7 najzdrowszych pożywienia, jakie możesz jeść
Kimchi istnieje już od zawsze, ale wielu dopiero zaczyna poznawać korzyści zdrowotne. To tradycyjne koreańskie jedzenie składa się ze sfermentowanej kapusty i często zawiera inne warzywa, takie jak rzodkiewka, czerwona papryka i cebula. „Kimchi jest niskokaloryczną potęgą pełną ważnych składników odżywczych”, wyjaśnia Abbie Gellman, MS, RD, CDN i członek Jenny Craig Rada Doradcza ds. Nauki. Zawiera duże ilości witamin A, B i C, ale naprawdę świeci ze względu na swoje właściwości probiotyczne. Probiotyki to kluczowe zdrowe bakterie, które pomagają w trawieniu i ogólnym zdrowiu jelit. Spodziewaj się, że w 2020 roku zobaczysz znacznie więcej kimchi.
ZWIĄZANE Z: Czy pikle są dla ciebie dobre? Zarejestrowany dietetyk mówi wszystkim
Całe odmiany grzybów mają niesamowite korzyści zdrowotne, mówi Alison Acerra, MS, RDN, MIXT Nutritionist Partner. Są jednym z niewielu naturalnie występujących źródeł witaminy D, zawierają błonnik i mają właściwości przeciwnowotworowe i wzmacniające odporność. Acerra twierdzi, że możemy spodziewać się nowych badań nad potencjalnymi korzyściami innych odmian grzybów, takich jak chaga i reishi, ze względu na ich właściwości indukujące adaptogenne (antystresowe).
ZWIĄZANE Z:7 Przepysznych, łatwych do zrobienia przepisów na grzyby
Według Gellmana dynie są niezwykle bogate w błonnik i białko, dzięki czemu czujesz się pełny i zadowolony. Ich żywy pomarańczowy odcień pochodzi z beta-karotenu, przeciwutleniacza, który twoje ciało zamienia w witaminę A. „Witamina A jest nie tylko korzystna dla zdrowia oczu, ale pomaga w zwalczaniu szkodliwych infekcji, potencjalnie wzmacniając układ odpornościowy”, dodaje. A korzyści nie kończą się na samej dyni. Nasiona dyni są pełne składników odżywczych, takich jak aminokwasy, białko, magnez, cynk. Kto nie lubi wielozadaniowości?
“Ta superżywność zyskuje na znaczeniu w ciągu ostatnich kilku lat i potrwa do 2020 roku ”- mówi Gellman. Kalafior jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak witamina C., co jest niezbędne dla zdrowego układu odpornościowego, a także ryboflawiny i tiaminy, witamin z grupy B, które pomagają zamieniać żywność w energię. Jedna z najlepszych części? Kalafior jest niezwykle wszechstronny i przy odpowiednim przygotowaniu może przekształcić się, by naśladować teksturę wielu popularnych potraw, które nie są zbyt pożywne.
W rzeczy samej, nie widzieliśmy ostatniego z tych superowoców. „Te małe elektrownie zawsze były bardzo lubiane i to nie bez powodu” - mówi Gellman. Awokado jest bardzo bogate w składniki odżywcze, co oznacza, że każda kaloria zawiera wiele korzyści dzięki zdrowemu sercu jednonienasyconemu tłuszczowi i przeciwutleniaczom. Dobrze komponują się również z wieloma popularnymi potrawami, takimi jak polewy do tostów, dodając plastry do sałatki lub nawet dodanie do koktajlu, aby był wyjątkowo kremowy bez dodawania niezdrowych sorbetów lub lodu krem.
Ta wszechstronna, liściasta zieleń zasługuje na miejsce w każdej zbilansowanej diecie. Szpinak bogaty w żelazo, witaminę K i witaminę C doskonale nadaje się do przywracania energii, a nawet pomaga ci się wzmocnić. „Popeye nie kłamał: szpinak zawiera śladowe ilości hormonu zwanego ekdysteronem, który może pomóc ludziom w zdobyciu mięśni”, mówi Gellman.
ZWIĄZANE Z: Czerwony alert: są to 4 najgorsze pokarmy, które powodują zapalenie
Według Frances Largeman-Roth, RDN, ekspert odżywiania i dobrego samopoczucia oraz autor Jedzenie w kolorze, specjaliści od zdrowia zwracają coraz większą uwagę na zdrowie mózgu, a rok 2020 będzie rokiem, w którym konsumenci zauważą i zaczną szukać określonych składników odżywczych dla zdrowia mózgu. „Jeden składnik odżywczy - cholina - zostanie dodany do kilku produktów spożywczych”, mówi Largeman-Roth. Chociaż cholina wciąż nie jest znana wielu konsumentom, jest ważnym składnikiem odżywczym dla mózgu, który wpływa na matki w ciąży i karmiące piersią, dzieci i dorosłych. A DHA omega-3, który jest niezbędny do prawidłowego rozwoju mózgu, a także zdrowia serca, to kolejny składnik odżywczy, który zaczniemy dodawać do większej ilości żywności.
Cholina jest składnikiem odżywczym podobnym do witamin z grupy B. „Ma zasadnicze znaczenie dla zapobiegania wadom cewy nerwowej podczas rozwoju dziecka i odgrywa rolę w rozwoju hipokampa, który jest centrum pamięci mózgu ”, wyjaśnia Largeman-Roth Ten składnik odżywczy jest również odpowiedzialny za dostarczanie DHA omega-3 w całym ciało. Cholina występuje w żółtkach jaj, wątrobie drobiowej, kiełkach pszenicy, soi, kalafioru, brokułach i kotletach wieprzowych. Omega-3 DHA występuje przede wszystkim w tłustych rybach, takich jak łosoś i śledź, a także w algach. „Średnio dzieci otrzymują tylko 20 procent zalecanej ilości DHA dziennie i tylko dwie trzecie potrzebnej im ilości choliny.” Ponieważ są to pokarmy, które są bogate w te składniki odżywcze niekoniecznie są przyjazne dla dzieci, warto dodać cholinę i omega-3 DHA do żywności, którą lubią dzieci, i to właśnie zobaczymy 2020.
W tym miesiącu Brainiac Kids wprowadza na rynek saszetkę z jabłkami (która występuje w trzech smakach), która jest wzmocniona zarówno choliną, jak i omega-3 DHA, aby pomóc dzieciom w osiągnięciu pełnego potencjału. A Horizon Organic niedawno wprowadził Growing Years, pełne mleko przeznaczone dla dzieci w wieku od 1 do 5 lat, które jest wzmocnione choliną, omega-3 DHA i błonnikiem prebiotycznym.