Dlaczego eksperci uważają, że powinieneś omijać mleko i chleb i udać się prosto do korytarza produkcyjnego przed nagłym wypadkiem

Awarie pogodowe to nie żart. Sezon huraganów już się rozpoczął i chociaż nigdy nie przeżyłem złego, udało mi się śnieżyca na wschodnim wybrzeżu zimy, a podczas poważnych letnich burz miałem do czynienia z dużą ilością przerw w dostawie prądu. Ilekroć kanał pogodowy mówi mi, że mam zamiar stać się rzeczywistością, idę do sklepu spożywczego z moim wielokrotnego użytku płócienne torby i moja karta kredytowa i praktycznie wykupię cały korytarz z puszkami, a także chleb, mleko i butelkowane woda.

Okazuje się, że wszystko robiłem źle. Mam na myśli wiele rzeczy, które powinieneś zawsze przechowywać w spiżarni (od masła orzechowego, po krakersy, tuńczyk w puszce, zupy i wodę butelkowaną), ale kiedy masz Barry Swanson, naukowiec żywności z Uniwersytetu Stanowego w Waszyngtonie, że czas na zakupy przed katastrofą naturalną, najważniejsze jest zaopatrzenie się w świeże produkty. „Potrzebujesz składników odżywczych i błonnika - czegoś, co pozwoli utrzymać normalną dietę”.

Swanson twierdzi, że chociaż owoce i warzywa mają krótszy okres przydatności do spożycia, wiele z nich może trwać dość długo. Oto lista podstawowych owoców i warzyw oraz powód, dla którego powinieneś być pewien i złapać kilka przed następną burzą.

Jabłka. Omiń szybko dojrzewające banany i sięgnij po trwałe jabłka. Są bogate w błonnik i mogą trwać do trzech miesięcy, gdy są przechowywane w chłodnym i suchym miejscu.

Owoce cytrusowe. Dzięki wysokiej zawartości kwasu i gęstej skórce owoce takie jak pomarańcze i grejpfruty mogą wytrzymać do dwóch tygodni bez chłodzenia, szczególnie jeśli kupujesz je po niedojrzałej stronie. Dodatkowo pomyśl o całej witaminie C i nawodnieniu z soku.

Awokado. Kup ten niedojrzały, a będzie trwać przez co najmniej tydzień w temperaturze pokojowej, dostarczając mnóstwo witamin i minerałów (i cholernie pyszny posiłek podczas kryzysu).

Pomidory. Przy zakupie niedojrzałe, te pakowane w przeciwutleniacze owoce (nie, nie warzywa!) Przetrwają do tygodnia bez chłodzenia.

Ziemniaki, słodkie ziemniaki i ignamy. Te smaczne warzywa korzeniowe, wypełnione potasem, wytrzymają około miesiąca, jeśli będą przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu.

Ogórki i letni squash. Warzywa te wytrzymają kilka dni bez chłodzenia i nie trzeba ich gotować.

Dynia. Ci faceci powinni zatrzymać się nawet przez kilka miesięcy. Jeśli nadal masz dostęp do działającego pieca (lub grilla na świeżym powietrzu), ugotowane kabaczki, takie jak żołądź i butternut, są pożywne i smaczne.

Zakładając, że masz działające źródło gotowania, większość z tych warzyw można ugotować w pyszne zupa, ale wiele z nich można jeść na surowo i potrwa to dość długo. Teraz upewnij się, że masz dużo burzliwej rozrywki, która zapewni Ci zajęcie, gdy nie będziesz jeść!