Nutella przeżywa kryzys tożsamości

Niezależnie od tego, czy rozlejesz Nutellę na tosty na śniadanie, czy też skropisz ją lodami, gdy nocny poczęstunek zależy wyłącznie od Ciebie - do tej pory. We wtorek listopada 2, amerykański Urząd ds. Żywności i Leków wydał wniosek dla konsumentów Nutelli, aby przedstawili swoje nawyki konsumpcyjne, w następstwie petycji od Ferrero (producent Nutelli), aby ich produkt został ponownie sklasyfikowany jako produkt śniadaniowy. Odpowiedzi, które będą gromadzone do stycznia 3, 2017, określi, czy tłuszcz i kalorie na etykiecie żywieniowej zostaną przecięte na pół.

Obecnie Nutella należy do kategorii „Inne polewy deserowe” w kategorii „Polewy deserowe i nadzienia”, jak ustalono w badaniu konsumenckim przeprowadzonym przez Ferrero w 1991 r. Wyniki pokazały, że 27 procent ankietowanych kupujących produkty spożywcze woli Nutellę z lodami, a tylko 8 procentom smakowało z chlebem. W związku z tym wielkość porcji pasty została ustalona na 2 łyżki stołowe (podobnie jak w przypadku dodatków deserowych).

Ferrero uważa jednak, że ich rozprzestrzenianie się powinno mieścić się w „Miodzie, Dżemach, Galaretkach, Masle Owocowym, i melasy ”, albo żeby powstała zupełnie nowa kategoria dla orzechów kakaowych rozprzestrzenia się. W obu przypadkach wielkość porcji zostałaby zmieniona na 1 łyżkę stołową. Firma zwróciła się do FDA w 2014 r. O dokonanie tej zmiany, powołując się na badanie konsumenckie z 2012 r., Które wykazało, że 60% z 722 ankietowane matki położyły Nutellę na chlebie, 14 procent na kanapki, 8 procent na krakersy, a 5 procentom podobało się owoc. Tylko 2 procent podawało go z lodami.

„Od momentu wprowadzenia na rynek amerykański w latach 80. XX wieku Nutella odniosła natychmiastowe sukcesy i lojalność, przenosząc ją do dnia dzisiejszego, gdzie jest używana przez rosnąca baza konsumentów jako pieczywo, bułeczki, angielskie babeczki i inne wypieki oraz jako substytut dżemów i galaretek ”, napisał Ferrero w Petycja. „Ostatnie dane rynkowe pokazują, że śniadanie stanowi prawie połowę spożycia Nutelli i jest najbardziej rozwiniętą okazją na posiłek”.

Dlaczego klasyfikacja ma znaczenie? Ferrero mówi, że martwi się, że konsumenci rozlewają pełne 2 łyżki stołowe (które zawierają 11 gramów tłuszczu, 22 gramów węglowodanów i 200 kalorii) w ich produktach śniadaniowych, w przeciwieństwie do ich bardziej odpowiedniej sugerowanej wielkości porcji 1 łyżka. W rzeczywistości 1 łyżka stołowa (lub jej odpowiednik) to wielkość porcji w Australii, Brazylii, Włoszech, Francji, Niemczech i Wielkiej Brytanii.
Bez względu na decyzję, będziemy nadal cieszyć się Nutellą przez cały dzień, od naszego koktajlu śniadaniowego po nasze mini ciasta s'mores.