12 dietetyków zarejestrowanych dietetycy nigdy nie jedzą

Istnieje kilka składników, które my wiedzieć powinniśmy jeść tak często, jak to możliwe: świeże owoce i warzywa, produkty pełnoziarniste, orzechy, fasolę i wiele innych pożywnych produktów pochodzenia roślinnego, w których jesteśmy włączeni ta łapanka. Rzeczywiście, o Naprawdę proste, zależy nam na pozytywnym wpływie na samopoczucie: wolelibyśmy raczej usłyszeć o (i dzielić się!) wszystkimi pysznymi sposobami, w których możemy jeść więcej dla lepszego zdrowia. Na zawsze pozostaniemy w obozie o umiarkowanym znaczeniu.

Biorąc to pod uwagę, czy są produkty, których należy unikać za wszelką cenę ze względów zdrowotnych? Według spisu zarejestrowanych dietetyków (RD), z którymi rozmawialiśmy, tak, są. Oto eksperci odżywiania żywności, których unikamy, gdy tylko jest to możliwe. Jeśli niektóre z nich są teraz w lodówce, nie martw się. Równowaga jest wszystkim - staraj się nie jeść ich codziennie.

The Impossible Burger - i każdy inny wysoce przetworzony zamiennik posiłku

„Jedzenie, którego powinieneś unikać, to wszystko, czego nie możesz sobie wyobrazić, a którego pra-prababka nie rozpoznałaby” Natalie Forester, RDN od Miraval Austin. „Jeśli jest zapakowany produkt, który chcesz spożywać, najpierw sprawdź składniki i zadaj sobie pytanie, czy mogę sobie wyobrazić, jak ten składnik rośnie? Następnie zapytaj ducha swojej zawsze tak mądrej prababci, czy wie, co to jest każdy składnik - i idź dalej. ”

Jako przykład Forester podkreśla Impossible Burger. „Czy to przejdzie test? Nie, nie, nie zrobiłby tego. ”Niemożliwe składniki Burger, wraz z innymi roślinnymi„ burgerami ”, takimi jak Beyond Meat, są wysoko przetworzone i promują stany zapalne w komórkach i tkankach ludzkiego ciała, które mogą prowadzić do chorób i dysfunkcja. „Tak naprawdę, dodajmy do tej listy zamiennik Soylent. Powinniśmy pracować z ciałem, a nie oszukać ciało, prawda? ”.

Pakowane ciasteczka, ciasta, ciastka i herbatniki

Mogą być wygodne i smaczne, ale trzymaj się domowej odmiany. Dlaczego? Według Mia Syn, MS, RDN, jest prawdopodobne, że te przysmaki ze sklepu spożywczego zawierają tłuszcze trans. „Zostały dodane, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia oraz poprawić smak i teksturę produktów w opłacalny sposób przez producentów” - wyjaśnia. „Nie ma bezpiecznego poziomu spożycia tłuszczów trans, ponieważ może to zwiększyć ryzyko wielu chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i cukrzyca typu 2”.

Ponadto należy zauważyć, że nawet jeśli paczka zawiera 0 gramów tłuszczu trans, nie zawsze tak jest. W Stanach Zjednoczonych, jeśli jedzenie ma mniej niż 0,5 grama tłuszczu trans w porcji, etykieta żywności może odczytać 0 gram tłuszczu trans. Dlatego ważne jest, aby rozpoznać i unikać żywności, która może je zawierać.

Biały chleb i inne wyrafinowane ziarna

Ziarno składa się z trzech części: otręby, kiełków i bielma. Otręby to miejsce, w którym znajduje się włókno. Zarodek jest tam, gdzie znajduje się większość składników odżywczych. Bielmo jest skrobiową częścią ziarna, w której znajduje się większość węglowodanów. Kiedy ziarno jest przetwarzane lub rafinowane, usuwają zarówno otręby, jak i zarodki, pozostawiając tylko bielmo. „Oznacza to, że straciłeś prawie cały błonnik i składniki odżywcze, po prostu zachowując węglowodany i kalorie. Dlatego wyrafinowane produkty skrobiowe, takie jak biały chleb, biały ryż, krakersy i bajgle, mają niewielką wartość odżywczą i nie zawierają błonnika, który pomaga w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, wyjaśnia Rebekah Blakely, RDN dla Witamina Shoppe. Alternatywnie Blakely zaleca zamiast tego wybór pieczywa pełnoziarnistego lub porośniętego, bułek, krakersów, brązowego ryżu lub komosy ryżowej.

ZWIĄZANE Z: Jest to najzdrowszy rodzaj chleba, według zarejestrowanego dietetyka

Soda

Te słodkie napoje dodadzą dużo cukru i kalorii do twojego dziennego spożycia i nie mają żadnej wartości odżywczej. „Łatwo jest dodać kilkaset kalorii z cukru, mając od jednej do dwóch napojów gazowanych dziennie”, mówi Mascha Davis, MPH, RDN. Szczerze się zgadza, cytując ostatnie badanie JAMA wykazując, że spożywanie zarówno napojów słodzonych cukrem, jak i napojów słodzonych sztucznie wiąże się z wyższym ryzykiem śmierci. „Soda ma wiele wad i nie ma cech odkupieńczych” - mówi. Niektóre ze szkodliwych składników to między innymi kolor karmelu (związany z rakiem), kwas fosforowy (regularna ekspozycja szkodzi zębom) i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy (związany z otyłością). „Wersje słodzone cukrem niosą ze sobą całe ryzyko zdrowotne związane z konsumpcją nadmiaru cukru, podczas gdy wersje dietetyczne zawierają sztuczne słodziki (sukraloza, aspartam), które są powiązane z licznymi problemami zdrowotnymi ”. Blakely dodaje.

Zamiast tego zarówno Davis, jak i Blakely zalecają, by w miarę możliwości wybierać wodę. Jeśli masz ochotę na coś bardziej aromatycznego, spróbuj herbaty lub woda gazowana o smaku naturalnym z owocami, takimi jak La Croix.

Zwęglone Mięsa

Kiedy mięso - w tym wołowina, wieprzowina, ryby i drób - jest gotowane w wysokiej temperaturze i / lub narażone na dym, zwiększa się tworzenie rakotwórczych substancji chemicznych. „Te chemikalia nazywane są aminami heterocyklicznymi (HCA) i wielopierścieniowymi węglowodorami aromatycznymi (WWA). Są one związane ze zwiększonym ryzykiem raka zarówno w badaniach na zwierzętach, jak i badaniach epidemiologicznych na ludziach ”, wyjaśnia Blakely. Podczas gotowania w wyższych temperaturach należy unikać dłuższych czasów gotowania (unikać „dobrze przygotowanych” mięs) i narażenia na otwarty ogień, a przed jedzeniem usunąć zwęglone porcje.

Aromatyzowane błyskawiczne płatki owsiane

Czy kiedykolwiek porównywałeś zawartość cukru w ​​aromatyzowanym opakowaniu płatków owsianych do zwykłego owsa? „Zwykły owies będzie zawierał od 0 do 1 gramów cukru, podczas gdy opakowanie o smaku będzie często zawierało od 11 do 14 gramów cukru”, podkreśla Blakely. Ponieważ większość z nich zawiera bardzo mało, jeśli w ogóle, prawdziwych owoców, większość tego cukru dodaje się cukru. „Zaleca się, aby pozostać poniżej 25 gramów dodanych cukrów dziennie. Oznacza to, że masz już połowę cukru na dzień w jednym 150-kalorycznym opakowaniu płatków owsianych! ”Ponadto, płatki owsiane mają wyższy indeks glikemiczny niż zwykłe płatki owsiane (66 vs. 55), co oznacza, że ​​twoje ciało szybciej je rozkłada, a poziom cukru we krwi rośnie coraz szybciej.

Zawsze wybieraj zwykły owies. Aby uzyskać dodatkowy smak, posyp je świeżymi owocami, orzechami, nasionami i przyprawami (takimi jak cynamon, gałka muszkatołowa, imbir, ekstrakt waniliowy). „W razie potrzeby nadal możesz gotować zwykły owies w kuchence mikrofalowej w ciągu jednej do dwóch minut - a jeśli naprawdę chcesz trzymać się natychmiastowych opakowań owsianych, wybierz oryginalną wersję bez smaku” - mówi.

Lody beztłuszczowe

„Wiem, że ludzie uwielbiają jeść kufel lodów, który zawiera tylko 280 kalorii, ale to nie dla mnie” - mówi Frances Largeman-Roth, RDN i autor Jedzenie w kolorze. „Te lody dietetyczne zawierają niektóre składniki, które zawierają prawdziwe lody (mleko, śmietana i cukier), ale potem dodaj straszną ilość bezkalorycznych słodzików i gum. ”Zamiast tego Largeman-Roth zaleca kupowanie prawdziwego, pełnotłustego lodu krem. „Tak, powiedziałem to. O to chodzi - chcesz trzymać się porcji o wielkości pół szklanki, ale kiedy jest to prawdziwa okazja, jest to bardzo satysfakcjonujące. Podaję swoją w małym zabytkowym kieliszku, który wygląda naprawdę pełny z tą porcją pół szklanki. I jem powoli i cieszę się każdą bogatą łyżką ”.

Masło orzechowe o obniżonej zawartości tłuszczu

Wiele osób uważa, że ​​dokonują zdrowszego wyboru, jedząc masło orzechowe o obniżonej zawartości tłuszczu, ale według Blakely wersja z pełnotłustym tłuszczem jest zdrowsza. „Tak, masło orzechowe ma około 70 procent tłuszczu, ale jest to przede wszystkim tłuszcz jednonienasycony, który jest zdrowy dla serca i masz dobre źródło rozpuszczalnej w tłuszczach witaminy E, przeciwutleniacza ważnego dla zdrowia oczu, serca i układu odpornościowego ” mówi. Ponadto, gdy producenci usuwają tłuszcz z masła orzechowego, zwykle dodają więcej soli i / lub cukru, aby poprawić smak. Są to dodatki, które nie mają wartości odżywczej.

Gumowate cukierki

„Zaufaj mi, żelki były moim ulubionym zajęciem, kiedy byłem zestresowanym redaktorem magazynu”, mówi Largeman-Roth. „Pożądałam ich także podczas moich pierwszych dwóch ciąż. Ale zdałem sobie sprawę, że dostałem po prostu dużo cukru, a w większości przypadków sztuczne kolory i smaki, więc rzuciłem je. ”Zamiast tego spróbuj mrożonych winogron. „Jeśli potrzebujesz czegoś słodkiego do przeżuwania podczas gry Netflix, to właśnie jest bukiet mrożonych winogron zamówił dietetyk. ”Są satysfakcjonujące, pyszne i zapewniają naturalną słodycz bez żadnych dodatków cukry Mrożone winogrona są również bardzo łatwe do zrobienia: spłucz i osusz je i umieść na arkuszu ciastek. Zatrzymaj się na dwie godziny i ciesz się (są również fantastyczne jak kostki lodu).

Opatrunek na ranczo

„Unikaj kremowych sosów, takich jak sos na ranczo lub dipy na bazie majonezu”, zaleca Davis. Są bogate w tłuszcz i mogą dodać dużo kalorii do zdrowego posiłku. Wybierz oliwę z dodatkiem octu, aby uzyskać lżejszą i zdrowszą opcję.

Owoce duńskie

Kruche ciasto i słodkie centrum owocowe sprawiają, że jest to super słodka i pyszna poranna uczta. „Rozumiem - ale przy około 300 kaloriach i 7 gramach tłuszczów nasyconych oraz 19 gramach cukru zdecydowanie nie jest to codzienna pobłażliwość” - mówi Largeman-Roth. Sugeruje zamianę batonu Chia Health Warrior Strawberry Shortcake Chia na śniadanie typu grab-and-go. „Gdy pragniesz czegoś owocowego i chcesz czegoś, co wydaje się przyjemnością, ten pasek sprawdza wszystkie pola. Świeży smak truskawkowy smakuje słodko, ale baton zawiera tylko 3 gramy cukru i zaledwie 100 kalorii. Najważniejszym składnikiem są nasiona chia, które zapewniają zdrowe tłuszcze i błonnik ”.

ZWIĄZANE Z: Tak, istnieją zdrowe sery - są najlepsze

Smażone potrawy

Według Davisa „głęboko smażone potrawy - takie jak frytki, psy kukurydziane lub falafel - to jedne z najgorszych rzeczy, które można zamówić podczas jedzenia w restauracji. ”Głębokie smażenie dodaje kalorii i tłuszczów nasyconych do wielu potraw, które w innym przypadku byłyby zdrowy. Zamiast tego Davis zaleca wybieranie potraw smażonych, gotowanych na woku lub gotowanych na parze, zawierających warzywa i białko. Na przykład Panda Express oferuje wspaniałe opcje w menu Wok Smart, takie jak pierś kurczaka z fasolą szparagową, kurczak z grzybami lub wołowina z brokułami.