Czy lepiej jest kupować lokalnie czy ekologicznie na rynku rolnika?

Ptaki śpiewają, a drzewa kwitną, co oznacza, że sezon targowy rolnika spoczywa na nas. Przy tak wielu sprzedawcach sprzedających świeże produkty, jesteśmy gotowi rozjaśnić naszą lodówkę wiosennymi owocami, warzywami i ziołami. Czasami jednak trudno jest poruszać się po rynku i wiedzieć, co warto kupić. Podczas gdy rynki rolników są świetną okazją do wspierania lokalnych firm rolniczych i drobnych producentów żywności, mogą one mieć swoją cenę. A cena często wzrasta nawet bardziej, gdy warzywa są uprawiane ekologicznie.

Kiedy więc warto wydać dodatkową gotówkę na lokalnie uprawiane produkty na rynku rolnika, a kiedy przenosisz ją na wyższy poziom i wybierasz wersję ekologiczną? A co robi etykieta ekologiczna naprawdę znaczy?

Kiedy kupować lokalnie vs. Produkty ekologiczne

W wielu miastach targi rolników odbywają się tylko w weekendy, co oznacza, że ​​być może będziesz musiał planuj posiłki z wyprzedzeniem

wiedzieć, co kupić i unikać marnotrawstwa. Produkty sprzedawane na targowisku lub stoisku rolnika są często wybierane lokalnie w ciągu jednego lub dwóch dni kiedy jest sprzedawany, co oznacza, że ​​dostajesz świeższe owoce i warzywa niż w sklepie spożywczym sklep. Rynki rolników najlepiej nadają się do zbierania lokalnych składników, z którymi będziesz gotować od razu, as smak będzie szczególnie wyraźny lub wypróbowanie niezwykłych produktów, których nigdzie nie znajdziesz jeszcze. Sprzedawcy będą ekspertami w zakresie gotowania z najnowszymi i największymi uprawami.

Jeśli chodzi o wybór między organicznymi i nieekologicznymi, istnieją pewne produkty, które można bezpiecznie kupić nie organiczne (i zaoszczędzi ci kilka dolców do uruchomienia). Jeśli jesteś na płocie kiedy kupować ekologiczne, spójrz na sam produkt. Ogólna zasada: produkty z niejadalną skórką, takie jak kukurydza na kolbach, kabaczki, cebula, czosnek, ananas i awokado, nie muszą być ekologiczne. Skórka zawiera najwięcej chemikaliów, a jeśli i tak ją rzucisz, nie ma ryzyka. Jeśli w ogóle nie ma skórki, takiej jak jagody i zielone warzywa liściaste, lub skórki, którą prawdopodobnie będziesz jeść takich jak jabłka i ziemniaki, warto wydać kilka dodatkowych dolarów, aby uniknąć konsumpcji pestycydy. Oczywiście, kupowanie ekologicznej, lokalnie uprawianej żywności jest zawsze korzystne dla wszystkich.

Dlaczego warto kupować produkty ekologiczne

Największym powodem zakupu produktów ekologicznych jest fakt, że owoce i warzywa będą zawierać mniej syntetycznych pozostałości pestycydów niż produkty nieekologiczne. The USDA jest jedyną organizacją, która może oficjalnie oznaczać żywność jako ekologiczną, co oznacza, że ​​produkty z tym znaczkiem przeszły rygorystyczny proces zatwierdzania. Podczas gdy produkty ekologiczne zwykle mają wyższą cenę, rolnicy ekologiczni również je obniżają ślad węglowy polegający na płodozmianie i nawozach naturalnych, a nie na syntetycznych chemikaliach. Nie ignoruj ​​też ekologicznego mięsa - wszystko, co jedzą zwierzęta, trafi do twojego ciała. Mniej antybiotyków i karmienie trawą jest korzystniejsze zarówno dla ciebie, jak i dla zwierząt.

Poruszanie się po rynku rolnika

Najlepsza część zakupy na targach rolników (oprócz wspierania lokalnych rolników) jest to, że prawdopodobnie będziesz mógł porozmawiać z tymi samymi ludźmi, którzy dorastali, zbierali i produkowali towary tuż przed tobą. Możesz wybrać ich mózgi na temat tego, co było silnym plonem, a jeśli jest coś szczególnie nowego lub specjalnego na stojaku, chcieliby podkreślić. Ponadto dostawcy często pozwalają wypróbować małą próbkę tego, co Cię interesuje.

Kupowanie na rynku rolnika oznacza również zmniejszenie śladu węglowego, ponieważ produkty nie muszą być wysyłane do zewnętrznego sprzedawcy. Przechowywanie świeżych warzyw w torbie wielokrotnego użytku ogranicza również zużycie plastiku.