Quiks z płyty kuchennej, który zrobiłem całkowicie przez przypadek, może być moją nową ulubioną kolacją

Frittata to moja niezawodna kolacja z lodówki, pomiń wycieczkę do sklepu spożywczego. Ale moje plany frittata zostały udaremnione innej nocy, kiedy otworzyłem karton z jajami, aby znaleźć tylko trzy jajka. Może wystarczyłoby na quiche, ale nie mogłem zadać sobie trudu, żeby zrobić skórkę. Postanowiłem więc ubić bezkorupową hybrydę quiche-frittata i ugotować ją całkowicie na kuchence. Nie tylko działało, było wręcz pyszne.

Poleganie wyłącznie na płycie kuchennej miało dla mnie sens, ponieważ piekłem kliny ziemniaczane w temperaturze 475 ° F - o wiele za gorąco na quiche - ale to także świetny hack na obiad w cieplejsze miesiące, kiedy nie chcesz włączać piekarnik. Lub, niefortunnie, że twój moc gaśnie, nadal możesz przygotować ciepłą kolację ugotowaną całkowicie na kuchence gazowej. Dodatkowo, gotowanie na parze naczynia na jajka nadaje mu aksamitną, kremową konsystencję, która idealnie komponuje się z chrupiącymi ziemniakami. Oto jak to zrobić:

1. Podgrzej szklankę oliwy z oliwek na patelni średniej wielkości nad średnią (upewnij się, że patelnia jest bezpieczna w piekarniku, jeśli chcesz podrzucić quiche na końcu). Dodaj warzywa do wyboru i gotować, aż zmiękną.

2. Tymczasem wymieszajcie razem 3 duże jajka, 3/4 szklanki pełnego mleka, 1/2 szklanki pełnotłustego jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany, 1/2 szklanki startego sera, garść posiekanych ziół,1 łyżeczka soli koszernej i kilka miele czarnego pieprzu. Wlać do patelni, delikatnie wymieszać, aby połączyć, i zmniejszyć ciepło do średnio-niskiego.

3. Gotuj pod przykryciem, aż środek się ustawi, od 10 do 15 minut. Jeśli chcesz uzyskać bardziej dramatyczne wykończenie, posyp większą ilością sera i opiekaj przez 1-2 minuty, aż ser się zarumieni.

POWIĄZANE: Pieczony Kalafior i Gruyere Frittata

Jeśli chcesz spróbować gotowania na parze jaj w piekarniku (być może na kanapkę), spróbuj tego genialna technika.