23 łatwe przepisy na bakłażany
Bakłażan to najlepszy rodzaj warzyw, to znaczy wielozadaniowy, który może przybierać wiele różnych i pysznych form. Może wytrzymać grillowanie lub smażone, smakuje bomba po panierce (jak w bakłażanie parmezan lub rollatini z bakłażana) i żyje swoim najlepszym życiem po upieczeniu, duszone lub smażone na ratatouille, baba ghanoush i inne. Bonus: bakłażan działa również jako substytut mięsa.
Jeden z najpopularniejszych rodzaje bakłażanów w Ameryce przypomina długą cukinię w kształcie gruszki, z błyszczącą skórką i głębokim fioletowym kolorem. Miąższ w środku jest beżowy i gąbczasty w konsystencji z nasionami. Wybierz bakłażany, które mają jędrną, gładką i błyszczącą skórkę i są ciężkie jak na swój rozmiar. Powinny być wolne od przebarwień, guzków i siniaków, co wskazuje, że warzywa zostały uszkodzone i mogły ulec rozkładowi. Bakłażany są również dostępne w wielu innych rozmiarach i kolorach, w tym lawendowym, zielonym, pomarańczowym i żółtym. Chociaż są dostępne przez cały rok, bakłażany są w szczycie sezonu od lipca do października.
Warzywo psiankowate zawiera wiele witamin i minerałów, w tym błonnik, witaminę B, miedź, witaminę K i kwas foliowy, a także zawiera składniki odżywcze i mnóstwo przeciwutleniaczy. Łatwo się przygotowuje i smakuje boskie dobro, jeśli jest to zrobione dobrze - wypróbuj jedno z nich łatwe przepisy na bakłażany i szybko staniesz się częścią fioletowego gangu.
ZWIĄZANE Z: Oto dlaczego musisz spróbować japońskich i chińskich bakłażanów
Ten elegancki przepis na tartę z bakłażanów jest łatwy, świeży i niezwykle aromatyczny. Cienko pokrojona bakłażan wtapia się w maślane ciasto, a cienkie plasterki cytryny rozjaśniają każdy kęs. Czy wspominaliśmy o kawałkach fety? Ta aromatyczna tarta jest gwiazdą każdej kolacji jako wegetariańska potrawa lub pokrojona w małe kwadraty na przekąskę wielkości kęsa.
W tym zainspirowanym azjatycką recepturą bakłażany pieczone na dużym ogniu, dzięki czemu zewnętrzna skóra jest chrupiąca, a wnętrze soczyste. Bogaty sos miso nadaje mu słony smak umami, który z pewnością spodoba się tłumowi. Podawaj z kawałkiem ryby lub mięsa, aby uzyskać łatwy i efektowny posiłek.
Daj parmezan bakłażanowi - dosłownie - przez zawinięcie mieszanki ricotti wewnątrz każdego wstępnie upieczonego plastra bakłażana przed polaniem sosem marinara i świeżo startą mozzarellą. Ma tę serową, sosowatą dobroć, jakiej można się spodziewać po lasagnie, ale bez ciężkości makaronu. Piec do zrumienienia i szampana, a następnie podawaj gościom ciepło.
Zdobądź przepis:Bakłażan Parmezan Rollatini
Tutaj świeże bakłażany, posiekany kurczak i słone kapary łączą się, tworząc pyszne (i zaskakujące) polewy do pizzy.
Aby zrobić ten pyszny dip, po prostu wymieszaj galaretkę miętową z sosem jogurtowym i podawaj z chrupiącymi krążkami bakłażana. Galaretka miętowa dodaje świeżego ziołowego akcentu oraz powitalnej słodyczy, aby zrównoważyć chrupiącą powłokę na rundach bakłażana.
Oprócz tego pysznego przepisu na burgera są chrupiące frytki z bakłażana. Kluczem do polewy na tych chrupiących na zewnątrz i delikatnych na wewnętrznych frytkach jest kąpiel w spienionych białkach jajecznych, a następnie wrzucenie panko lub japońskiej bułki tartej. To proste, ale ze złożonymi smakami - najlepszy rodzaj rozrywki.
Dla przyjemnej alternatywy dla salsy lub hummusa podawaj dip z pieczonego bakłażana, cebuli, czosnku i pietruszki.
Zdobądź przepis:Kawior z bakłażana
Kto nie lubi sałatki z makaronem? Słone oliwki i ser feta w połączeniu ze świeżymi pomidorami, makaronem do żucia i delikatnymi kostkami pieczonego bakłażana sprawiają, że jest to doskonały, zdrowy i udany lunch lub kolację. Im dłużej siedzi, tym bardziej smaki łączą się ze sobą, więc zrób więcej i jedz dobrze przez cały tydzień!
Na te dni, kiedy masz ochotę na kanapkę, ten topiony twarz rozwiąże problem. Grillowanie grubych kromek wiejskiego chleba i topienie mozzarelli na szczycie podnosi pokorną sammie do eleganckiego posiłku, który z dumą podasz każdemu (lub zatrzymasz dla siebie).
Aby uzyskać bezproblemowy posiłek, grilluj razem rybę i bakłażana, a następnie skrop dressingiem z octu ryżowego, imbiru, jalapeño i sosu sojowego.
Zdobądź przepis:Halibut Z Grillowaną Sałatką Z Bakłażana
Używając tylko jednej dużej patelni, ten wegetariański posiłek składający się z jednego garnka sprawia, że sprzątanie jest bardzo proste. To, w połączeniu z pożywnymi składnikami (bakłażanem i papryką), przekłada się na zwycięskie danie dla całej rodziny.
Czy jest coś lepszego niż kremowy przepis na dip, który jest tak zdrowy, jak i pyszny? Po prostu wymieszaj ser, zioła i kilka innych składników przed gotowaniem w piekarniku, gdy bakłażan piecze i staje się miękki.
Dodaj pokrojone chili do tego wegetariańskiego smażonego mięsa, aby zwiększyć ciepło.
Zdobądź przepis:Bakłażan i Tofu Stir-Fry
Ta sałatka gotowa na piknik jest wypełniona składnikami, które pakują cios, w tym kaparami, orzeszkami piniowymi oraz smażonymi pomidorami i bakłażanem.
Zdobądź przepis:Sałatka Z Makaronem Bakłażanowym
Połówki bakłażana stają się główną atrakcją po grillowaniu i zwieńczeniu stopionego, musującego sera provolone.
Zdobądź przepis:Grillowany bakłażan Provolone
Nadziewaj bakłażana cytrynami, czosnkiem i oregano, aby ich ostre smaki przeniknęły całe danie.
Zdobądź przepis:Pieczony Bakłażan
Ten rustykalny francuski klasyk jest pełen zdrowych letnich warzyw, w tym cukinii, papryki, pomidorów i - oczywiście - bakłażana.
Zdobądź przepis:Ratatuj