykorzystać na szybko obiady (a nawet, tak, obiad na Święto Dziękczynienia!), możesz zastanawiać się, czy zamrożenie puree ziemniaczanego jest dobrym rozwiązaniem.

Czy można zamrozić puree ziemniaczane?

Krótka odpowiedź: Możesz całkowicie zamrozić puree ziemniaczane. W końcu pomyśl o tych wszystkich mrożonych przystawkach obiadowych i mrożonych frytkach, które widzisz w sklepie – ziemniaki dobrze sobie radzą w głębokim zamrożeniu.

Jednak zastosowanie kilku trików może sprawić, że puree ziemniaczane będą tak samo kremowe i pyszne, jak w dniu ich przygotowania.

Wskazówki dotyczące zamrażania puree ziemniaczanego

Jeśli zamrażasz tłuczone ziemniaki, powinieneś zastosować wiele takich samych strategii, jakie byś zastosował przechowywania żywności w zamrażarce aby zachować jak największą świeżość podczas głębokiego zamrożenia. Nie będziesz też chciał trzymać go w zamrażarce na zawsze. The USDA zaleca wykorzystania mrożonych puree ziemniaczanego w ciągu roku przechowywania.

Używaj pojemników do przechowywania przeznaczonych do zamrażania

Torby do zamrażania lub pojemniki do przechowywania są cięższe i przeznaczone do użytku w zamrażarce, dzięki czemu będą chronić Twoje produkty lepiej resztki puree ziemniaczanego i zmniejsz ryzyko wystąpienia przerażającego oparzenia z zamrażarki – lub czegoś podobnego zapach zamrażarki.

Najpierw ostudź puree ziemniaczane

Nigdy nie należy wkładać gorących potraw bezpośrednio do lodówki lub zamrażarki, ponieważ mogą one podgrzać otaczającą ich zawartość i potencjalnie rozmrozić je na tyle, aby spowodować potencjalne problemy z bezpieczeństwem żywności.

Trzymaj powietrze z daleka od puree ziemniaczanego podczas jego przechowywania

Powietrze w zamrażarce jest wrogiem każdej mrożonej żywności, ponieważ powoduje oparzenia zamrażarki. Zrób wszystko, co w Twojej mocy, aby usunąć jak najwięcej powietrza z torby do zamrażania lub pojemnika do przechowywania.

Nie oszczędzaj na śmietanie i maśle w przepisie na puree ziemniaczane

Chociaż ziemniaki nadają się do samodzielnego zamrożenia, dodanie puree ziemniaczanego ze śmietaną i masłem może pomóc chronić ziemniaki przed poparzeniem przez zamrażanie.

Jak używać mrożonych puree ziemniaczanego

Jeśli zastosujesz się do naszych wskazówek dotyczących zamrażania puree ziemniaczanego, resztki puree ziemniaczanego powinny być w naprawdę dobrym stanie, aby można je było odgrzać i zjeść lub wykorzystać w przepisie wymagającym resztek puree ziemniaczanego.

Jeśli to możliwe, najpierw rozmroź ziemniaki

Rozmrażanie przez noc w lodówce to delikatniejszy sposób na zbliżenie produktu do temperatury pokojowej.

Dokładnie podgrzej puree ziemniaczane

Możesz użyć dowolnej metody podgrzewania tłuczonych ziemniaków, niezależnie od tego, czy chcesz to zrobić na płycie kuchennej, w kuchence mikrofalowej, czy w wolnej kuchence. W przypadku kuchenki mikrofalowej lub płyty kuchennej podgrzej ponownie na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż będzie gorąca. W przypadku wolnowaru podgrzanie tłuczonych ziemniaków zajmie dwie godziny.

Nie bój się dodać trochę więcej masła lub śmietanki

Jeśli puree ziemniaczane wydają się trochę suche po zakończeniu odgrzewania, dodaj kolejną porcję masła lub śmietanki, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję i odśwież je przed drugim aktem.