Bezglutenowe przepisy na przystawki

Wolne od glutenu wakacje nie muszą oznaczać pominięcia wszystkich dekadenckich, pysznych dodatków, które są ulubioną częścią święta Dziękczynienia. Od rozkosznych zapiekanych kremowych zapiekanek po orzechowe sałatki z komosy ryżowej i kolorowe risotto z kalafiorów i buraków - nasze archiwa są pełne bezglutenowe przepisy kulinarne z okazji Święta Dziękczynienia, które z pewnością zadowolą nawet najbardziej wybrednych przy stole (i wszystkich innych!) Zaufaj nam: wszyscy wystarczy jedna łyżka Pentaesan pocałowana polentą lub ugryźć słodką pieczoną kabaczkę skropioną ostrym jogurtem, abyś zapomniał o wszystkim farsz chlebowy.

Komosa ryżowa, pradawne zboże pochodzące z Andów, w ostatnich latach odrodziło się jako bezglutenowa pożywienie. A przy dużej dawce białka, magnezu, żelaza i wielu innych dobroczynnych minerałów i składników odżywczych nietrudno zrozumieć, dlaczego. Prosty i super szybki w przygotowaniu, gotuje się w kilka minut. Tutaj, w połączeniu ze świeżym tymiankiem, pieczonymi ziemnymi pieczarkami i słodką marchewką, i rzucone jasnymi garściami szpinaku dla dzieci, stanowi pyszny podkład pod satysfakcjonującą sałatkę zbożową. Aby dokończyć danie, rozrzuć posiekane pistacje, aby uzyskać odrobinę zieleni i przyjemne chrupnięcie. Masz mało czasu? Daj odpocząć palcom i poszukaj pistacji w łupinach na lokalnym rynku.

Mimo swojej nazwy większość dzikiego ryżu znajdującego się na półkach supermarketów nie jest ani dzika, ani ryżowa: jest to uprawiany gatunek trawy długoziarnistej. Ale tak czy inaczej, wciąż jest pyszne - i na szczęście dla osób z ograniczeniami żywieniowymi jest całkowicie bezglutenowa. Delikatny orzechowy smak dzikiego ryżu jest naturalnym dodatkiem do jesiennych składników i wymaga niewielkiej ozdoby, aby świecił. Wrzuć świeżą pietruszkę, estragon o zapachu anyżu i garść orzeszków piniowych. Najlepszy ze wszystkich? Ponieważ danie najlepiej podawać w temperaturze pokojowej, można uniknąć potrząsania w ostatniej chwili, przygotowując składniki przed czasem i składając je tuż przed podaniem.
Zdobądź przepis:Sałatka z dzikiego ryżu i orzechów sosny

Czy kiedykolwiek przechodziłeś obok pakietu rzeżuchy w dziale produktów i zastanawiałeś się, co z tym zrobić? Ta prosta sałatka z niedocenianą zielenią nie może być ani łatwiejsza, ani bardziej smaczna. Rukiew wodna jest pełna składników odżywczych i przeciwutleniaczy i, podobnie jak rukola, ma naturalnie pieprzny kęs, który pięknie komponuje się ze słodyczą prażonych buraków i kremowym zasoleniem sera feta. Połącz elementy w duży talerz i skrop je domowym winegretem lub kupionym w sklepie Włoski dressing, a za niecałe 5 minut otrzymasz kolorowe, bezglutenowe danie, które gwarantuje wygraną rave.
Zdobądź przepis:Sałatka Rukiew Wodna Z Burakami I Feta

Ta satysfakcjonująca przystawka jest wypełniona pikantnym smakiem przylepnym do żeberka, ale jest całkowicie bezglutenowa. Tajna broń? Szybko gotująca mieszanka dzikiego i długoziarnistego ryżu oraz smażonych grzybów. Zastosowanie mieszanki grzybów dodaje warstwy smaku i tekstury; wybierz dowolne odmiany. Odrobina wina dodana do grzybów oferuje odrobinę cierpkości, która wraz z żurawiną równoważy umami smaki ryżu i grzybów. To nie tylko pyszna strona, ale także z dodatkiem rukoli i resztek indyka, a także świetna bezglutenowa alternatywa dla starej kanapki z indykiem.

Zdobądź przepis:Dziki Ryż I Grzyb Pilaw Z Żurawiną

Rezygnacja z glutenu nie musi oznaczać bycia skazanym na deprywację: istnieje wiele dekadenckich posiłków towarzyszących przyjęciom obiadowym, które nie zawierają ani uncji ziarna. Przykład: ten zwrot klasycznej zapiekanki ziemniaczanej, bogata warstwowa zapiekanka z cienko pokrojonych ziemniaków zapiekanych w maśle i śmietanie, aż stopi się w środku, a złoty kolor na wierzchu. Pikantny przygotowany chrzan jest mieszany, aby dać końcowemu daniu przyjemną porcję ciepła, a delikatne posypanie startej gałki muszkatołowej dopełnia złożone smaki. Jeśli masz zmieloną gałkę muszkatołową w stojaku na przyprawy, możesz go użyć - ale pamiętaj, że świeżo starta gałka muszkatołowa zawsze daje cieplejszy, jaśniejszy smak.
Zdobądź przepis:Zapiekanka Chrzanowa

Uwielbiasz risotto, ale nie podoba ci się praca polegająca na tworzeniu tradycyjnej odmiany? Ta lżejsza wersja wymaga dużego nakładu pracy, zastępując konwencjonalny ryż arborio zamiast kalafiora „pokrojonego”. Dodanie odrobiny bulionu nadaje potrawie kremową konsystencję - bulion z kurczaka działa, podobnie jak bulion z warzyw, jeśli podajesz wegetarianom. Następnie wystarczy wrzucić pokaźny stos parmezanu, chrupiących orzechów i słodkich pieczonych buraków. Pamiętaj jednak: zwykłe czerwone buraki zmienią całą mieszankę w głęboki odcień różu, więc jeśli wolisz bardziej neutralną kolorystykę, warto poszukać żółtych złotych buraków.
Zdobądź przepis:Ryż Kalafiorowy „Risotto” Z Burakami

Hash jest naprawdę magicznym daniem - prostym, ale satysfakcjonującym; zawsze lepsze niż suma jego części; i świetny sposób na pozbycie się wszelkiego rodzaju resztek. Ta wersja łączy w sobie trzy kontrastujące jesienne smaki, które pięknie się uzupełniają: słodki, pachnący anyżem koper włoski, kremowe ziemniaki i jedwabisty jarmuż. Klucz do uzyskania idealnie chrupiącego skrótu za każdym razem? Nie mieszaj tego za bardzo: musisz pozwolić, aby składniki ugotowały się bez zakłóceń, aby mogły rozwinąć tę przyjemną, chrupiącą złotą skórkę. Podawaj jako dodatek do obiadu z pieczonym kurczakiem lub indykiem - albo z jajkiem sadzonym lub smażonym na brunch. Chcesz dodać trochę dodatkowego kopnięcia? Kilka szczypt gorącego sosu to świetny sposób na jego zakończenie.
Zdobądź przepis:Ziemniak, jarmuż i koper włoski

Jedynym wysiłkiem, jaki wkłada się w to urocze, pieczone, wegetariańskie danie, jest obieranie i krojenie dyni piżmowej - od tego momentu piekarnik wykonuje prawie całą pracę. Jeśli nie możesz dostać butternut lub po prostu masz ochotę się rozgałęzić, możesz zamiast tego użyć żołędzia lub kabaczki. Kiedy rozkładasz plastry do squasha na blasze do pieczenia przed pieczeniem, upewnij się, że mają dużo miejsca do oddychania. Dlaczego? Jeśli są zbyt blisko siebie na arkuszu, będą się gotować na parze, a nie ostry z ładnymi, złotymi, prażonymi krawędziami. Mżawka łatwego, ciepłego winegret cydru jabłkowego, octu jabłkowego, musztardy Dijon i oliwy z oliwek jest odpowiednim sezonowo - i po prostu pysznym - sposobem na połączenie całego dania.
Zdobądź przepis:Pieczony Butternut Squash Z Musztardowym Winegretem

Ciepła, kremowa (i bezglutenowa) polenta to chronicznie niedoceniana przystawka, która zasługuje na zwrot w centrum uwagi. Gotuje się bardzo szybko (mniej niż 5 minut!) I jest doskonałym partnerem we wszystkim, od pieczonego kurczak (lub indyk), duszone warzywa zimowe, pieczone pieczarki, a nawet, w czasie śniadania, gotowane na miękko jajka. Wykończenie go grubą masłem i obficie posypanym tartym serem sprawia, że ​​jest to bardzo luksusowe terytorium. Zaufaj nam, nie będziesz w stanie powstrzymać się przed powrotem. Tylko jedna uwaga do zapamiętania: jeśli czas jest problemem, upewnij się, że gdy jesteś w sklepie, kupujesz „Szybko gotująca” polenta - choć pyszne, wiele innych odmian kaszy kukurydzianej zajmuje znacznie więcej czasu przygotować.
Zdobądź przepis:Parmezan Polenta

To arcydzieło pięknych jesiennych kolorów i faktur, ta ładna bezglutenowa przystawka łączy półksiężyca z pieczonej kabaczki, świeżych ziół i rubinowych nasion granatu. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, rozłóż kabinę na blasze do pieczenia, przygotowując ją do pieczenia - to pozwoli na równomierny przepływ powietrza podczas gotowania i pomoże stworzyć ładne chrupiące złote krawędzie, które wszyscy kochają. Podanie mieszanki na łóżku z kwaśnego jogurtu dodaje uroczej kremowej nuty do dania, a kończąc ją prostym sherry vinaigrette łączy wszystkie cudowne słodkie i cierpkie smaki.
Zdobądź przepis:Pieczony Winter Squash z Granatem i Jogurtem