Kostki Bouillon są sekretem dodawania natychmiastowego smaku w tym sezonie

Święta są tuż za rogiem, dlatego zawsze szukamy nowych sposobów, aby nasze dania główne i dania były bardziej aromatyczne i smaczne bez całej dodatkowej pracy. W przypadku podstawowych artykułów spożywczych, takich jak pieczona wołowina, indyk, sos i wywar, jednym z najprostszych sposobów na stworzenie jeszcze bardziej ziemistego, pikantnego smaku jest użycie kostek bulionowych. Kiedykolwiek to zrobisz duża partia wywaru z kurczaka lub wołowiny, dodaj kostkę bulionową dla uzyskania dodatkowego smaku. Następnie użyj wywaru jako podstawy do garnka lub do zwilżenia bułki tartej do nadzienia chleba kukurydzianego. Aby dokładnie zrozumieć, czym są kostki bulionowe, z czego są wykonane i jak kucharze domowi mogą je maksymalizować użycia zwróciliśmy się do Kunala Kohli, współzałożyciela i dyrektora operacyjnego BOU, producenta bulionu bez sztucznych i niemodyfikowanych genetycznie kostki.

Jak twierdzi Kohli, kostki bulionowe są zazwyczaj wytwarzane z odwodnionych warzyw, wywaru mięsnego, tłuszczu, MSG, soli i przypraw. Historycznie kostki bulionowe zawierały niezdrowe dodatki i sztuczne składniki, a także miały wysoką zawartość sodu. Jednak nowe innowacyjne produkty, takie jak BOU, oferują ten sam smak i wygodę, co tradycyjne kostki bulionowe, ale akurat nie zawierają glutenu, mają mniej sodu i nie zawierają dodatków smakowych i MSG.

ZWIĄZANE Z: 31 łatwych przepisów na szybkie gotowanie, gdy masz ochotę na komfortową żywność

Oczywiście, kostki bulionowe można wykorzystać poza wakacyjnym hostingiem. „Kostki bulionowe mają moc zachęcania dzieci do jedzenia warzyw, ponownego dodawania energii resztkom, a nawet sprawiania, by nawet nieszczęsny kucharz zaimponował swoim gościom. Są niezwykle wszechstronne i mogą być stosowane jako środek smakowy w praktycznie każdym pikantnym daniu. Eliminują również potrzebę stosowania wielu różnych składników i przypraw, których zwykle używa się do dodawania smaku ”, mówi Kohli.

Jak gotować z kostkami Bouillon

Niezależnie od tego, czy robisz domowy rosół z kurczaka, czy używając zapasów zakupionych w sklepie w sosie, ziemniakach i innych wakacyjnych stronach, włożenie do jednej kostki bulionowej jest łatwym sposobem na dodanie niesamowitego smaku. Najczęstszym smakiem kostek bulionowych jest kurczak, ale BOU oferuje wiele innych smaków, w tym wołowinę, pieczony czosnek i warzywa.

Oprócz wzbogacania smaku zapasu i sosu, kostki bulionowe mogą być stosowane w innych codziennych przepisach. „Kostki mogą nadać smak potrawom takim jak paella, zupa z kulkami matzo i kurczak z sezamem imbirowym” - mówi Kohli. Zaleca także dodanie kostki podczas gotowania zbóż, marynowania indyka lub smażenia warzyw. Ponieważ kostki bulionowe zwykle zawierają dodatek sodu, kucharze domowi mogą potrzebować zmniejszenia ilości używanej soli według przepisu (ale zawsze smakuj przed podaniem i dostosuj sól w razie potrzeby podczas gotowania proces!).

ZWIĄZANE Z: Kurczak vs Rosół: Jaka jest różnica między nimi?