Najlepsze niepsujące się produkty żywnościowe do przechowywania na wypadek awarii

Zasilanie organizmu w nagłych wypadkach bardzo różni się od codziennej diety. (Pomyśl o tym, jak fundusz ratunkowy działa inaczej niż konto oszczędnościowe.) Ponieważ prawdopodobnie zużyjesz więcej energii niż zwykle podczas swojego plan awaryjny, powinieneś jeść wysokoenergetyczne, wysokobiałkowe jedzenie. A ponieważ będziesz miał ograniczone zapasy zestaw gotowości na wypadek awarii, im wyższa jakość spożywanych pokarmów - i im mniej - tym lepiej. „W katastrofie lub nagłej potrzebie chcesz tych kalorii” - mówi Barry Swanson, naukowiec żywności na Washington State University. „Potrzebujesz składników odżywczych i błonnika - czegoś, co pozwoli utrzymać normalną dietę”.

POWIĄZANE: Wszystko, co musisz wiedzieć o sezonie huraganów

„W nagłych wypadkach na ogół myślisz o zaspokajaniu bardziej podstawowych potrzeb niż preferencji i smaków” - mówi Elizabeth Andress, profesor i specjalista ds. Bezpieczeństwa żywności na Uniwersytecie Georgia. „Ale jeśli dobrze zaplanujesz, możesz mieć duży wybór żywności i składników odżywczych.” Tutaj Andress i Swanson zastanawiają się, jakie przedmioty - łatwo psujące się i nie psujące się - powinieneś uwzględnić.

Getty Images / amazon.com

Co zawsze przechowywać w spiżarni

Te nietrwałe produkty żywnościowe (lub w pobliżu) mają długie daty przydatności, dzięki czemu możesz je przechowywać przez długi czas, nawet jeśli nie jest to sezon huraganów ani sezon tornado. Zrób listę wszystkiego w swoim magazynie i sprawdzaj daty ważności co 6 do 12 miesięcy, aby zachować świeżość. I nie zapomnij mieć pod ręką otwieracza do puszek - całe to jedzenie nie przyda się, jeśli nie możesz go otworzyć.

Masło orzechowe
Doskonałe źródło energii, masło orzechowe jest pełne zdrowych tłuszczów i białka. Jeśli słoik nie wskazuje inaczej, po otwarciu nie musisz przechowywać w lodówce.

Aby uzyskać najwyższy zwrot z każdej złotówki z masła orzechowego, kup trzyopakowy Teddy's Super Chunky, który jest dostarczany w słoikach o pojemności 26 uncji. Naturalne, bezglutenowe i przyjazne dla wegan masło orzechowe jest idealne dla grup o różnych potrzebach, a przy zaledwie 0,25 centów za uncję jest to również przystępny wybór.Kupić: 18 USD za trzy paczki; amazon.com.

Krakersy pełnoziarniste
Krakersy są dobrym zamiennikiem chleba i stanowią doskonały zamiennik podczas robienia kanapek. Ze względu na wyższą zawartość tłuszczu krakersy pełnoziarniste lub pełnoziarniste mają krótszy okres przydatności do spożycia niż zwykły odpowiedniki (zaznacz pole daty ważności), ale dodatkowe włókno opłaca się, gdy jesteś szczególnie głodny. Rozważ pakowanie próżniowe krakersów, aby przedłużyć ich świeżość.

Aby uzyskać wartość dodaną, kup rodzinną paczkę w 100 procentach wspaniałych cienkich pszenicy. Zapiekane krakersy dają trochę więcej zdrowego kopnięcia i są również wytwarzane bez syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy. Kupić: $23; amazon.com.

Mieszanki orzechów i szlaków
Zaopatrz się w te wysokoenergetyczne produkty żywnościowe - są zdrowe i wygodne do przekąsek podczas huraganu, tornada lub w innym przypadku. Szukaj pojemników pakowanych próżniowo, które zapobiegają utlenianiu się orzechów i utracie ich świeżości.

Płatki śniadaniowe
Wybierz zboża wieloziarniste, które są pakowane pojedynczo, aby nie starzały się po otwarciu.

Batoniki Granola i batony energetyczne
Zdrowe i sycące te przenośne przekąski zwykle pozostają świeże przez co najmniej sześć miesięcy. Ponadto są doskonałym źródłem węglowodanów. „Możesz uzyskać więcej energii z węglowodanów bez [jedzenia] ton jedzenia”, mówi Andress.

Megapack Nature Valley zapewni Ci pełne 36 indywidualnie pakowanych batonów zarówno w smaku masła orzechowego, jak i owsianym miodzie. Z 16 gramami pełnego ziarna każdy batonik będzie wystarczający, aby ludzie byli pełni. Kupić: 212 USD za pięć pudeł; amazon.com.

Suszone owoce, takie jak morele i rodzynki
W przypadku braku świeżych owoców te zdrowe przekąski zawierają błonnik potasowy i dietetyczny. „Suszone owoce dostarczają znacznej ilości składników odżywczych i kalorii”, mówi Swanson.

Aby uzyskać całą tę odżywczą dobroć, podnieś różnorodne pudełko Chrupiących Owoców. W środku znajdziesz liofilizowane opakowania jabłek, gruszek azjatyckich i mandarynek. Każde opakowanie to po prostu czysty owoc, co oznacza brak konserwantów, słodzików i dodatków. Kupić: $17; amazon.com.

Tuńczyk w puszce, łosoś, kurczak lub indyk
Mięso w puszkach, trwające co najmniej dwa lata w spiżarni, zapewnia niezbędne białko. Woreczki pakowane próżniowo mają krótszy okres przydatności do spożycia, ale będą trwać co najmniej sześć miesięcy, mówi Diane Van, kierownik gorącej linii mięsa i drobiu USDA.

Ponadto opakowania próżniowe mogą się przydać, jeśli nie masz otwieracza do puszek. Do spiżarni kup 12-pakowy Safe Catch Wild Tuńczyk, który ma najniższą liczbę rtęci spośród wszystkich marek na rynku, dzięki czemu jest bezpieczniejszym wyborem dla dzieci, a nawet kobiet w ciąży. Kupić: $36; amazon.com.

Warzywa konserwowe, takie jak fasolka szparagowa, marchew i groszek
Gdy prawdziwa okazja nie jest opcją, odmiany w puszkach mogą dostarczyć niezbędnych składników odżywczych, dzięki czemu są doskonałym rozwiązaniem dla huraganów lub klęsk żywiołowych.

Aby zapakować jak najwięcej zdrowych witamin i minerałów, zamów skrzynkę mieszanych puszek warzywnych od Libby's. W każdym z nich znajdziesz groszek, marchewkę, kukurydzę, fasolę lima i zieloną fasolę, co daje zbilansowany posiłek prosto ze słoika. Kupić: $25; amazon.com.

Zupy w puszkach i chili
Zupy i chili można jeść prosto z puszki i dostarczać różnorodnych składników odżywczych. Poszukaj opcji o niskiej zawartości sodu.

Woda butelkowana
Postaraj się zaopatrzyć w co najmniej trzydniowe zapasy - potrzebujesz co najmniej jednego galona na osobę dziennie. „Normalnie aktywna osoba powinna pić co najmniej pół galona wody każdego dnia”, mówi Andress. „Drugi pół galonu służy do dodawania do jedzenia i prania.”

Aby zapewnić wszystkim nawodnienie, kup skrzynkę z dodatkiem niezbędnych minerałów. Woda butelkowana Essentia zawiera dodatkowe elektrolity, które wspomagają nawodnienie i poprawiają smak. Kupić: 20 USD za dwanaście butelek; amazon.com.

Napoje sportowe, takie jak Gatorade lub Powerade
Elektrolity i węglowodany w tych napojach pomogą ci nawodnić się i uzupełnić płyn, gdy wody jest mało.

Tylko upewnij się, że Twój ulubiony napój sportowy nie zawiera zbyt wielu dodatków, takich jak cukier lub sztuczne słodziki. Zamiast tego wybierz produkt taki jak Nooma, organiczny napój o zwiększonej zawartości elektrolitów wykonany z wody kokosowej i naturalnej soli morskiej, który występuje w czterech różnych smakach. Kupić: 30 USD za dwanaście; amazon.com.

Mleko w proszku
Prawie wszystkie produkty mleczne wymagają chłodzenia, więc zaopatrz się w ten zamiennik doskonałego źródła wapnia i witaminy D, gdy świeże mleko nie jest możliwe.

Wybierz ekologiczną, nadającą się do ponownego uszczelnienia opcję NOW Foods. Produkt jest pasteryzowany błyskawicznie, aby nadać mu doskonały smak i może trwać kilka miesięcy po otwarciu, jeśli jest przechowywany w chłodnym, suchym miejscu. Kupić: $8; amazon.com.

Cukier, sól i pieprz
Jeśli masz dostęp do kuchenki na propan lub węgiel drzewny, być może gotujesz. Podstawowa dostawa przypraw i słodzików poprawi smak Twojego jedzenia, zarówno świeżego, jak i zapakowanego.

Multiwitaminy
Suplementy pomogą zastąpić składniki odżywcze, które zjadłbyś podczas normalnej diety.

Ale witaminy nie muszą być nudne. Zamiast tego wybierz pyszne owocowe gumowate smartyPants. Gumowaty jest dostarczany z witaminami na cały dzień, a nawet zawiera kwasy omega 3 i kwas foliowy dla pełnego pokrycia. Kupić: $19; amazon.com.

Co kupić tuż przed nagłym wypadkiem

Jeśli otrzymałeś wystarczające ostrzeżenie, że nadchodzi burza, wciąż jest czas, aby pobiec na rynek i zebrać więcej huraganu: świeże produkty i inne produkty o krótszym okresie przydatności do spożycia. Większość tych potraw będzie działać co najmniej tydzień po ich zakupie i da ci świeżą alternatywę dla wszystkich zapakowanych potraw. Upewnij się, że przechylisz się na rynek lokalnych rolników, jeśli jest otwarty; ponieważ produkty tam świeże są świeższe niż w typowym supermarkecie, wydłużysz życie swoich owoców i warzyw o kilka dni.

Jabłka
Jabłka utrzymują się do trzech miesięcy, gdy są przechowywane w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bardziej łatwo psujących się owoców (takich jak banany), co może spowodować ich szybsze dojrzewanie.

Owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze i grejpfruty
Ze względu na wysoką zawartość kwasu i mocną skórkę owoce cytrusowe mogą wytrzymać nawet dwa tygodnie bez chłodzenia, szczególnie jeśli kupisz je, gdy nie będą w pełni dojrzałe. Pomarańcze i grejpfruty zawierają dużo witaminy C i zapewniają nawodnienie.

Awokado
Jeśli kupisz niedojrzałe, twarde awokado, będzie trwać poza lodówką przez co najmniej tydzień.

Pomidory
Jeśli kupisz je niedojrzałe, pomidory będą trwać kilka dni w temperaturze pokojowej.

Ziemniaki, słodkie ziemniaki i ignamy
Jeśli masz dostęp do działającego pieca, te warzywa korzeniowe dobrze przechowują i tworzą smaczne przystawki. Ziemniaki przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu wystarczą na około miesiąc.

Ogórki i letni squash
Warzywa te przetrwają kilka dni poza lodówką i można je jeść na surowo.

Dynia
Podczas gdy większość niejadalnych niegotowanych, zimowe kabaczki, takie jak kabaczek żołędziowy, utrzymają się przez kilka miesięcy. Jeśli będziesz mógł gotować w nagłych wypadkach, zrób stos.

Kiełbasy twarde, pakowane, takie jak sopressata i pepperoni
Nie możesz wiecznie jeść tuńczyka w puszce i kurczaka. Spróbuj zaopatrzyć się w kilka paczek suszonych na sucho salami, takich jak sopressata, specjalność z południowych Włoch, dostępna w większości sklepów spożywczych. Nieotwarte będą przechowywać w spiżarni do sześciu tygodni, mówi Van.

Więcej porad żywieniowych na wypadek awarii

• Jeśli nie ma prądu, skąd wiesz, co można i nie można bezpiecznie jeść z lodówki? Jeśli twoje jedzenie spędzało ponad cztery godziny powyżej 40º Fahrenheita, nie jedz go. Tak długo, jak mrożonki mają kryształy lodu lub są chłodne w dotyku, nadal są bezpieczne. „Gdy temperatura osiągnie temperaturę pokojową, bakterie tworzą się dość szybko i chcesz bardzo uważać na to, co jesz” - mówi Swanson. Trzymaj zamknięte drzwi lodówki i zamrażarki, aby spowolnić proces rozmrażania.
  
• Jeśli nie masz prądu, nadal możesz gotować lub podgrzewać jedzenie. Jeśli masz dostęp na zewnątrz, dobrym pomysłem jest grill węglowy lub piec propanowy (nie można ich używać w pomieszczeniach z powodu niewłaściwej wentylacji). Jeśli utkniesz w pomieszczeniu, trzymaj pod ręką puszkę Sterno: Zasadniczo podgrzej w puszce, nie wymaga prądu i może podgrzać niewielkie ilości jedzenia w naczyniach kuchennych.
  
• Jeśli twoja rodzina ma specjalne potrzeby - na przykład regularnie zażywasz leki lub masz małe dziecko - pamiętaj, aby zaopatrzyć się również w te niezbędne przedmioty. Zachowaj zapas żywności dla niemowląt i słoiki z jedzeniem dla niemowląt lub zapas zapasów swoich leków.
  
• Jeśli mieszkasz w obszarze o wysokim ryzyku powodziowym, rozważ zakup wszystkich spiżarni w puszkach, ponieważ są one mniej podatne na zanieczyszczenie przez powódź niż słoiki. „Zaleca się, aby ludzie nie jedli konserw domowych lub słoików, które zostały wystawione na działanie wód powodziowych, ponieważ te foki nie są tak nienaruszone”, mówi Andress.