6 rzeczy, które musisz wiedzieć, zanim użyjesz swojej nowej puli Instant
Porady dla początkujących, którzy mogą zrobić wszystko.
Każdy nasz produkt został niezależnie wybrany i sprawdzony przez nasz zespół redakcyjny. Jeśli dokonasz zakupu za pomocą zawartych w nim linków, możemy otrzymać prowizję.
Getty Images
Nie pamiętam dokładnego momentu, w którym Instant Pot stał się urządzeniem kuchennym, ale wydaje się, że każdy Kiedy idę na przyjęcie, gospodarz przypisuje przynajmniej jedną z pysznych dań temu wszechstronnemu gadżetowi. I to nie tylko moi przyjaciele - Instant Pot jest obecnie najlepiej sprzedającym się produktem w dziale Dom i Kuchnia w Amazon, a recenzenci nazywają go „grą zmieniacz dla tych, którym brakuje czasu. ”Jeśli jesteś znany z spędzania czasu w kuchni, istnieje duża szansa, że w te wakacje otrzymałeś Natychmiastową Pot pora roku.
Czym właściwie jest Instant Pot? Ta cudowna maszyna jest programowalnym, szybkowarem elektrycznym, co oznacza, że wykorzystuje połączenie ciepła i ciśnienia do gotowania potraw w około połowie czasu tradycyjnych metod. Większość modeli ma również ustawienia, które umożliwiają wyszukiwanie, smażenie, gotowanie na parze, powolne gotowanie i gotowanie na wolnym ogniu. Możesz również użyć Instant Pot do gotowania ryżu,
robić jogurt, i wyprowadź swojego psa. OK, to ostatnie było tylko pobożnym życzeniem, ale Instant Pot naprawdę może ugotować prawie wszystko. Jednak przy tych wszystkich funkcjach może pojawić się sporo zamieszania. Mamy kilka wskazówek, aby upewnić się, że początek podróży do gotowania pod ciśnieniem jest możliwie płynny.ZWIĄZANE Z: 4 smaczne przepisy przeciwzapalne, aby zrobić natychmiastowy garnek
Jeśli masz świąteczną pulę w święta, możesz przejść dalej, korzystając z poniższych wskazówek. Jeśli nadal szukasz polowania na Instant Pot (a może masz trochę kart upominkowych do wykorzystania), osobiście korzystam z 6-kwartowy Duo Nova. Uważam, że jest wystarczająco duży, aby zmieścić cały kurczak, ale nie tak duży, że zajmuje całe moje wolne miejsce na ladzie. Jeśli regularnie karmisz co najmniej cztery osoby, możesz zdecydować się na model 8-kwartowy.
1
Zacznij od podstaw
Kiedy po raz pierwszy otworzysz pudełko Instant Pot, możesz zostać przytłoczony ilością literatury do przesiewania. Nie poddawaj się jeszcze - w tym momencie naprawdę potrzebujesz tylko broszury z instrukcją i karty bezpieczeństwa. Po przeczytaniu podstawowych instrukcji nie zgub się w wielu funkcjach i opcjach gotowania. Do gotowania pod ciśnieniem najprawdopodobniej będziesz używać ustawienia „ręcznego” przez większość czasu, więc nie ma większego sensu w uczeniu się wszystkich wstępnie zaprogramowanych ustawień, gdy zaczynasz. Możesz nauczyć się innych, gdy ich potrzebujesz.
2
Nie bądź zastraszony
Jeśli pomysł szybkowaru wywołuje obrazy eksplodujących urządzeń, a eksperymenty kulinarne potoczyły się bardzo źle, powinieneś wiedzieć, że to nie jest urządzenie twojej babci. Trudno jest zepsuć Instant Pot, szczególnie do tego stopnia, że staje się niebezpieczny. Garnek wizualnie informuje, kiedy został uwolniony wystarczający nacisk i można bezpiecznie otworzyć garnek. Zawór pływakowy, który jest małym srebrnym słupkiem, który wyskakuje, gdy pojemnik jest pod ciśnieniem, spadnie z powrotem i będzie równo z pokrywą. Tak długo, jak będziesz czekać na ten sygnał, będziesz bezpieczny przed wybuchem urządzeń.
Jedną z kwestii bezpieczeństwa, na którą warto zwrócić uwagę, jest to, że jeśli zdecydujesz się użyć funkcji „szybkiego uwalniania” (w przeciwieństwie do „naturalnego uwalniania”, które jest bardziej stopniowe), chcesz być bardzo, bardzo ostrożny, trzymając ręce i twarz z dala od zaworu, aby uniknąć poparzenia mocą i ciepłem szybkiego uwalniania w nacisk. Będziesz chciał skorzystać z szybkiego zwalniania, gdy jedzenie, które gotujesz, zależy od bardzo określonego czasu, aby prawidłowo ugotować, na przykład jajka sadzone. Zapraszam do zaciągnięcia szczypiec do obracania zaworu i załóż mit piekarnika.
3
Czynnik czasu podgrzewania i uwalniania ciśnienia
Czas gotowania podany w przepisach to czas w pełnej temperaturze i ciśnieniu, co oznacza, że musisz poświęcić trochę czasu Instant Pot do podgrzania przed rozpoczęciem odliczania, co może potrwać od 5 do 45 minut, w zależności od tego, kim jesteś gotowanie. Oznacza to, że czasami trzeba pozwolić urządzeniu rozgrzać się tak długo, jak długo używa się go do gotowania potrawy, co może być denerwujące, ale jest konieczne do prawidłowego funkcjonowania. Musisz również wziąć pod uwagę czas na drugim końcu, aby garnek zwolnił ciśnienie i znormalizował się, zanim będziesz mógł go otworzyć, co może potrwać do 30 minut. Podczas etapu wstępnego podgrzewania upewnij się, że zawór pary znajduje się w zamkniętej, zamkniętej pozycji, aby zapewnić wzrost ciśnienia.
ZWIĄZANE Z: 6 genialnych sposobów, w jakie możesz wykorzystać swoją pulę instant do przygotowania posiłku
4
Dostosuj oczekiwania dotyczące smaku
Kiedy pierwszy raz dostałem mój Instant Pot, byłem pewien, że na dobre skończę z powolnym gotowaniem. W końcu, dlaczego miałbym chcieć poświęcić osiem godzin na ugotowanie potrawy, która mogłaby wziąć jedną w szybkowarze? Szybko jednak zmieniłem zdanie na ten temat - i byłem wdzięczny, że Instant Pot zawiera ustawienie wolnego gotowania. Instant Pot z pewnością ugotuje twoje chili i gulasze szybciej niż szybkowar lub gotować na kuchence, ale możesz przegapić ten głęboki smak, który tylko się pojawia czas. Lubię używać ustawienia gotowania błyskawicznego mojego garnka do robienia fasoli, ryżu, jajek i całego kurczaka niszcząc, ale trzymam się metody powolnego gotowania, jeśli chodzi o danie, w którym chcę, aby smak się rozwinął trochę więcej. Oczywiście, kiedy nieuchronnie zapominam o planowaniu z wyprzedzeniem, niezwykle pomocne jest posiadanie pod ręką funkcji gotowania ciśnieniowego, aby zaoszczędzić obiad.
ZWIĄZANE Z: Wyraźny podział różnic między szybkim garnkiem, szybkowarem, powolnym szybkozłączem i garnkiem na garnki
5
Użyj przepisów zaprojektowanych dla Instant Pot
Zalecamy stosowanie przepisów zaprojektowanych specjalnie dla określonych funkcji szybkowaru lub powolnego gotowania Instant Pot, aby upewnić się, że otrzymujesz odpowiednie ilości składników, proporcje i czasy gotowania. Możesz znaleźć wiele przepisów online (takich jak ten warty ślinienia Instant Pot Mac i ser) lub sprawdź nowy Aplikacja Instant Pot na Androida i iOS, który ma prawie 1000 przepisów zaprojektowanych specjalnie dla Instant Pot.
6
Upewnij się, aby uwzględnić płyn
Jeśli odważysz się i zdecydujesz się na skrzydełko bez przepisu, pamiętaj tylko o dołączeniu co najmniej jednej szklanki wody lub innego „cienkiego” płynu do tego, co gotujesz. Oznacza to, że bulion lub wino lub w porządku, ale nie gęste sosy, takie jak enchilada lub grill. Cienka ciecz w połączeniu z ciepłem wytwarza ciśnienie, na którym opiera się wielofunkcyjna kuchenka do działania swojej magii.