Korzyści z ciemnej czekolady i dlaczego jest zdrowsza niż czekolada mleczna

Czekolada jest pyszna w dowolnej formie, z ciastka i ciasteczka do ciasteczka, słupy, i nawet gorące kakao. Ale zdrowy? Jasne - na różne sposoby.

„Jeśli szukasz niewielkich korzyści zdrowotnych wynikających z jedzenia czekolady, wybrany typ jest ważny” - mówi Ali Webster, PhD, RD i zastępca dyrektora ds. Komunikacji żywieniowej dla Międzynarodowej Rady Informacji o Żywności Fundacja.

Ciemna czekolada ma wyższy procent kakao, czyli tam, gdzie znajdują się korzystne związki flawanolowe w czekoladzie, Wyjaśnia Webster. Ciemna czekolada to na ogół 50 do 85 procent kakao. Spożywanie bogatej w flawanol czekolady i produktów kakaowych może obniżyć ciśnienie krwi w niewielkim stopniu, co jest ważne, ponieważ wysokie ciśnienie krwi jest czynnikiem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Kakao w proszku został również pokazany podwyższenie HDL („dobrego” cholesterolu) i obniżenie całkowitego LDL („złego” cholesterolu) u osób z wysokim poziomem cholesterolu. Gorzka czekolada

może również zmniejszać oporność na insulinę, który jest bardzo częstym czynnikiem ryzyka cukrzycy typu 2 i chorób serca.

ZWIĄZANE Z: 9 pokarmów, które należy jeść, aby chronić skórę przed słońcem - bo czego nie mogą przeciwutleniacze?

Z drugiej strony czekolada mleczna ma niższy procent kakao i często zawiera więcej tłuszczu i cukru. Oznacza to, że oprócz tego, że ma mniej zdrowych związków flawanolowych, mleczna czekolada może również zawierać więcej cukrów i kalorii w porównaniu z ciemną czekoladą.

Aby upewnić się, że zbierasz korzyści zdrowotne czekolady, uważnie czytaj informacje o wartościach odżywczych na opakowaniach żywności, aby zrozumieć porcje, kalorie i zawartość składników odżywczych. Jeśli chodzi o zawartość składników odżywczych, jeden 11-gramowy kwadrat ciemnej czekolady zawiera około 1 gram błonnika, a także zapewnia niewielkie ilości minerałów magnezu, miedzi, potasu i żelaza.

Dolna linia

Niezależnie od ciemności kontra debata na temat mleka, Webster twierdzi, że równie ważne jest, aby pamiętać, ile czekolady jesz. „Chociaż ciemna czekolada zawiera pewne korzystne składniki odżywcze, jej zawartość tłuszczów nasyconych i cukru może szybko się sumować. Jedzenie jeden pasek 100-gramowy ciemnej czekolady, która stanowi 70% do 85% kakao, ma ponad 43 gramów tłuszczu i 24 gramów cukru! ”, mówi.

Wykazano korzyści zdrowotne związane ze spożywaniem znacznie mniejszych ilości, więc trzymaj się 10 do 15 gramów kwadratowych (lub dwóch) dziennie.

ZWIĄZANE Z: Czekolada na śniadanie jest zdrowa - o ile postępujesz zgodnie z poradami ekspertów