Tysiące pokoleń chcą wysokiej jakości artykułów spożywczych i będą skłonni zapłacić za nie więcej, według Whole Foods

Artykuł pierwotnie ukazał się Jedzenie i wino.

Cały rynek żywności ma od dawna cieszy się reputacją za bycie droższym niż inne duże sieci spożywcze. Częściowo dlatego, że Whole Foods nigdy nie twierdziła, że ​​jest podobna do innych sieci: do dziś firma wystawia rachunek jako „najzdrowszy sklep spożywczy w Ameryce”, stwierdzając: „Szukamy najlepszej dostępnej naturalnej i ekologicznej żywności, utrzymania najwyższych standardów jakości w branży i niezachwianego zaangażowania w zrównoważone rolnictwo. ”Wiele osób spekulowało że wykup Amazon może sprowadzić ceny - i niektóre z tych wzniosłych celów - na ziemię, ale jak analiza znaleziona w zeszłym miesiącu, choć ceny nieco spadły, Whole Foods jest wciąż o 12 do 13 procent droższy niż inne regionalne sieci handlowe.

Co więc ma do powiedzenia Whole Foods na ten temat? Cóż, choć nie jest to konkretna reakcja na powyższe, dzisiaj Whole Foods opublikowało nową ankietę dotyczącą tego, co milenialsi chcą w sklepie spożywczym - a podsumowanie może również brzmieć: jeśli nie możesz ich przebić cenami, nie dołączaj im; wyjaśnij, dlaczego jesteś tego wart.

Z pomocą firmy badawczej YouGov w zeszłym miesiącu Whole Foods przeprowadziło ankietę wśród 1006 dorosłych amerykańskich w wieku od 22 do 37 lat i ustaliło, że: w rzeczywistości milenialsi nie tylko chcą tego, co sprzedaje Whole Foods - jak dobrze zaopatrzone, wysokiej jakości produkty - ale są też gotowi zapłacić więcej za to.

Osiemdziesiąt procent ankietowanych stwierdziło, że bierze pod uwagę jakość przy zakupie, a 68 procent tych pokoleń stwierdziło, że jest skłonnych zapłacić więcej za produkty wyższej jakości. Tymczasem ponad 65 procent ankietowanych stwierdziło, że woli kupować od marek i produktów odpowiedzialnych pozyskiwanych, a - jeszcze raz - ponad połowa twierdzi, że zapłacą więcej za produkty spełniające standardy dobrostanu zwierząt miejsce.

Ponadto w ankiecie Whole Foods znaleziono wiele innych statystyk, które pasowały do ​​ich etosu: większość z nich tysiąclecia martwiły się dodatkami i hormonami i kupowały więcej produktów organicznych niż pięć lat temu; są świadomi wpływu swoich wyborów na środowisko i szukają produktów z mniejszą ilością opakowań i tworzyw sztucznych. A 45 procent ankietowanych stwierdziło, że próbowało specjalnej diety w ubiegłym roku, a aż 52 procent stwierdziło, że ograniczają składniki ze względów zdrowotnych. Te liczby z pewnością dobrze wróżyły sklepom ze specjalnymi artykułami spożywczymi, zwłaszcza gdy ponad połowa stwierdziła, że ​​zapłacą więcej za gotowe posiłki, które sprawią, że ich dieta będzie wygodniejsza.

Sonya Gafsi Oblisk, dyrektor ds. Marketingu na całym rynku spożywczym, ujawniła podobieństwa między młodszymi klientami a jej firmą w ogłoszeniu wyników badań. „Tysiąclecia nie zadowalają się jedzeniem w koszyku, a my też nie” - powiedziała. „Historie o tym, jak produkuje się żywność i jak uprawia się materię dla nich i dla nas. Właśnie dlatego zakazujemy sprzedaży ponad stu składników. Wychodząc poza wymagania USDA, zabraniamy antybiotyków i dodawania hormonów do wszystkich mięs w naszym dziale mięsnym, a także sprzedajemy wyłącznie zrównoważone owoce morza pochodzące z dzikich połowów lub odpowiedzialnie hodowane. Nasze standardy napędzają naszą pracę, a jeśli produkty nie spełniają naszych standardów, nie sprzedajemy ”.

Oczywiście, ponieważ ankieta przeprowadzona została przez Whole Foods, krytycy mogą ją nazwać przepełniającą się przepowiednią. I szczerze mówiąc, niektóre z tych pytań są ładowane dotykiem. Na przykład, kto nie bierze pod uwagę jakości przy robieniu zakupów? I bez grupy kontrolnej niebędącej tysiącletnią trudno jest z całą pewnością stwierdzić, czy te pokolenia są bardziej przekonane niż inne grupy wiekowe.

Mimo to fakt, że Whole Foods nawet starał się zebrać tę ankietę, może być dobrą wiadomością dla marki - a przynajmniej dobra wiadomość dla wszystkich klientów Whole Foods, którzy obawiali się, że Amazon może podważyć ideały, jakie zawsze istniał na rynku dla. To więcej niż badanie nawyków dokonywania zakupów spożywczych przez pokolenie Millenialsów, ale Whole Foods opiera się na tym, że nadal jest Whole Foods. A jeśli zależy Ci tylko na cenach, hej, Amazon ma wiele innych sposobów na sprzedanie ci rzeczy.