Figi Okruchy Bary Przepis
Jak to zrobić
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Wyłóż spód i boki 8-calowej kwadratowej formy do pieczenia folią aluminiową; masło folię.
Krok 2
Wykonaj nadzienie: W małym rondlu połącz figi, brązowy cukier, skórkę pomarańczową i ½ szklanki wody. Gotować na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż figi staną się miękkie i większość płynu zostanie wchłonięta przez 12 do 14 minut. Usuń i wyrzuć skórkę.
Krok 3
Przenieś mieszankę fig do robota kuchennego, dodaj sok pomarańczowy i sól i poddawaj obróbce, aż będzie gładka. Przenieś do średniej miski i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Krok 4
Zrób skórkę i polewę: W drugiej średniej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Za pomocą widelca lub noża do ciasta wymieszaj masło i jajko, aż powstanie krucha mieszanka.
Krok 5
Wykonaj paski: Przenieś połowę mieszanki mąki na przygotowaną patelnię, równomiernie rozprowadź i rozłóż na niej nadzienie. Krusz pozostałą mieszaninę mąki na wierzchu, pozostawiając duże grudki. Piec do jasnozłotego, 55 do 60 minut; ostygnąć całkowicie na ruszcie. Wyjmij pręty z patelni, używając folii, aby pomóc, i pokrój na 16 2-calowych prętów.
Boże, czy ja jestem wieprzem albo co tam! Mój trzeci komentarz. Chyba powinienem poczekać na przejrzenie tego przepisu, dopóki nie zgromadzę wszystkich moich myśli. Po ponownym przeczytaniu przepisu zdałem sobie sprawę, że popełniłem błąd w nadzieniu. Nigdy nie usunąłem pomarańczowych pasków skórki przed puree. Więc zgadnij, co... mam nadzieję, że wiele razy robię to przysmak, NIGDY nie usunę najpierw skórki. Czyścił bardzo gładko i uwielbiałem zauważalne uderzenie pomarańczy.
Pomijając problemy z czasem lub temperaturą, to ciasto jest wspaniałe. Przecięłam kwadrat 8 cali na 6 dużych prętów. Ostatniej nocy był to jeden duży bar z odrobiną lodów waniliowych... następny bar będzie rano z mokką z kawiarni. Na pewno opiekun przepisu.
Bardzo podekscytowany, aby pokroić w ten deser, gdy ciasto będzie fajne. Pamiętaj, że albo temperatura, albo sugerowany czas pieczenia ma literówkę. W temperaturze 375 ° (w moim BARDZO dokładnym piekarniku) ciasto nabrało głęboko złotego koloru po 40 minutach. A przy tym sugerowany kolor skorupy według przepisu to „blado złoty”. W każdym razie ciasto wygląda wspaniale i jestem bardzo podekscytowany dzisiejszym deserem!