Najnowsze E. Wybuch Coli może zniszczyć kolację z okazji Święta Dziękczynienia

Odejdź od sałaty rzymskiej: Amerykańskie Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) zaleca, aby ludzie nie jedli żadnej sałaty rzymskiej. Obejmuje to całe główki romainy, serca romainy i wstępnie cięte sałaty lub mieszanki sałat, które mogą zawierać dowolną ilość sałaty rzymskiej.

The Alarm bezpieczeństwa żywności CDC pojawia się po tym, jak 32 osoby w 11 stanach zgłosiły choroby spowodowane przez E. infekcje coli. Zgłoszone choroby wystąpiły między 8 października a 31 października, a 13 osób było hospitalizowanych z powodu ich objawów - jedna z rodzajem niewydolności nerek. Nie zgłoszono żadnych zgonów, ale dodatkowe 18 osób zostało zarażonych tym samym typem E. wytwarzającym toksynę Shiga E. coli w Kanadzie. Dane epidemiologiczne wskazują, że sałata rzymska jest prawdopodobnym źródłem E. coli wybuch.

CDC współpracuje z kanadyjskimi urzędnikami zdrowia publicznego i Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) w celu zbadania wielu chorób. Dopóki agencje nie dowiedzą się więcej o wybuch, informują, że konsumenci w USA nie jedzą żadnej romainy oraz że detaliści i restauracje nie obsługują ani nie sprzedają. Nie zidentyfikowano żadnego wspólnego hodowcy, dostawcy, dystrybutora ani marki sałaty rzymskiej, więc każdy rodzaj sałaty rzymskiej może przenosić bakterie.

Jeśli masz w domu sałatę rzymską, nie jedz jej i pozbądź się jej natychmiast. To samo dotyczy mieszanek sałatek, które mogą zawierać romainę (w tym mieszankę wiosenną, sałatkę Cezar i młodą romainę). Jeśli nie jest jasne, czy sałatka zawiera romainę, CDC zaleca podjęcie bezpieczniejszego działania, a nie spożywanie go. Dokładnie wyczyść wszystkie obszary lodówki gdzie przechowywano romainę.

To wybuch może być związany z epidemią w 2017 r. związaną z zielenią liściastą - CDC twierdzi, że ludzie, którzy zachorowali podczas tej epidemii, zostali zarażeni E. bakterie coli, które mają ten sam odcisk palca DNA, co szczep 2017. FDA twierdzi, że nie ma genetycznego związku między tym wybuchem a E. colioutbreak, który został powiązany z Romaine wiosną 2018 r.

Objawy E. zakażenie koli zwykle pojawia się trzy do czterech dni po spożyciu zarodka i obejmuje ciężkie skurcze żołądka, biegunkę, wymioty, a czasem niską gorączkę. Antybiotyki nie są zalecane do leczenia. Jeśli wystąpią objawy, natychmiast skontaktuj się z lekarzem.

Nie wycofano jeszcze wycofania, ale CDC i FDA zapewnią aktualizacje dochodzenia, jeśli będą w stanie. Do tego czasu zaplanuj pominięcie romainy podczas Święta Dziękczynienia w tym roku - te świeże sałatki jesienne na Święto Dziękczynienia wszystkie są wolne od romainy.