Czy potrafisz zamrozić ciasto z dyni?
Nie pozwól, aby ciasto z dyni Dziękczynienia zmarnowało się! Naucz się, jak przechowywać resztki ciasta z dyni, zamrażając je lub zamrażając.
Jeśli prowadzisz Święto Dziękczynienia, wiesz, że przygotowywanie i zamrażanie potraw przed czasem jest kluczem do udanych wakacji bez stresu. (Więcej czasu na udostępnianie Życzenia dziękczynienia nigdy nie jest złą rzeczą.) Wiesz, że możesz zamrażać skórki z ciasta - w końcu tam mieszkają kupione w sklepie - ale możesz się zastanawiać, czy możesz zamrozić ciasto z dyni? Krótka, szczęśliwa odpowiedź: Tak - pod warunkiem przestrzegania naszych wskazówek. (Możemy się zastanowić, czy dynia to owoc później.)
ZWIĄZANE Z: Kiedy jest Święto Dziękczynienia 2019?
Czy można zamrozić ciasto z dyni?
Getty Images
Tak. Wysoka zawartość tłuszczu w skórce sprawia, że ciasto z dyni idealnie nadaje się do zamrażania, a nadzienie z kremem jak ciasto z dyni dobrze zamraża. Niezależnie od tego, czy zamrażasz kupiony w sklepie, czy domowy, całe ciasto czy tylko kawałek, postępuj zgodnie z tymi sugestiami, aby zapewnić sukces.
Najpierw pamiętaj, aby upiec ciasto w jednorazowej aluminiowej patelni. Te cieńsze patelnie zapewniają szybsze zamrażanie ciasta, a tym samym unikają tworzenia rujnujących kryształów lodu.
Po drugie, całkowicie ostudź ciasto przed zamrożeniem. Jeśli tego nie zrobisz, para zostanie uwięziona pod folią, a ta dodatkowa wilgoć wpłynie na teksturę skórki.
Po trzecie, owiń ciasto ciasno warstwami plastikowego opakowania, aż będzie szczelnie zamknięte. Następnie dodaj warstwę folii aluminiowej „na wszelki wypadek”, aby zapewnić dodatkową ochronę przed poparzeniem w zamrażarce i ostrymi zapachami. Umieść na poziomej półce zamrażarki, gdzie ciasto z dyni pozostanie dobre przez miesiąc. (Dowiedz się więcej o jak długo trwa ciasto z dyni tutaj.)
Dzień przed Świętem Dziękczynienia wyjmij ciasto z dyni z zamrażarki, zdejmij przykrycia i rozmrażaj w lodówce. Musisz dać ciasto na co najmniej 12 godzin do rozmrożenia. (Szybsze rozmrażanie w temperaturze pokojowej powoduje kondensację ciasta, a wilgoć wchłonie skorupę ciasta, powodując, że będzie rozmoczona.)
Jeśli twoje ciasto ma jakieś zanurzenia lub przebarwienia, pamiętaj, że bita śmietana stanowi pyszne przykrycie.
Czy ciasto z dyni wymaga chłodzenia?
Getty Images
Jeśli wolisz upiec ciasto z dyni przed Świętem Dziękczynienia, możesz się zastanawiać: czy ciasto z dynią należy schłodzić? Absolutnie. (Możesz dowiedzieć się więcej na temat jak przechowywać ciasto z dyni tutaj.) To budyń i musisz schłodzić ciasta z nadzieniem na bazie jajka w ciągu dwóch godzin od pieczenia. (Na szczęście placki dyniowe smakują wyśmienicie na zimno!) Można wrzucić ciasto do lodówki, gdy jest jeszcze ciepłe - po prostu przykryj ciasto luźno folią aluminiową lub folią. Domowe ciasto z dyni będzie przechowywane przez trzy do czterech dni w lodówce.
Ciasta dyniowe produkowane komercyjnie często mają konserwujące się na półce środki konserwujące, więc przeczytaj instrukcję, jak długo to pozostanie dobre w temperaturze pokojowej i w lodówce, ale po pokrojeniu przechowuj w lodówce kupione w sklepie ciasto z dyni to.