Jak gotować jajecznicę z sosem sojowym
Zrób doskonałe jajecznicę, ubijając ten jeden składnik - który prawdopodobnie jest już w twojej lodówce.
Bez względu na to, jak je gotujesz, jajecznica potrzeba trochę więcej niż masła na patelnię i odrobiny soli i pieprzu. Nigdy nie prosiliśmy Cię o dodanie więcej (cóż, z wyjątkiem może trochę startego cheddaru), ponieważ sednem jajecznicy jest to, że są tak cholernie proste.
ZWIĄZANE Z: Nasze najlepiej przetestowane triki do oddzielania, gotowania i gotowania jajek
Co zatem rozumiemy przez nowy zaskakujący składnik? Prosimy tylko o dodanie sodu w innej formie -zamiast soli koszernej spróbuj doprawić odrobiną sosu sojowego. Mieszając go do jaj, zanim trafią na patelnię, słona sól jest równomiernie rozproszona i nie grozi zlepieniem, jak sól. Miłośnicy jajek bezglutenowych mogą zastąpić tamari.
Nie możemy pochwalić się tą genialną wskazówką. Po raz pierwszy przylgnęliśmy do tego, gdy Shirley Chung, zdobywczyni drugiego miejsca Najlepszy sezon szefa kuchni 14, ugotowaliśmy dla nas kremowe śniadanie
w naszej kuchni testowej. Oprócz sosu sojowego Chung doprawiła jajka jaśminem i olejem sezamowym. Ostatnio bloger i autor książek kucharskich Joy Wilson ponownie pokazał nam tę technikę, twierdząc, że ukradła sztuczkę ałunce Top Chef Stephanie Izzard, która używa sosu sojowego zamiast soli - która może spaść na dno - kiedy ubija jajka na dużą porcję omletów. Aby uzyskać dodatkowy zastrzyk bogactwa i smaku, Wilson skończyła jajka klepnięciem masła, a także wyciśnięciem limonki.ZWIĄZANE Z: To najłatwiejszy sposób na stwierdzenie, czy jajka są stare
- Przez Betty Gold
- Przez Grace Elkus