5 porad dotyczących organizowania przypraw i przypraw

Każdy nasz produkt został niezależnie wybrany i sprawdzony przez nasz zespół redakcyjny. Jeśli dokonasz zakupu za pomocą zawartych w nim linków, możemy otrzymać prowizję.

Niedawno spotkaliśmy się z naszą przyjaciółką, autorką książek kucharskich i zwycięską postacią, Julią Turshen, o tym, jak utrzymuje porządek w lodówce i spiżarni. Julia ma tendencję do trzymania w ręku wielu żelazek, więc ważne jest, aby rzeczy nie wymknęły się spod kontroli. Poniżej pięć najważniejszych wskazówek dotyczących utrzymania porządku w kuchni:

1. Twórz etykiety

Przyprawy przechowuj w chłodnym miejscu, z dala od kuchenki i piekarnika. Spróbuj włożyć je pionowo do szuflady i oznaczyć blaty. W ten sposób możesz zobaczyć wszystko jednym rzutem z góry (a imbir nigdy nie zostanie przyłapany na chowaniu się za garam masala). Jasne blaty oznacz etykietą Sharpie lub, w przypadku ciemnych blatów, kawałkiem papieru przyczepionym taśmą klejącą. Niedawno je odkryliśmy markery kredowe idealny do zadania.

2. F.I.F.O.

O ile to możliwe, kupuj przyprawy w małych ilościach. Niektóre supermarkety sprzedają nawet przyprawy luzem. Kup tylko to, czego potrzebujesz (OK, może trochę więcej), a nigdy nie utkniesz, pozbywając się dwuletniego suszonego oregano (patrząc na ciebie, mamo).

I nie daj się skusić, aby utworzyć przechowywanie. Wszystko powinno mieścić się w szufladzie, nawet puszki o dziwnych kształtach lub słoiki. Pomyśl o tym jak o wbudowanej kontroli gromadzenia. Pamiętaj o pierwszej zasadzie, której uczą nas w szkole kulinarnej: F.I.F.O, First In, First Out. Jeśli absolutnie musisz mieć dodatkową przestrzeń, powiedzmy, na tę torebkę chilli, którą przywiozłeś z Meksyku lub wyjątkową fasolę waniliową twoja babcia dała ci, trzymaj to w miejscu, gdzie możesz to zobaczyć, a co ważniejsze, gdzie będziesz zachęcany do korzystania ze skarbów wewnątrz.

3. Czy to Susan?

Julia trzyma stabilne na półce składniki, takie jak sos sojowy, miód i różne rodzaje octu na niedrogim 10-calowym leniwa Susan ze sklepu kontenerowego. W ten sposób możesz ją obrócić, aby zobaczyć, co jest w magazynie i nic nie zostanie zakopane z tyłu. Ta fajna sztuczka działa również w przypadku zbierania dżemów i musztard na górnej półce lodówki.

4. Drzwi lodówki

Nie zaniedbuj drzwi lodówki. Aby utrzymać porządek, wyłóż drzwi lodówki warstwą ręczników papierowych, aby złapać kapanie. Grupuj podobne przedmioty - gorące sosy i inne pikantne rzeczy, marynowane rzeczy, musztardy - dzięki czemu łatwiej je znaleźć. I użyj szklanki soku lub innego wąskiego pojemnika do przechowywania tubek pasty pomidorowej, harissa, wasabi i in. w pozycji pionowej, aby nie mieli szczęścia lub zagubienia.

POWIĄZANE: Które przyprawy powinny być chłodzone?

5. Użyj go, zanim go stracisz

„Nie marnuj” - mówi Julia. Nie wrzucaj ostatniego miodu ani Dijon. Zamiast tego zbuduj ją Vinaigrette bez potu z resztką tego, co znajduje się w słoiku z musztardą lub zrób łatwy syrop miodowy - idealny do słodzenia koktajli lub wody sodowej - dodając odrobinę wrzącej wody do resztek pozostawionych w miodzie miodowym. Wstrząśnij oba, aby uzyskać najlepszy efekt.