Przepis na łatwe pierogi wieprzowe

Krok 1

ROBIĆ Pierogi

Linia duża blacha do pieczenia z pergaminem. Za pomocą widelca wymieszaj w dużej misce kiełbasę, szalotki, kolendrę, jajko, sos sojowy, imbir i olej sezamowy. Napełnij małą miskę wodą. Połóż 3 owijki Wonton na powierzchni roboczej. Umieść 1 zaokrągloną łyżeczkę mieszanki kiełbasianej na środku każdego opakowania. Zanurz palec w wodzie i potrzyj krawędź każdego opakowania. Złożyć 1 stronę opakowania nad wypełnieniem. Wykonaj 3 zakładki wzdłuż szwu i uszczypnij, aby uszczelnić. Przenieś zmontowane pierogi na przygotowany blachę do pieczenia. Powtórz z pozostałą mieszanką kiełbas i opakowań.

Dodaj podlej do średniej patelni nieprzywierającej, aż dno się przykryje; doprowadzić do wrzenia na średnim-wysokim poziomie. Dodaj tyle klusków, płaską stroną do dołu, że wygodnie się zmieści. Przykryj i gotuj na parze, aż owijki będą półprzezroczyste, około 3 minut.

Wlać od wody pozostałej na patelni. Dodaj 2 łyżki oleju roślinnego (jeśli pierogi się przyklejają, delikatnie wstrząśnij patelnią lub poluzuj pierogi gumową szpachelką). Gotuj bez zakłóceń, aż dna będą złote i chrupiące, około 1 minuty. Przenieś pierogi na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Wytrzyj patelnię do czyszczenia i powtórz ją wodą, pozostałymi kluskami i olejem roślinnym.

Krok 3

ZAMRAŻAĆ

Transfer niegotowane pierogi na blasze do zamrażarki. Zamrozić, bez przykrycia, do uzyskania twardości, około 2 godzin. Wyjmij zamrożone pierogi z blachy do pieczenia i przenieś do zamykanej torebki plastikowej. Zamrażaj na maksymalnie 3 miesiące. Gotuj zgodnie z zaleceniami (nie rozmrażaj), dodając 2-3 minuty do czasu gotowania na parze.