Najlepsze owoce i warzywa latem
Jak wybrać: Świeża rukola ma długie, jaskrawozielone liście. Kup z nienaruszonymi korzeniami, jeśli możesz.
Jak przechowywać: Owinąć łodygi rukoli korzeniami w zwilżonym ręczniku papierowym i umieścić w plastikowej torbie. Luźne liście przechowuj w plastikowej torbie. Przechowywać w lodówce oba typy do 3 dni. Postępuj zgodnie z datą ważności zapakowanej rukoli.
Najlepsze zastosowania: Rukola jest zazwyczaj ziarnista, więc dokładnie spłucz liście. Zieleń można mieszać w makaron, rozrzucać na pizzy i, oczywiście, stosować do sałatek.
Wypróbuj te przepisy:
- Stek Z Rukolą I Pieczarkami Balsamicznymi
- Kurczak Z Grillowanymi Brzoskwiniami I Rukolą
- Krewetki Z Kuskus Z Rukoli
Jak wybrać: Szukaj całych, gładkich liści, które są aromatyczne, jasnozielone i wolne od czarnych plam.
Jak przechowywać: Przytnij dolne części łodyg (pozostaw korzenie przymocowane, jeśli są obecne) i umieść łodygi w kilku centymetrach wody w stabilnym szkle lub wazonie ―, jak w przypadku wiązki kwiatów. Przechowywać w temperaturze pokojowej z dala od światła słonecznego do 4 dni.
Najlepsze zastosowania: Zmiażdż bazylię w pesto. Dodaj całe liście do zup i sałatek.
Wypróbuj te przepisy:
- Smażony Szpinak Z Bazylią
- Makaron Pesto Basil Z Cukinią I Mennicą
- Łosoś Z Olejem Bazyliowym
Jak wybrać: Czerwona papryka to po prostu dojrzała zielona papryka; żółta i pomarańczowa papryka to różne, słodsze odmiany. Poszukaj błyszczących, pozbawionych zmarszczek skór.
Jak przechowywać: Przechowywać w lodówce paprykę w plastikowej torbie. Czerwona i żółta papryka potrwa do 5 dni; zielony, około tygodnia.
Najlepsze zastosowania: Papryka dobrze znosi się na grillowaniu, pieczeniu i smażeniu. Pieczenie sprawia, że są pyszne wędzone.
Wypróbuj te przepisy:
- Tortellini z bakłażanem i papryką
- Pieczone Krewetki Z Papryką I Cytryną
- Rigatoni Z Grillowaną Papryką I Cebulą
Jak wybrać: Jeżyny i maliny powinny być głęboko zabarwione; jagody powinny mieć lekko mroźno-białą obsadę.
Jak przechowywać: Przechowywać w lodówce nieumyte maliny i jeżyny w jednej warstwie na talerzu, przykrytym luźno, do 3 dni. Przechowuj jagody w lodówce w pojemniku do tygodnia.
Najlepsze zastosowania: Jagody są doskonale spożywane z ręki i są doskonale gotowane w torbach, babeczkach i naleśnikach.
Wypróbuj te przepisy:
- Ciasto jagodowe
- Berry Shortcakes
- Malinowy S'mores
Jak wybrać: Chard jest często klasyfikowany według koloru jego łodyg - czerwonego, białego, zielonego lub tęczowego (połączenie kolorów, w tym żółtego). Poszukaj ostrych, marszczonych zielonych liści. Im mniejsze liście, tym słodszy jest ich smak.
Jak przechowywać: Schard w lodówce w plastikowej torbie do 3 dni.
Najlepsze zastosowania: Małe liście można gotować z dołączonymi łodygami. Większe liście należy oddzielić od łodyg, które należy przygotować na kilka minut przed gotowaniem. Chard może być mieszany w gulaszach i zupach, blanszowany lub smażony.
Wypróbuj te przepisy:
- Rainbow Chard Z Orzechami Sosny I Feta
- Omlet Ricotta Ze Szwajcarskim Chard
- Polenta Z Niebieskim Serem I Czosnkiem
Jak wybrać: Jeśli sklep nie pozwoli ci odciągnąć plewy, ściśnij ucho, aby upewnić się, że jądra są blisko siebie rozmieszczone, twarde i okrągłe. Poszukaj trawiasto zielonych, ciasno owiniętych łupin. Jedwab powinien być błyszczący i jasnożółty, a łodyga wilgotna.
Jak przechowywać: Przechowywać w lodówce uszy niezamocowane w torbie do 3 dni.
Najlepsze zastosowania: Kukurydzę można gotować, gotować na parze, grillować lub, gdy jest bardzo świeża, odciąć kolbę i wrzucić surowe sałatki.
Wypróbuj te przepisy:
- Miód Szaszłyki Z Kurczaka Z Sałatką Z Grilla-Kukurydzy
- Kolba Pietruszki Na Kolbie
- Zupa z przegrzebków i kukurydzy
Jak wybrać: Zarówno dla zwykłych ogórków, jak i mniejszych, wyboistych Kirbys (często używanych do pikli), wybierz twarde, ciemnozielone bez zmarszczek i gąbczastych plam. Bez względu na odmianę, mniejsze ogórki zawierają mniej nasion.
Jak przechowywać: Przechowywać w lodówce ogórki w plastikowej torbie na półce z przodu lodówki, która jest zwykle cieplejsza, do 5 dni.
Najlepsze zastosowania: Obierz woskowane ogórki; niewoskowane potrzebują jedynie lekkiego szorowania. Ogórki są najsmaczniejsze podawane na surowo.
Wypróbuj te przepisy:
- Spritzer z ogórkiem i limonką
- Ogórki Kiszone
- Grillowany Łosoś Z Sałatką Z Ogórka I Selera
Jak wybrać: Bakłażan powinien czuć się ciężki jak na swój rozmiar i jest najsmaczniejszy za mniej niż 1,5 funta. (Większe, starsze wydają się być gorzkie.) Poszukaj gładkiej, błyszczącej ciemnofioletowej skóry (matowa obudowa wskazuje na nadmierne dojrzewanie) i zielonej łodygi z liśćmi przylegającymi do góry.
Jak przechowywać: Przechowywać bakłażana w lodówce w plastikowej torbie do 5 dni; potem staje się gorzki.
Najlepsze zastosowania: Bakłażan może być pieczony, smażony, pieczony, smażony na patelni lub opiekany.
Wypróbuj te przepisy:
- Sałatka Pszeniczna Bulgur Z Pomidorem I Bakłażanem
- Curled Bakłażan Z Pomidorami I Bazylią
- Sałatka Makaronowa Bakłażan
Jak wybrać: Dojrzałe pestkowe owoce powinny lekko ustępować po delikatnym ściśnięciu. Śliwki powinny mieć matowe, nie błyszczące skórki.
Jak przechowywać: Przechowuj w lodówce śliwki i żółte brzoskwinie w plastikowej torbie do 5 dni; nektaryny i białe brzoskwinie w plastikowej torbie do 1 dnia.
Najlepsze zastosowania: Podobnie jak jagody, owoce pestkowe są cudownie spożywane z ręki i pieczone w cieście. Mogą być również pieczone, gotowane w koszulkach, smażone i grillowane.
Wypróbuj te przepisy:
- Pięć Kotletów Wieprzowych Z Grilowanymi Śliwkami
- Sałatka Wołowa, Rukiew Wodna I Brzoskwinia Z Winegretem Wapiennym
- Brzoskwiniowy Chrupiący
Jak wybrać: Wybierz żółty kabaczek i cukinię o długości mniejszej niż 8 cali. (Większe, starsze wydają się być gorzkie.) Upewnij się, że kabaczek ma jasne skórki i jest jędrny, szczególnie na łodygach.
Jak przechowywać: Przechowywać w lodówce żółty kabaczek i cukinię w plastikowej torbie do 5 dni.
Najlepsze zastosowania: Możesz jeść letniego squasha z grilla, pieczonego, smażonego, parzonego lub surowego.
Wypróbuj te przepisy:
- Ravioli Z Smażoną Cukinią
- Halibut Z Pikantnym Kabaczkiem I Pomidorami
- Stek Ze Złotą Cukinią
Jak wybrać: Wybierz pomidory, które są głęboko zabarwione i jędrne, z niewielką dawką i mają słodki, drzewny zapach. Sprawdź pomidory winogronowe pod kątem zmarszczek, oznak wieku.
Jak przechowywać: Przechowuj pomidory w temperaturze pokojowej na talerzu do 3 dni.
Najlepsze zastosowania: Pomidory mogą być podawane z grilla, pieczone, smażone lub surowe.
Wypróbuj te przepisy:
- Makaron Z Marynowanymi Pomidorami I Mozzarellą
- Garlicky Pieczony Łosoś i Pomidory
- Kotlety Jagnięce Z Pomidorami I Oliwkami
Zobacz wszystkie codzienne znaleziska