Zamienniki pasty pomidorowej do wykorzystania, gdy się skończy

Każdy, kto często gotuje, wie, koncentrat pomidorowy to jeden z tych składników, który warto mieć zawsze pod ręką. The podstawa spiżarni, który jest wytwarzany z koncentratów pomidorów, jest gęsty, bogaty i można go wykorzystać do dodania smaku aiolis, zupy, dania wymagające sosu na bazie pomidorów, i więcej.

Biorąc pod uwagę wszechstronność pasty pomidorowej, może być naprawdę ciężko, gdy udasz się do kuchni i okaże się, że nie masz już kluczowego składnika. Na szczęście istnieje kilka zamienników pasty pomidorowej, które mogą zastąpić ten składnik w mgnieniu oka i domyślamy się, że masz już sporo takich zamienników w domu. Sprawdź poniżej niektóre z naszych preferowanych zamienników pasty pomidorowej.

Sos pomidorowy

Jeśli skończyła Ci się pasta pomidorowa, sos pomidorowy jest solidnym substytutem, ponieważ jest to podobny produkt na bazie pomidorów. Sos pomidorowy ma jednak cieńszą konsystencję niż pasta pomidorowa i często zawiera dodatkowe składniki, takie jak

bazylia, oregano, a nawet dodatek cukru. Zastępując sos pomidorowy pastą pomidorową, wybierz odmianę, która jest niesezonowana i zawiera minimalną ilość dodatku cukru, w ten sposób będzie bliżej składnika, który próbujesz odtworzyć.

Jeśli chcesz zagęścić sos pomidorowy i nadać mu konsystencję zbliżoną do pasty pomidorowej, wlej go do rondla i gotuj na średnim ogniu. Gotuj na wolnym ogniu przez około 7 minut, ciągle mieszając. Sos zredukuje się i zgęstnieje, stając się substancją bardziej przypominającą pastę.

Aby zastąpić sos pomidorowy pastą pomidorową, użyj proporcji 3:1. Na przykład w przypadku przepisu wymagającego jednej łyżeczki koncentratu pomidorowego użyj trzech łyżek sosu pomidorowego. To zastąpienie sprawdza się w większości przepisów, w tym w zupach i sosach. Ponieważ sos pomidorowy nie jest tak gęsty jak pasta pomidorowa, może zaistnieć potrzeba nieznacznego zmniejszenia ilości płynu w innym miejscu przepisu, aby zapobiec jego nadmiernemu rozwarstwieniu lub rzadkości.

Puree pomidorowe

Przecier pomidorowy jest również cieńszy niż pasta pomidorowa, ale jest doskonałym substytutem, ponieważ w przeciwieństwie do sosu pomidorowego zazwyczaj nie zawiera żadnych dodatkowych składników. Tak więc, chociaż przecier pomidorowy nie ma takiej samej konsystencji jak pasta pomidorowa, smakuje dość podobnie. Aby uzyskać podobną konsystencję, można ugotować przecier pomidorowy w rondlu, stosując metodę opisaną powyżej.

Aby zastąpić przecier pomidorowy pastą pomidorową, użyj proporcji 3:1. To zastąpienie sprawdza się dobrze w większości przepisów, m.in czerwony pieprz, zupy i sosy.

Pomidory z puszki

Pomidory z puszki to kolejny odpowiedni substytut koncentratu pomidorowego, chociaż wymaga nieco więcej pracy. Ponieważ pomidory w puszkach są często pakowane w całości lub w dużych kawałkach, najpierw należy je zmiksować robot kuchenny lub blender aż będzie gładkie. Gdy mieszanina będzie gładka, można ją wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Mieszaj stale przez około 10 minut, aż mieszanina zgęstnieje i zredukuje się.

Aby zastąpić przecier pomidorowy pastą pomidorową, użyj proporcji 3:1. To zastąpienie sprawdza się w większości przepisów, w tym w sosach, zupach i marynatach.

Sos marinara

Sos marinara jest cieńszy niż zarówno sos pomidorowy, jak i pasta pomidorowa. Zwykle jest zarezerwowane dla makaron I Pizza, po części dlatego, że często zawiera mniej składników niż sos pomidorowy. Chociaż sos pomidorowy można przygotować z różnymi octami, słodzikami, zioła i przyprawy, sos marinara jest zwykle doprawiany właśnie czosnek, bazylia i czerwona papryka.

Ponieważ jednak sos marinara jest kolejnym produktem na bazie pomidorów, jest odpowiednim substytutem pasty pomidorowej. Zagęść go na płycie kuchennej tak, jak sos pomidorowy, a zamiast pasty pomidorowej użyj proporcji 3:1. To zastąpienie sprawdza się najlepiej w przypadku makaronów i sosy do pizzy, ale nadaje się również do zup i gulaszy oraz innych przepisów z dużą ilością mokrych składników.

Świeże Pomidory

Jeśli masz trochę świeże pomidory masz do dyspozycji jaskrawoczerwone owoce, które możesz wykorzystać jako szybki zamiennik pasty pomidorowej. Najlepszym sposobem na przekształcenie świeżych pomidorów w substancję przypominającą pastę jest usunięcie skórki i nasion. Następnie możesz zmiksować pomidory na puree, a następnie podgrzać płyn w rondlu na średnim ogniu przez około 10 minut lub do momentu, aż płyn zredukuje się o około połowę i zgęstnieje.

Na każdą łyżkę koncentratu pomidorowego dodaj trzy łyżki przecieru ze świeżych pomidorów. Może być konieczne dodanie odrobiny sól, ale najpierw spróbuj mieszanki i zobacz, czy Ci odpowiada. Używaj przecierów pomidorowych jako substytutu pasty pomidorowej w przepisach, które wymagają odrobiny pomidorowej pyszności. Dotyczy to sosów, marynat i gulaszy.

Keczup

Jeśli masz trochę Keczup w lodówce lub spiżarni, można go od razu wykorzystać, gdy skończy się pasta pomidorowa. Ponieważ jednak ketchup jest słodszy i ma inny smak niż koncentrat pomidorowy, a także inną konsystencję, nie jest to nasz pierwszy wybór na zamiennik.

Mimo to ketchup można stosować w proporcji 1:1, zastępując pastę pomidorową. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, spróbuj zastosować ketchup jako substytut w przepisach, które nie opierają się w dużej mierze na bogatych smakach pomidorów, takich jak sos na bazie pomidorów. Zamiast tego używaj ketchupu jako substytutu pasty pomidorowej w potrawach, które są już słodkie i pikantne, takich jak chili lub sos barbecue.