12 składników, których Twoja kuchnia nigdy nie powinna być bez

Pod koniec chaotycznego dnia znalezienie czasu na wspólne posiedzenie przy posiłku jest wystarczająco trudne bez konieczności faktycznego myślenia przygotowanie to. Nawet pierwsza dama Michelle Obama nie jest obca dylematowi obiadu: „Ludzie są dziś bardziej zajęci. Życie jest inne. Nigdy nie wrócimy do tego, jak było, kiedy zbliżała się moja babcia ”- powiedziała nowy wywiad z Cooking Light. „Ale musimy znaleźć te nowe normy - nowe zdrowsze normy. Jak sprawić, by działało to w naszych współczesnych rodzinach, nie powodując, by ludzie czuli się osądzeni lub obciążeni rzeczywistymi ograniczeniami? ”
Aby pomóc w rozwiązaniu tego dylematu, poprosiliśmy trzech dietetyków o podzielenie się kluczowymi składnikami, które zawsze mają pod ręką, aby zapewnić zdrowe, szybkie posiłki. Jeśli masz pod ręką te tuziny składników, nigdy nie będziesz głodny.

• Jogurt w stylu greckim: Dietetycy Cheryl Forberg i Heather Bauer oboje twierdzą, że uwielbiają ten smaczny element. Idealne do wszystkiego - od koktajli śniadaniowych i parfaitów po dipy i zamienniki majonezu lub kwaśnej śmietany - do diety dodasz również dobre białko i wapń.
• Jajka: Bauer i dietetyk Julie Upton połącz jajka z resztkami warzyw, aby przygotować pyszne omlety, frytki i sałatki. Lub możesz gotować na twardo i jeść w podróży. Według Upton, 70 kalorii, 6 gramów białka i ponad 15 różnych witamin i minerałów, ci zdrowi ciosy.
• Jagody Mrożone: Połącz z jogurtem, aby uzyskać zdrowy koktajl lub użyj jako słodkiej przekąski zamiast ciastek lub słodyczy. Upton woli używać malin: „Mają więcej błonnika niż którekolwiek z jagód i są bogate w przeciwutleniacze. Filiżanka ma 80 kalorii i 9 gramów błonnika - to więcej niż większość misek zbóż o wysokiej zawartości błonnika - mówi.
• Pomidory z puszki: Forberg używa parzonych, pokrojonych w kostkę pieczonych pomidorów do wszystkiego, od makaronu i sosu do pizzy po salsę. A ponieważ warzywa są konserwowane w ciągu kilku godzin od zbioru, zachowują swoje składniki odżywcze, mówi Upton.
• Krakersy o wysokiej zawartości włókna: „Uwielbiam trzymać je jako wypełniacz do każdego posiłku”, mówi Bauer, który na krakersy dodaje masło migdałowe na śniadanie, używa ich jako zamiennik grzanek w sałatkach, łączy je z serem jako przekąskę lub rozdrabnia je jako zastępstwo panierujące kurczaka.
• Biały ocet: „Uwielbiam używać tego do każdego sosu (zmieszaj z odrobiną oliwy z oliwek i cytryny). Jest idealny do kurczaka, do sałatki, a do czyszczenia domu możesz użyć białego octu ”- mówi Bauer.
• Twardy ser: Jak mówi Forberg, sery takie jak Parmezan i Romano mają zwykle mniej tłuszczu i kalorii. Możesz użyć sera do makaronu, sałatki i warzyw, aby dodać dodatkowego smaku i, jak to ujął Forberg, „Kto nie lubi sera?”
• Makaron / Ryż: Upton mówi, że nawet gdy spiżarnia się rozbiera, jeśli masz makaron lub ryż, zawsze jesz obiad. Dodaj warzywa lub wymieszaj szybki sos z pomidorami w puszkach i voila: obiad!
• Grzyby: Forberg wybiera cremini lub shiitakes i używa ich do smażenia na ruszcie i smażenia warzyw lub do rozciągania mielonego mięsa w sosie, burgerze lub pieczeni.
• Olej rzepakowy: Upton ma niską zawartość tłuszczów nasyconych i jest dobrym źródłem roślinnych kwasów omega 3. A ponieważ jest dobry do pieczenia, smażenia i robienia sosów sałatkowych, nigdy nie znajdziesz się w dżemie.
• Rosół: Jest idealny do przerzedzania sosów, przygotowywania szybkiej zupy przez dodanie do puree warzyw lub jako zamiennik wody w przepisach wzmacniających smak, mówi Forberg. Nawet popija go między posiłkami, od czasu do czasu z dodatkiem imbiru.
• Organiczne, Mrożone Posiłki (poniżej 300 kalorii): I na te noce tak naprawdę nie masz pojęcia, albo nie ma ziarna ryżu, Bauer zaleca trzymanie w zamrażarce kilku ekologicznych, mrożonych potraw o zawartości poniżej 300 kalorii walizka. Dodaj mrożone warzywa, takie jak brokuły lub szpinak, a wszystko będzie dobrze.