Sekret tworzenia globalnych smaków podczas gotowania w domu

Chcesz odtworzyć globalne smaki w domu? Kluczem jest mieszanie i dopasowywanie ziół, które prawdopodobnie już znasz (na zdjęciu z lewej u góry). Czytaj dalej, aby znaleźć strategie, techniki i wskazówki na temat łączenia świeżych ziół - od Naprawdę proste przetestuj swoją kuchnię.

Mennica

Istnieje dwadzieścia pięć gatunków, ale mięta jest jednym z najczęstszych. Oprócz stosowania mięty do przepisów na groch i herbaty, spróbuj dodać świeże podarte liście do makaronu lub sałatki zbożowej. Zioło uwielbia cukinię i ogórki, dwie gwiazdy lata; połącz dużo mięty z natką pietruszki, aby uzyskać świeży smak Bliskiego Wschodu.

Szczypiorek

Smakowe zioło o łagodnym smaku dodaje delikatności głębi. Poszukaj wiązki z dołączonymi kwiatami w kolorze lawendy (możesz je też zjeść!). Wrzuć szczypiorek z natką pietruszki, estragonu i trybuli, aby uzyskać klasyczne francuskie zioła.

rozmaryn

To mocne zioło jest najlepszym przyjacielem jagnięciny i tradycyjnie pieczone, ale oszałamia w cieście z cytryny. Na smaczną ziołową mrożoną herbatę, stromy rozmaryn w gorącej wodzie z werbeną cytrynową, a następnie schłodzić.

Bazylia

Wiesz, że to działa w potrawach włoskich, ale bazylia jest również mile widziana w deserach, obok truskawek i owoców pestkowych. Wrzuć go z kolendrą i miętą, aby nadać posiłkowi klimat południowo-wschodniej Azji. Wypróbuj tajską bazylię, aby uzyskać autentyczny smak, a opalową bazylię, aby uzyskać zaskakujący pop fioletowy.

Kolendra

Połącz to wszechstronne zioło z kminkiem i oregano do potraw z Ameryki Łacińskiej, curry w proszku do indyjskich potraw i mleko kokosowe do aromatycznych tajskich kolacji.

szałwia

Szałwia świeci po smażeniu na maśle lub oliwie z oliwek i jest dobra w czymś więcej niż tylko w farszu i przenosi talerz makaronu, polędwicy wieprzowej lub kurczaka na nowy poziom. Jego ziemisty smak stanowi pyszne uzupełnienie prażonych brzoskwiń lub jabłek, zwłaszcza w połączeniu z drzewnym tymiankiem.