Czyszczenie i przyprawianie żeliwnej patelni
Przyprawianie żeliwa nie musi być zastraszające. Oto kroki do czyszczenia i przyprawiania żeliwnych patelni.
Każdy nasz produkt został niezależnie wybrany i sprawdzony przez nasz zespół redakcyjny. Jeśli dokonasz zakupu za pomocą zawartych w nim linków, możemy otrzymać prowizję.
Przyprawa Żeliwo
Tradycyjne żeliwne patelnie nie wyłaniają się z pudełka z nieprzywierającą powierzchnią. Do tego dochodzi przyprawa lub polewanie patelni olejem kuchennym i pieczenie w piekarniku o temperaturze 350 ° F przez godzinę. Patelnia jeszcze nie przyjmie tej błyszczącej czarnej patyny, ale po jej wysuszeniu ręcznikami papierowymi będzie gotowa do użycia. Wzmocnisz nieprzywierającą powłokę za każdym razem, gdy podgrzejesz olej na patelni, i możesz przyspieszyć proces, przyprawiając tyle razy, ile chcesz - lub używając sprayu przyprawowego do żeliwa (12 USD; amazon.com). Jeśli chcesz, możesz całkowicie zapomnieć o przyprawieniu żeliwa i iść dalej Lodge Cast Iron (dostępne w sklepach ze sprzętem i naczyniami kuchennymi, a także w podobnych sklepach
Williams-Sonoma i Amazonka), linia wstępnie przygotowanych patelni z Lodge Manufacturing, najstarszego amerykańskiego producenta żeliwne naczynia kuchenne.Czyszczenie żeliwa
Żeliwna patelnia nie jest idealna dla osoby odkładającej na bok, aby się zanurzyć. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, opłucz patelnię gorącą wodą natychmiast po ugotowaniu. Jeśli chcesz usunąć przypalone jedzenie, wyszoruj je łagodnym środkiem ściernym, takim jak gruboziarnista sól, i niemetalową szczotką (np. ten z Lodge dostępny w Target) w celu zachowania nieprzywierającej powierzchni; co jakiś czas możesz również użyć kilku kropli łagodnego mydła do mycia naczyń. Jeśli patelnia dostanie lepkiej powłoki lub z czasem pojawi się rdza, należy ją wyszorować wełną stalową i ponownie zalać żeliwem. Aby uniknąć rdzy, dokładnie osusz patelnię i delikatnie posmaruj powierzchnię do gotowania olejem kuchennym. Przykryj ręcznikiem papierowym, aby chronić go przed kurzem.
ZWIĄZANE Z:Łatwe żeliwne przepisy na patelnie
Ogólne wskazówki żeliwne
- Chociaż wszystko - od holenderskich pieców po patelnie w kształcie kaktusa - ma chleb żeliwny, nic nie jest bardziej uniwersalne niż podstawowa patelnia. Wystarczy 10 lub 12 cali.
- W żeliwnych naczyniach kuchennych jest tylko jedna rzecz: wrząca woda, która spowoduje rdzewienie patelni.
- Możesz grillować posiłki na żeliwnej patelni. Oto jak.
- Żeliwo potrzebuje więcej czasu na ogrzanie niż inne powierzchnie, ale wyjątkowo dobrze zatrzymuje ciepło i równomiernie je rozprasza.
- Żeliwo pozostaje gorące długo po wyjęciu go z pieca. Aby zachować ostrożność, przykryj uchwyt grubym ręcznikiem lub rękawicą.
- Aby uniknąć rozmazywania na wszystkich ręcznikach kuchennych, wyznacz jeden do użycia wyłącznie do suszenia żeliwnej patelni.
- Gotowanie w żeliwie zwiększa zawartość żelaza w żywności. Im dłużej jedzenie ma kontakt z patelnią, tym bardziej się wchłania.
Masz to - wszystko, co należy wiedzieć o tym, jak przyprawić żeliwo i utrzymać go w czystości i świeżości. Jeśli szukasz więcej skrótów do czyszczenia, te dziwne narzędzia są zaskakująco niesamowite.