Sztuczka przygotowywania posiłków, której używam, aby zachęcić moje dzieci do spróbowania nowych potraw

Frittaty są tak idealne dla dzieci, bo szczerze mówiąc, tak naprawdę w życiu tak naprawdę chcą rozbijać jajka i mieszać, dosłownie i metaforycznie. Najbardziej atrakcyjne zadania podzieliłem równomiernie. Niezwykle równomiernie. „Rozbijesz pięć jajek. Wtedy twoja siostra rozbije pięć jajek. Potem najpierw zaczniesz mieszać, 20 razy. Wtedy twoja siostra poruszy się 20 razy. W takim razie powiem ci, czy potrzeba więcej zamieszania! Czułam się śmiesznie, ale hej, żadnych walk.

Przez weekend zwariowałem na farmie, więc lodówka była skarbnicą resztek. Pozostałości świeżej mozzarelli, pomidorów i bazylii z sałatki Caprese. Kilka ignamów, marchewki i ząbków czosnku, które zrobiłem na grillu w torebce foliowej. Wiedziałem, że dziewczyny będą sceptycznie nastawione do kwaśnej śmietany - sekretnego składnika dyrektora ds. Żywności Dawn Perry do robienia puszystych frittatas - więc ja przypomniał im, że był to również sekretny składnik pikantnego lukier czekoladowy, który ostatnio przygotowaliśmy na tort urodzinowy Felicity zimowy. Pokazałem dzieciom każdy składnik, aby później nikt nie gryzł i nie krzyczał: „Co to za pomarańczowe rzeczy !?”

Wylogowali się, podrzucając zimne frytki, bo co to jest frittata bez ziemniaków? I zszokowały mnie, biorąc pod uwagę garść małych grzybów Bella. Ciągle nadużywam grzybów, aby daremnie odtworzyć określone grzyby fettuccine al, które zjadłem w kawiarni we Florencji podczas podróży dziewcząt w 1998 roku. To danie i moja zagubiona młodość pozostają nieuchwytne, ale istnieje przyjemność w średnim wieku, gdy 10-latek wdycha zapach grzybów i ogłasza, że ​​jest „tak interesujący!”

Nie jestem jeszcze całkowicie pewien umiejętności nożowych moich małych, sous szefów kuchni, ale uważają, że obsługa noża do pizzy jest łatwa i przyjemna. Nasz oldschoolowy metal okazał się wystarczająco ostry do krojenia warzyw (nawet pomidorów), kawałków mozzarelli i kawałków czarnej szynki leśnej z zapasów ze skrzynki na lunch.

Podobało mi się, że ten przepis nie wymagał wstępnego gotowania frittata na kuchence - o jeden krok mniej i bez otwartego ognia. Wymieszaliśmy go, wsunęliśmy patelnię do piekarnika, a jeśli nie zrobimy tego w 30 minut, będzie to znacznie mniej niż godzinę. I jajka były tak puszyste, jak obiecano! W skali od zera do Pop Tart, Summer i ja daliśmy mu 8, a Felicity uzyskała przyzwoitą 6.

Niesamowita koda pojawiła się, gdy Summer zasugerowała, że ​​możemy zanieść frittatę do Girls z końca roku Piknik zwiadowczy, dzięki czemu oszczędzam czas i 20 USD, które spędziłbym biegając po pizzę praca. Gdy patrzyłem, jak rodzice i dzieci z radością pożerają małe kwadraty zimnej frittaty następnej nocy, ja zdaliśmy sobie sprawę, że z powodzeniem serwujemy resztki zrobione z resztek, osiągając coś w rodzaju posiłku na noc początek. Czy jest na to odznaka skautów?