Jak zrobić karmel: łatwy przepis na sos karmelowy
Łatwy przepis na sos waniliowy z karmelem morskim.
Antonis Achilleos
Zastraszony przez domowy sos karmelowy? Jesteśmy tutaj, aby to zmienić. Jak zrobić karmel nigdy nie było łatwiejsze. Opracowaliśmy niezawodny przepis na sos karmelowy, który szybko stanie się Twoim nowym celem. Karmel ma maślany smak brązowego cukru z nutą wanilii. Domowy karmel często może być sztywny, ale nasz jest jedwabiście gładki. Porada profesjonalisty: przygotuj się na sukces, przygotowując wszystkie narzędzia i składniki przed rozpoczęciem. Kroki poruszają się szybko, gdy zaczniesz gotować! Sos karmelowy jest pyszny do smarowania ciast, wrzucania do solonego popcornu lub jako dip do świeżych owoców.
Wydajność: 1⅔ filiżanki
Czas aktywności: 30 minut
Czas całkowity: 30 minut
Składniki
- 1¼ szklanki cukru pudru
- ⅓ szklanki wody
- ¾ szklanki ciężkiej śmietany
- 5 łyżek. (2½ uncji) niesolone masło, pokrojone na 6 kawałków
- 2 łyżeczki. czysty ekstrakt z wanilli
- ¼ łyżeczki. drobnomielona sól morska
Jak to zrobić
Antonis Achilleos
1
Krok 1
Połącz cukier i wodę w dużym, ciężkim rondlu na średnim i niskim poziomie. Gotuj, często mieszając, aż cukier się rozpuści, od 5 do 6 minut. Zwiększyć ciepło do średnio-wysokiej i gotować delikatnie (bez mieszania).
Antonis Achilleos
2
Krok 2
Od czasu do czasu myj boki patelni mokrą szczotką do ciasta i wiruj.
Antonis Achilleos
3
Krok 3
Wiruj patelnię bez mieszania, aż syrop zmieni kolor na głęboki bursztynowy, od 8 do 10 minut. (Pamiętaj, aby obracać patelnię ruchem okrężnym zamiast mieszać, aby uzyskać bardziej równomierne gotowanie).
Antonis Achilleos
4
Krok 4
Stopniowo wmieszaj śmietankę (sos będzie silnie bulgotał).
Antonis Achilleos
5
Krok 5
Dodaj masło, po 1 kawałku na raz, ciągle mieszając, aż masło się stopi, około 3 minut.
Antonis Achilleos
6
Krok 6
Zdejmij z ognia i dodaj wanilię i sól. Podawaj na ciepło lub ostudź. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 tygodni.