Letnie bułeczki jednorożca są tak magiczne, jak brzmią

Na podstawie pastelowych niebieskich i fioletowo zabarwionych potraw zaśmiecających nasze kanały na Instagramie wydaje się, że trend tęczy został ponownie wcielony w jednorożce i syreny. (I to nie tylko jedzenie. Sprawdź te produkty do dekoracji domu jednorożca, zbyt).

Oprócz latte jednorożca, napojów Starbucks i tostów w pastelowych kolorach, widzieliśmy również makaron jednorożca w naszych kanałach społecznościowych. Trend zapoczątkował bloger w Holandii o nazwie Kuchnia Indigo, który zaczął nazywać swoje dzieła „miskami deszczowymi”. Inni blogerzy zaczęli już tworzyć gigantyczne miseczki tęczowego makaronu ryżowego.

Nasz jedyny problem z trendem? Bez wrzucania makaronu do jakiegoś sosu lub bulionu te „tęcze” nie mogą być bardzo aromatyczne. Aby stworzyć danie z jednorożcem, które chcielibyśmy zjeść, upchnęliśmy makaron w letnich bułkach wypełnionych świeżymi owocami, warzywami i ziołami.

Proces jest prosty (patrz, jak to robimy tutaj!

). Zacznij od połowy główki fioletowej kapusty, około 8 szklanek posiekanych. Zagotuj 8 szklanek wody w dużym rondlu, a następnie dodaj posiekaną kapustę. (Jeśli chcesz zrobić mniej makaronu, po prostu zmniejsz to, utrzymując stosunek wody do kapusty 1: 1). Gotuj kapustę przez co najmniej 5 minut. Im dłużej gotuje, tym intensywniej purpurowa stanie się woda.

Kiedy jesteś zadowolony z koloru wody, odcedź miskę cienkiego makaronu ryżowego, takiego jak paluszki ryżowe lub makaron ryżowy. Kluski celofanowe również będą działać - każdy makaron, który gotuje się przez zanurzenie w gorącej wodzie. Woda powinna całkowicie pokryć makaron, więc używaj tylko tyle klusek, ile będzie zanurzonych w cieczy.

POWIĄZANE: Miska wegetariańska Soba Noodle z sosem Tahini

Niech makaron moczy się przez co najmniej 5 minut. Ponownie, im dłużej makaron będzie moczył, tym bardziej żywy będzie kolor. Usuń połowę makaronu z wody, a następnie wyciśnij sok z limonki lub cytryny do miski z pozostałym makaronem i wodą. Natychmiast zobaczysz, jak płyn zmienia kolor na jasnoróżowy. Pozwól tym makaronom usiąść jeszcze przez 10 minut, co zabarwi je na różowo.

Teraz możesz już zacząć. Zanurz swoje opakowania z papieru ryżowego w ciepłej wodzie na około 5 sekund z każdej strony - powinny zmięknąć, ale pozostaną trochę twardości (papier będzie nadal chłonął wodę, gdy nakładasz na nią nadzienia, więc nie chcesz jej całkowicie utykać). Aby uzyskać jeszcze więcej stylu jednorożca, użyj barwionej wody do zanurzania papierów, aby stały się lekko różowe. Dodaj podarty kawałek sałaty Bibb do dolnej jednej trzeciej papieru ryżowego, aby zabezpieczyć resztę nadzienia, a następnie posyp niewielką garścią makaronu i dowolnych owoców i warzyw, które zechcesz. Lubimy świeże mango, ogórki, marchewki, czerwoną paprykę, awokado i miętę. Weź spód owijarki i przeciągnij go nad górną część wypełnień, złóż po bokach i zwiń, kończąc szew stroną do dołu. Przeciąć na pół po przekątnej i voila! Wiosenny jednorożec pasujący zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

Sugerujemy zanurzenie ich w sosie arachidowo-imbirowym (spróbuj ten sos, zastępując tahini masłem orzechowym).